在远古时期从中国远征北欧的男人们

tanis

草蜢 发表于 2014-11-15 02:50
猪肉绦虫是这样传播的:

猪肉绦虫上初中的时候学过。。。很恶。。。

tanis

糊里糊涂 发表于 2014-11-15 02:14
你听他胡扯，动物都有寄生虫，猪肉绦虫，牛肉绦虫生么的，野生动物的寄生虫问题更严重。就算你生吃植物， ...

5 U6 f" h+ S& H( Q; z" s6 t1 c所以寿司也少吃喽。。。

草蜢

猪头大将 发表于 2014-11-14 22:25
# Y. h9 _( k& x9 J草蜢的例句简直是大家来找茬啊。关于方言和语言的区别，能否直白点说一下呢。 ...

# _$ R, o: `, \
这个名言来自于依地语（Yiddish）。 依地语是德系犹太人所用的语言。
: M# r6 F0 ?$ u! n
在1945年，语言学家，依地语专家Max Weinreich（Weinreich 本人是在俄罗斯帝国出生，从小接受德语教育的犹太人）在纽约讲课的时候， 一名从小就从欧洲来到美国， 当时在布朗克斯（Bronx）教书的犹太人老师，在讲座以后问了Max Weinreich
% @* B+ b" W1 Z$ L& L' {
'What is the difference between a dialect and language?'
2 a! v. d$ O' b1 s
8 G/ n0 D8 B  ?5 ^! \语言和方言有啥区别？
. X0 ?$ n# g$ k9 z1 e  y$ h
Max Weinreich就开始教育他， 然后这位打断了Weinreich说， 我知道， 但我给你一个更好的定义， 并用依地语说了以下：

4 k/ |: I$ n& I
. _2 }( s. g' b”A shprakh iz a dialekt mit an armey un flot."

7 z6 U  z: ^: E& j/ D翻译为英文就是

”A language is a dialect with an army and navy.“

7 U2 G1 F4 K: p  h, w+ \$ E语言就是一个具有陆海两军的方言。

' O" V$ n( f. D) p6 r2 g: g6 T我真心觉得这是最好的定义了。
$ Q0 p. I/ a9 K% q. J
其实，我这里是把中文的“方言” 和欧洲语言中的 “dialect”对等起来了。 其实中文中的"方言"本身就是指的地方语言，是没有歧义的。 但用欧洲的定义来套中国的语言环境就成问题了。

因为拉丁语系中的西班牙语，葡萄牙语，意大利语十分相近（稍微远一点还有法语）， 基本上都可以相互交流。这是罗马帝国的遗产。 但汉语家庭中的闽语， 粤语， 吴语， 跟官话的差别远远大于西班牙语和意大利语。

而维京海盗的后代们， 丹麦语和挪威语的差距比河北话和山东话还小了。
7 u# ^9 A- V4 O! a* U
1 f; j/ A7 L( N# h& e& u' ]
所以挪威首相到丹麦去讲话，讲挪威话， 开场白是： 请允许我用丹麦语的挪威方言对您们讲话。

到处停留的叶子

; I- m* Q) _3 W& i" E6 X
' X" G4 s: k) o8 C6 J, u5 S既然已经把楼歪到了吃鹿肉~~
" f. m5 C$ w. a: n2 C8 H0 u+ K
请问草蜢这张照片里最右边的是谁？

草蜢

到处停留的叶子 发表于 2014-11-15 04:43
0 P/ w% W) u" o. [: B既然已经把楼歪到了吃鹿肉~~

5 |& E* |6 J' Z9 i) S3 ?' w  x9 w0 x+ O请问草蜢这张照片里最右边的是谁？

9 \( T3 v. _- T* M0 m3 s9 ?民以食为天
/ e! I7 @: v2 d
! I0 `4 t$ a1 [4 N) }( j, j不明白， 都一家人啊！

糊里糊涂

龙血树 发表于 2014-11-15 02:31
生的可能活性大，营养破坏少，能量补充更得力，还不费火，对于极地环境来说，可能必需如此 ...

什么叫活性大？是说酶吗？别说过不过得了胃酸这关，本身对人也没什么用。生的熟的能量上也没什么差别。

6 P) G* }: G, C" O; w7 \- b# [主要还在维生素上，毕竟极北食物品种单调，没啥蔬菜水果谷物，基本要靠生肉生血获得。

糊里糊涂

草蜢 发表于 2014-11-15 03:16
& }& X: I! H$ l# k8 R- o$ k加热不是会破坏蛋白质么？

( L# d" a& M/ F: g2 b) v; D你得补补基础生化的课。

8 z3 M6 Y) G) H' c+ L那是蛋白质变性。蛋白质变性不涉及一级结构变化，只是二，三级结构改变。一般能让蛋白质变性的条件有高温，极端低温，酸，碱，重金属离子，酒精，放射等等。变性可以让蛋白质丧失生物活性。

高温烹饪就是让细菌等微生物的蛋白质变性，以达到消毒的效果。普通的消毒办法，比如擦酒精也是让病菌等微生物的蛋白变性。

你那个被刺的不知道是什么毒，热水也就110度出头，能达到效果吗？还不如擦酒精。

& @( D7 m  r( i另外，生的兽肉纤维太粗，根本不好咀嚼，所以有传说内亚游牧民族会把生肉放在马鞍下，骑行磨擦几个小时等肉的纤维被磨得差不多了才吃。还有传说，西藏有把牦牛肉埋地下几个月，等微生物把肉分解得差不多了才吃。爱斯基摩人也有类似风俗，把海鸟放在海边某些洞里，等过几个月腐烂了再吃。

