在远古时期从中国远征北欧的男人们

tanis

草蜢 发表于 2014-11-15 02:50
猪肉绦虫是这样传播的:

# {: _( z% [, D. L猪肉绦虫上初中的时候学过。。。很恶。。。

tanis

糊里糊涂 发表于 2014-11-15 02:14
8 R* Z' q- E, F0 d: O你听他胡扯，动物都有寄生虫，猪肉绦虫，牛肉绦虫生么的，野生动物的寄生虫问题更严重。就算你生吃植物， ...

所以寿司也少吃喽。。。

草蜢

+ O/ y2 c7 G, C  Y

猪头大将 发表于 2014-11-14 22:25
9 ^6 |5 B) O: K+ a4 _. R8 A草蜢的例句简直是大家来找茬啊。关于方言和语言的区别，能否直白点说一下呢。 ...

7 K9 j# k; c8 v6 m7 {
这个名言来自于依地语（Yiddish）。 依地语是德系犹太人所用的语言。

9 X! z  L" Q! |% a& K在1945年，语言学家，依地语专家Max Weinreich（Weinreich 本人是在俄罗斯帝国出生，从小接受德语教育的犹太人）在纽约讲课的时候， 一名从小就从欧洲来到美国， 当时在布朗克斯（Bronx）教书的犹太人老师，在讲座以后问了Max Weinreich
$ ~. C$ G2 N: `6 Z5 }' m$ l
, K; C, V- m9 q. \'What is the difference between a dialect and language?'

语言和方言有啥区别？
2 G$ J- f! d( b( n+ c( ~, g
2 F3 w3 @; I* j3 S5 z" Y" WMax Weinreich就开始教育他， 然后这位打断了Weinreich说， 我知道， 但我给你一个更好的定义， 并用依地语说了以下：


) r& _4 u$ P0 _/ g" S! Z$ ?% p9 D”A shprakh iz a dialekt mit an armey un flot."

翻译为英文就是
- ], |) ]8 p$ E3 D8 x, T
( E4 o" c: N$ ]# e4 ^/ ]”A language is a dialect with an army and navy.“

语言就是一个具有陆海两军的方言。
. j' P+ u# s+ f) p0 Q1 Q, U
9 K# w( m; I8 ?9 L8 L, ^/ X我真心觉得这是最好的定义了。

其实，我这里是把中文的“方言” 和欧洲语言中的 “dialect”对等起来了。 其实中文中的"方言"本身就是指的地方语言，是没有歧义的。 但用欧洲的定义来套中国的语言环境就成问题了。

2 O% X2 V1 W$ Q1 y3 O" Y2 i因为拉丁语系中的西班牙语，葡萄牙语，意大利语十分相近（稍微远一点还有法语）， 基本上都可以相互交流。这是罗马帝国的遗产。 但汉语家庭中的闽语， 粤语， 吴语， 跟官话的差别远远大于西班牙语和意大利语。

而维京海盗的后代们， 丹麦语和挪威语的差距比河北话和山东话还小了。


所以挪威首相到丹麦去讲话，讲挪威话， 开场白是： 请允许我用丹麦语的挪威方言对您们讲话。

到处停留的叶子

/ }: X# e2 @$ d- M
2 V  Z9 ^) ?' f4 x既然已经把楼歪到了吃鹿肉~~

) c3 }9 t' t  N& @  ^请问草蜢这张照片里最右边的是谁？
$ ]1 K0 y( J  Q8 C9 s" j

草蜢

到处停留的叶子 发表于 2014-11-15 04:43
8 Q& `! r, C1 f0 }既然已经把楼歪到了吃鹿肉~~
" q& X% ?9 X1 x3 [/ Y6 u3 a
6 I9 l, T' E9 Y" w& B9 N5 K请问草蜢这张照片里最右边的是谁？

民以食为天

; D- o- g5 x+ \% f* S: m2 |, J不明白， 都一家人啊！

糊里糊涂

龙血树 发表于 2014-11-15 02:31
; v9 {2 d2 `+ u( ?$ C9 k生的可能活性大，营养破坏少，能量补充更得力，还不费火，对于极地环境来说，可能必需如此 ...

