关于阿胶两篇

莳萝

奉孝 发表于 2015-2-28 21:16
不用打成粉化开吗？

我一般只敲碎而已。打成粉估计泡的时间比较短，我这样小块泡时间比较长。

warbrai

首先，你得要了解阿胶的历史，东阿，现在的东阿镇，现在隶属于济南市平阴县，在以前的东阿镇县城，就是现在的东阿镇，包括现在聊城东阿县铜城镇。在清代末期，慈禧流产，不能生育，于是就有人进贡了东阿镇阿胶，果然好了，顺利产下同治，所以赐了“福”字。保存在平阴县博物馆。对于东阿阿胶，就是当年的福胶人给建设的。所以，东阿镇阿胶就属于个牺牲品，在1948年县镇分割后，把东阿根据黄河以东以西重新划分。河东老东阿变成了镇，河西东阿变成了聊城东阿县。

当地有首民谣：狼溪河（狼溪河）的水，狮耳山（死儿山）上的草，做成的福牌阿胶。

具体的我再写。我就是老东阿镇人。

齐的隆冬强

莳萝 发表于 2014-11-18 10:43
我们家吃阿胶多年，我外婆、我姨妈、我妈、我，别的不说，我们普遍比同龄人要显得年轻气色好，阿胶益气生血 ...

你们是怎么吃的啊？我嫌敖胶麻烦，都是用打粉机打碎了，然后直接吃的，不过话说回来，长期吃阿胶真的要有一副好胃肠，要不然不好消化。

马鹿

warbrai 发表于 2015-3-1 20:35
首先，你得要了解阿胶的历史，东阿，现在的东阿镇，现在隶属于济南市平阴县，在以前的东阿镇县城，就是现在 ...

等你后续，　先预付５爱元

齐的隆冬强

wq1k 发表于 2014-11-18 12:08
转：

阿胶可以潜入到内部去养阴，它善于潜行。这要从它的产地说起，我们知道中国有江，河，淮，济这四渎， ...

这个就有些扯了，济水就是现在的黄河，好像是咸丰年间，黄河改道，占用了当年的济水古道，

齐的隆冬强

龙血树 发表于 2014-11-18 23:13
我被判为血虚气虚阳虚，很多人劝我吃，但看着做法繁琐，我就一直没有用。。。当然我依然虚着，以多多睡觉来 ...

所以谁跟我说的来着，医学其实他更多的是个经验学科

齐的隆冬强

莳萝 发表于 2014-11-19 07:03
十多分钟就行了，看泡化的程度。黄酒很重要，一要时间足，四十八小时；二要酒好，劣质酒会泛酸，目前我用 ...

这就是在超市里面买的吗？这酒挺便宜的，大概才十多块钱一瓶

莳萝

齐的隆冬强 发表于 2015-3-2 10:09
这就是在超市里面买的吗？这酒挺便宜的，大概才十多块钱一瓶

扁瓶的，有两种，一种十八块，一种三十多块，我建议你买三十多的。
这酒很好的，算是目前国内最好的绍兴黄酒了。

齐的隆冬强

莳萝 发表于 2015-3-2 11:51
扁瓶的，有两种，一种十八块，一种三十多块，我建议你买三十多的。
这酒很好的，算是目前国内最好的绍兴 ...

网上有卖的吗？给个链接看看？

莳萝

http://chaoshi.detail.tmall.com/ ... &id=13202604354
这个是超市买18元的。
http://detail.tmall.com/item.htm ... 877&abbucket=20
这个是超市买30多元的。
这两种都是我用来泡阿胶的。
——————————————————————————————————————————————————
这是雨天小酌的分割线。
http://item.taobao.com/item.htm? ... ;abbucket=20#detail
这种是我自己下雨天喝的。
上面的盖子很有意思，需要用开水烫，一汤，里面的胶开了才能打开，不然真是无处下口啊。