; |: O$ u, m5 f* p& N什么叫活性大？是说酶吗？别说过不过得了胃酸这关，本身对人也没什么用。生的熟的能量上也没什么差别。

  O( D$ P, R8 J9 Y, J主要还在维生素上，毕竟极北食物品种单调，没啥蔬菜水果谷物，基本要靠生肉生血获得。

糊里糊涂

草蜢 发表于 2014-11-15 03:16
加热不是会破坏蛋白质么？

$ `# t* g! j0 U/ A& g; a你得补补基础生化的课。

那是蛋白质变性。蛋白质变性不涉及一级结构变化，只是二，三级结构改变。一般能让蛋白质变性的条件有高温，极端低温，酸，碱，重金属离子，酒精，放射等等。变性可以让蛋白质丧失生物活性。
+ p3 p* y3 p; V7 ~. w
高温烹饪就是让细菌等微生物的蛋白质变性，以达到消毒的效果。普通的消毒办法，比如擦酒精也是让病菌等微生物的蛋白变性。

7 Q7 N. e' y. q你那个被刺的不知道是什么毒，热水也就110度出头，能达到效果吗？还不如擦酒精。
3 w& p& H! E; J1 w
另外，生的兽肉纤维太粗，根本不好咀嚼，所以有传说内亚游牧民族会把生肉放在马鞍下，骑行磨擦几个小时等肉的纤维被磨得差不多了才吃。还有传说，西藏有把牦牛肉埋地下几个月，等微生物把肉分解得差不多了才吃。爱斯基摩人也有类似风俗，把海鸟放在海边某些洞里，等过几个月腐烂了再吃。
  d4 w3 b/ h0 V' q2 U

糊里糊涂

tanis 发表于 2014-11-15 04:31
所以寿司也少吃喽。。。

2 M7 z" b  E3 Z$ v( I从卫生角度看，应该不要吃。
1 E( Z' m- R# Y9 R8 `8 u
; M. [5 K; B2 i8 \前些年中国出了个神人，叫马悦凌，鼓吹吃生泥鳅，有些脑袋病了的真的去生吃泥鳅了，结果得了寄生虫病，痛苦不堪。
1 e" p5 ~$ H; y/ s
水里或水边的动物象鱼，蛙，螺，蟹等等，寄生虫多得很，不烧熟了不要吃。

糊里糊涂

草蜢 发表于 2014-11-15 02:50
7 q% A. ]1 r8 U' e. ?. X6 e% X猪肉绦虫是这样传播的:

你这个就是讲了个人畜互相感染循环的问题，而且是有牧业以后的问题，但最初寄生虫又是从哪里来的呢？
' B6 O, B3 @; r1 H
还是人在野蛮状态下，茹毛饮血得来的。比如那些极北地区的土著，寄生虫病是很严重的。

草蜢

tanis 发表于 2014-11-15 04:31
所以寿司也少吃喽。。。

; u: Y5 I4 E/ D- g: A3 D
* b& U1 N4 ?, \) ~6 }0 }# s寿司是加了工的， 不过古时候吃寿司问题不大。 这年头寿司还是要少吃。

寄生虫还不是最大的问题。  最大问题是鱼的水银含量。

草蜢

库布其 发表于 2014-11-12 10:36
好看。果然是讲萨米人的。
: v: o6 i0 M# |7 g% x5 y, X  m
" B+ M/ q; ^, G2 m( N# J- Y( \有时候想，西伯利亚地图上看着很大，其实放球面上后，东边到西边并不远，从楚科 ...

是的， 因为地球是球形的，越到北极圈，距离越短。  
6 C9 a* T, D) z5 g" p8 V$ e
: e3 h/ _9 \$ V+ D% q从海参崴到芬兰的距离和从海参崴到里海的距离是相当的。
; ?, z% [9 O' ?. B3 b& v8 J

tanis

草蜢 发表于 2014-11-15 06:25
寿司是加了工的， 不过古时候吃寿司问题不大。 这年头寿司还是要少吃。

9 |# P4 F: [2 x# Y& P' n寄生虫还不是最大的问题。  最 ...

6 p# r* I9 r6 q- F就算在米国水银也是大问题了么？ 我现在还尽量吃白肉不吃红肉呢~55555

tanis

糊里糊涂 发表于 2014-11-15 06:08
从卫生角度看，应该不要吃。
: _+ s% t/ \! W5 n& i) o
: Z; o/ v. h1 L1 F. }- A3 B前些年中国出了个神人，叫马悦凌，鼓吹吃生泥鳅，有些脑袋病了的真的去生吃 ...

血吸虫病好像就是螺里面的？

不过生鱼片的确味道不错啊~~ 貌似美国的标准是急冻或者冷冻一段时间来杀死寄生虫。不知有效否~

草蜢

tanis 发表于 2014-11-15 08:22
就算在米国水银也是大问题了么？ 我现在还尽量吃白肉不吃红肉呢~55555

/ V1 O9 g8 R* V
, |" F( @/ o/ ^0 j咱们生活在全球化的世界。
1 h% k' u" q" L# _+ h0 |
) E0 e7 t% t  b, a4 f米国的寿司可不（都）是米国的鱼。
8 J( W9 x; h7 @. y4 i0 y' C8 h
5 `- k# [% ]$ c! a" Z4 t( U另外大气层中一半的水银来自于煤炭做燃料的火力发电站， 美国一直到前几年， 50%的电力都是来自于煤炭火力发电站。 现在天然气大发展， 才降到了39%。