lwh5309

转载：每年冬至过后，我都要烧阿胶，不是说冬令进补，春天打虎嘛！

下面把我的秘制过程全公开

原料：

东阿阿胶250克，黄酒250-300毫升，冰糖100-200克，红枣肉200克，桂圆肉100克，核桃250-300克，抄熟的芝麻适量，热水250-300毫升。

制作：

1）阿胶砸碎，用黄酒泡1-2天。（我一般只泡一天）

2）如果红枣和桂圆肉很干，稍放一点点水，烧一下，不用很多水哦。作用就是让桂圆肉散开，红枣稍软。（如果桂圆肉和红枣肉不干，此步骤可省略）

3）烧好热开水250毫升

4）准备一个平底的不沾锅，稍倒一点精制油预热一下。

5）将冰糖、热水放入泡好的阿胶中，点中火开始熬制，用一个木勺或筷子不停的搅动，一刻也不停哦，这个过程大概需要25-30分钟。如果是东阿阿胶化的时间短一点，如果是福牌阿胶要40-50分钟。一般来说经过这个时间，冰糖和阿胶就基本全部融化了，这时你提起筷子，液体成一条线，而且看着锅里的阿胶颜色也变深了，此时就把已经准备好的配料全部放进去，然后继续搅拌，一直到液体重新烧开，继续烧2-3分钟后，关火。

6）将熬好的阿胶倒入事先准备好的平底锅中。不用进冰箱，就放在厨房冷却。大概5-8小时就可以冻成块。然后倒出切成自己喜欢的大小，装入瓶子或保鲜袋中。方便美味的甜点零食营养品就做成啦～～～


今年我是晚上6：30分开始熬制的，等到上海台新闻播完，我也做好了，大概一共花了半小时。等到我12点睡觉前一看已经冻成块状了，于是切好装袋，以后随吃随拿，很方便。边切边吃，味道非常好呢。我的感觉东阿阿胶比福牌的好吃一点，也好熬制一点。这当然啊，一分价钱一分货嘛。东阿阿胶比福牌的贵一点。

女性朋友们，动起来吧，为了一个健康美丽的自己，冬天一定要进补哦
我已经坚持了大概有七八年了，感觉挺好的，其它不说，我头发还挺黑的呢，一般我这个年龄染发的很多了呢，但我还没这个需求，说明阿胶进补法是蛮有效的哦！

所以我推荐给大家，希望女性朋友们健康美丽每一天！


我已经坚持了大概有七八年了，感觉挺好的，其它不说，我头发还挺黑的呢，一般我这个年龄染发的很多了呢，但我还没这个需求，说明阿胶进补法是蛮有效的哦！

所以我推荐给大家，希望女性朋友们健康美丽每一天！


我已经坚持了大概有七八年了，感觉挺好的，其它不说，我头发还挺黑的呢，一般我这个年龄染发的很多了呢，但我还没这个需求，说明阿胶进补法是蛮有效的哦！

所以我推荐给大家，希望女性朋友们健康美丽每一天！


每年冬至过后，我都要烧阿胶，不是说冬令进补，春天打虎嘛！

下面把我的秘制过程全公开

原料：

东阿阿胶250克，黄酒250-300毫升，冰糖100-200克，红枣肉200克，桂圆肉100克，核桃250-300克，抄熟的芝麻适量，热水250-300毫升。

制作：

1）阿胶砸碎，用黄酒泡1-2天。（我一般只泡一天）

2）如果红枣和桂圆肉很干，稍放一点点水，烧一下，不用很多水哦。作用就是让桂圆肉散开，红枣稍软。（如果桂圆肉和红枣肉不干，此步骤可省略）

3）烧好热开水250毫升

4）准备一个平底的不沾锅，稍倒一点精制油预热一下。

5）将冰糖、热水放入泡好的阿胶中，点中火开始熬制，用一个木勺或筷子不停的搅动，一刻也不停哦，这个过程大概需要25-30分钟。如果是东阿阿胶化的时间短一点，如果是福牌阿胶要40-50分钟。一般来说经过这个时间，冰糖和阿胶就基本全部融化了，这时你提起筷子，液体成一条线，而且看着锅里的阿胶颜色也变深了，此时就把已经准备好的配料全部放进去，然后继续搅拌，一直到液体重新烧开，继续烧2-3分钟后，关火。

6）将熬好的阿胶倒入事先准备好的平底锅中。不用进冰箱，就放在厨房冷却。大概5-8小时就可以冻成块。然后倒出切成自己喜欢的大小，装入瓶子或保鲜袋中。方便美味的甜点零食营养品就做成啦～～～