( K+ L8 f+ F5 j& k6 K8 v维基是这样讲的：
, x" f6 v/ v: F+ b, e& }

The consumption of fish is by far the most significant source of ingestion-related mercury exposure in humans and animals
# m7 w& ~$ Q$ @! Q  c
& i8 z  D, W/ m% o- R+ Hhttp://en.wikipedia.org/wiki/Mercury_poisoning
6 }  ]' _9 B1 `2 M0 M% f6 G
关键是这个水银会在身体里呆很久。
+ t: e9 ^: q% @- |% A
1 ?: u) z: \5 A: ^- x跟水银相比， 生鱼片里的寄生虫真的不是问题。
4 D, Y! s1 `2 G% E9 G) l- |5 C+ ^; x
1 M8 ^! A4 \9 O% G! K工业革命以前， 许多社会都是以鱼为主食的。

! R# b' r: w" u5 _1 M) P. @但现在，少吃为好。

潜了又潜

草蜢 发表于 2014-11-15 06:25
寿司是加了工的， 不过古时候吃寿司问题不大。 这年头寿司还是要少吃。

寄生虫还不是最大的问题。  最 ...

/ W, k* W2 o  o3 P9 }$ C9 D古代其实也未必很少，不过对于寄生虫了解不够深入，治疗手段又很有限。中国古代脍还是很流行的，用河鱼做的鱼生很多，慢慢这个习惯改掉了，问题就少些，三国演义里的陈登算是个例子。

草蜢

潜了又潜 发表于 2014-11-15 09:52
, ^$ e/ r, [% C/ x" Z古代其实也未必很少，不过对于寄生虫了解不够深入，治疗手段又很有限。中国古代脍还是很流行的，用河鱼做 ...

我的意思是说鱼肉中的寄生虫跟鱼体内的水银含量相比之下， 就不是问题了。

6 ]0 h1 b, B( h, |& q9 k工业革命以前， 鱼体内的水银含量应该没有现在这么高。

老票

草蜢 发表于 2014-11-15 03:07
是的， 加热会破坏蛋白质。

! R" f1 g: Q; m. V我曾经冲浪的时候被这个东东

这个东西有点危险咯~ 国内称为黄貂鱼，我们叫他刺鳐。澳大利亚那个鳄鱼先生，就是命丧他手的。
! F; i# [; h4 ^% S: P2 g* ~
2 @: r. Y& j5 [8 d6 v1 w兄弟下次多小心了...
  l* A! _2 ]: t, V
; _" J- \% |$ x/ e0 _- T
4 r* p. s" R& w, ~8 R$ z

燕庐敕

草蜢 发表于 2014-11-15 03:07
: O8 ]" B, T5 z0 u8 F是的， 加热会破坏蛋白质。
/ |: q; ]; m" J$ j' ]
我曾经冲浪的时候被这个东东

4 O0 |0 W/ l$ H! b; Q嗯？她居然没建议油炸蚂蚱腿？那可是美味！

糊里糊涂

tanis 发表于 2014-11-15 08:25
血吸虫病好像就是螺里面的？
5 [+ I8 l( g" F! c) o' N
不过生鱼片的确味道不错啊~~ 貌似美国的标准是急冻或者冷冻一段时 ...

8 n, l+ k! ~1 J- _! j8 @. l+ @, [+ h我也不觉得生鱼片有多好吃，到底是农民的后代，就爱些猪牛鸡鸭的。
! E* G5 b2 t- X- d
4 u3 K0 ^, e1 e5 c1 u4 Y现在对寄生虫了解得多了，正式餐馆加工的生鱼片什么的，寄生虫问题应该不大。
4 e- t  n9 U; C; F; ^) I: j
+ `7 Q5 I) D4 p4 N: n0 z草蜢说的鱼类的重金属污染是个大问题，象河鱼基本没法吃，海鱼好些，问题也不小。总之，人类自己作死，最后也别cry就是了。

tanis

糊里糊涂 发表于 2014-11-15 11:34
我也不觉得生鱼片有多好吃，到底是农民的后代，就爱些猪牛鸡鸭的。

0 S$ D  t- K" ~2 F现在对寄生虫了解得多了，正式餐馆加 ...

餐馆加工的恰恰不是很敢吃。。。很多店都不会按要求做的。我知道本地的几家寿司店就是从sam's club进的货，直接切。。。

& @6 G* \. I' ^
现在吃都是自己在家冷冻到推荐的时间


/ N  J9 x- w% P本来在国内特别喜欢吃鱼头，后来怕重金属，不敢吃了