今年我是晚上6：30分开始熬制的，等到上海台新闻播完，我也做好了，大概一共花了半小时。等到我12点睡觉前一看已经冻成块状了，于是切好装袋，以后随吃随拿，很方便。边切边吃，味道非常好呢。我的感觉东阿阿胶比福牌的好吃一点，也好熬制一点。这当然啊，一分价钱一分货嘛。东阿阿胶比福牌的贵一点。

女性朋友们，动起来吧，为了一个健康美丽的自己，冬天一定要进补哦

我已经坚持了大概有七八年了，感觉挺好的，其它不说，我头发还挺黑的呢，一般我这个年龄染发的很多了呢，但我还没这个需求，说明阿胶进补法是蛮有效的哦！

所以我推荐给大家，希望女性朋友们健康美丽每一天！




链接：http://blog.eastmoney.com/yizhengyihuan128/blog_170966645.html

齐的隆冬强

莳萝 发表于 2014-11-18 11:49
阿胶目前我是比较好的有两种：东阿阿胶和福牌阿胶。
阿胶用黄酒（古越龙山五年陈）浸泡48小时化开，然后上 ...

你是不是说熬啊，要不用笼屉蒸的时候，不是要把盖子盖上吗？话说莳萝，你这用蒸的方式是怕熬出来的火大吗？

齐的隆冬强

极乐鸟 发表于 2014-11-18 19:26
阿胶早期是牛皮制作， 后来因为牛皮作为制作铠甲的重要材料被管制使用，才用驴皮替代，原因是驴皮革的性能 ...

牛皮熬出来的那个好像叫黄明胶，不叫阿胶

莳萝

齐的隆冬强 发表于 2015-3-2 15:38
你是不是说熬啊，要不用笼屉蒸的时候，不是要把盖子盖上吗？话说莳萝，你这用蒸的方式是怕熬出来的火大吗 ...

不是熬，是隔水蒸。
泡阿胶我就是用的不锈钢盆，然后水开之后放到蒸屉上，不停的搅拌，这个过程中最需要注意的就是别让蒸汽烫着手。

goon马甲

莳萝 发表于 2014-11-21 00:14
我们家是中医世家，现在之所以说中医骗子多的原因是中医不像西医那样一刀切，都是单人单方，医生根据你的具 ...

祖上世代行医的同飘过

goon马甲

莳萝 发表于 2015-3-2 16:00
不是熬，是隔水蒸。
泡阿胶我就是用的不锈钢盆，然后水开之后放到蒸屉上，不停的搅拌，这个过程中最需要 ...

不用搅拌也可以蒸匀的。也不用打粉或敲碎。敲成稍小的块就可以。这是我家的懒人做法，哈哈。

安静

吃了十多年了，每年立冬开始吃，吃到开春。做法根莳萝Mm的一样，对我是效果很好的。

小淘

莳萝 发表于 2014-11-18 15:43
也不能这么说。
我婆婆前一段时间受伤失血，身体一直很虚弱，我每天给她冲阿胶红枣枸杞茶，往年入冬她就 ...

你这是心理作用吧

天狼星

五岳倾颓 发表于 2014-11-20 12:54
美国到现在中医也不是合法医疗。中药不能标示药品，而是当作食品。针灸不能在美国取得合法行医执照。
如 ...

不看广告看疗效，我不懂五行理论，但不妨碍我找中医看病啊。懂不懂中医理论跟看病有关系吗？你已经先入为主了，在网上怎么辩论都没用的。如果你自己或者家人朋友得过西医无法解决或者不认为是病的疾病（身体舒不舒服自己最清楚），而中医却能够治好，大概你才能服气吧（当然最好不生病）。如果一个病痛中西医都能解决，哪怕是中医治好的，你也会认为是瞎猫撞上死耗子。

推荐一本书《问中医几度秋凉》。

天狼星

齐的隆冬强 发表于 2015-3-2 10:04
你们是怎么吃的啊？我嫌敖胶麻烦，都是用打粉机打碎了，然后直接吃的，不过话说回来，长期吃阿胶真的要有 ...

必然要先泡后蒸，中医告诉你用黄酒都是有讲究的，不然人自己的脾胃是化不开这么“腻”的胶质的，白白消耗血气去消化，药效出不来。以前有个朋友嫌麻烦，敲碎了搁杯子里加水然后微波炉打软了喝，自觉很现代化吧，结果跟老老实实用黄酒泡出来蒸出来吃的完全两个效果。