糊里糊涂

tanis 发表于 2014-11-15 04:31
6 I( n8 |- _6 @# L8 V/ A所以寿司也少吃喽。。。

从卫生角度看，应该不要吃。
) k9 B$ `; H/ n- V( R
9 @  ~/ _* w/ r9 J& U  i2 r3 F前些年中国出了个神人，叫马悦凌，鼓吹吃生泥鳅，有些脑袋病了的真的去生吃泥鳅了，结果得了寄生虫病，痛苦不堪。

3 R' `9 ?& d$ M7 ^* _- j, U水里或水边的动物象鱼，蛙，螺，蟹等等，寄生虫多得很，不烧熟了不要吃。

糊里糊涂

草蜢 发表于 2014-11-15 02:50
猪肉绦虫是这样传播的:

4 l( R8 X  U  I: D& \你这个就是讲了个人畜互相感染循环的问题，而且是有牧业以后的问题，但最初寄生虫又是从哪里来的呢？
) G3 T8 j- E% U! g
还是人在野蛮状态下，茹毛饮血得来的。比如那些极北地区的土著，寄生虫病是很严重的。

草蜢

tanis 发表于 2014-11-15 04:31
所以寿司也少吃喽。。。

寿司是加了工的， 不过古时候吃寿司问题不大。 这年头寿司还是要少吃。
9 a+ C1 x. r+ }- t& o: A: v
# u' s3 x6 \- p  ~/ w: i. ~0 ]寄生虫还不是最大的问题。  最大问题是鱼的水银含量。

草蜢

库布其 发表于 2014-11-12 10:36
) w' q( h( T% y& X0 ~8 U; `) p& a好看。果然是讲萨米人的。
0 k' e' w0 F2 j, S% {6 q& }
有时候想，西伯利亚地图上看着很大，其实放球面上后，东边到西边并不远，从楚科 ...

是的， 因为地球是球形的，越到北极圈，距离越短。  

5 D/ c, l. E9 x/ D, l, H& b从海参崴到芬兰的距离和从海参崴到里海的距离是相当的。

tanis

草蜢 发表于 2014-11-15 06:25
寿司是加了工的， 不过古时候吃寿司问题不大。 这年头寿司还是要少吃。

8 C  W6 g4 Z2 j) `' u( g* I' p寄生虫还不是最大的问题。  最 ...

2 S" q* b% `: S9 q" s! m2 c& Y就算在米国水银也是大问题了么？ 我现在还尽量吃白肉不吃红肉呢~55555

tanis

糊里糊涂 发表于 2014-11-15 06:08
/ t% Q3 F2 Z/ i  ?7 E  X" S从卫生角度看，应该不要吃。

前些年中国出了个神人，叫马悦凌，鼓吹吃生泥鳅，有些脑袋病了的真的去生吃 ...

3 M  M3 G8 g) u, q+ u血吸虫病好像就是螺里面的？

0 b6 F9 T6 @" }# O# K4 m不过生鱼片的确味道不错啊~~ 貌似美国的标准是急冻或者冷冻一段时间来杀死寄生虫。不知有效否~

草蜢

tanis 发表于 2014-11-15 08:22
就算在米国水银也是大问题了么？ 我现在还尽量吃白肉不吃红肉呢~55555

8 e/ K7 [/ @' D2 M
咱们生活在全球化的世界。
" V7 c/ k* V- ?( ]4 R; ?( w$ L: P4 `
; r  y  d: [6 w" N5 w米国的寿司可不（都）是米国的鱼。

另外大气层中一半的水银来自于煤炭做燃料的火力发电站， 美国一直到前几年， 50%的电力都是来自于煤炭火力发电站。 现在天然气大发展， 才降到了39%。
$ P, S& |' C; p: o
维基是这样讲的：

& k$ ]( `# E' B! Y2 q2 K7 B
The consumption of fish is by far the most significant source of ingestion-related mercury exposure in humans and animals
7 R* B- W& L2 |& G
http://en.wikipedia.org/wiki/Mercury_poisoning

: m/ t: i& M: o0 R5 l3 B6 g0 Y- Z关键是这个水银会在身体里呆很久。
: J+ p, s" Z# ^& |
跟水银相比， 生鱼片里的寄生虫真的不是问题。
8 D. H  Z$ P' V0 T* F
) ^# G5 x. I/ W6 J# C2 p8 f工业革命以前， 许多社会都是以鱼为主食的。

& c$ _8 G/ J  p0 ^: n但现在，少吃为好。

潜了又潜

草蜢 发表于 2014-11-15 06:25
6 [& {* y" u* Y0 k寿司是加了工的， 不过古时候吃寿司问题不大。 这年头寿司还是要少吃。
9 c7 V8 u3 M7 J, U! x0 }' I7 {
2 r9 e3 T; @+ g寄生虫还不是最大的问题。  最 ...

. U$ n2 {0 @# G: ?1 G' {( M古代其实也未必很少，不过对于寄生虫了解不够深入，治疗手段又很有限。中国古代脍还是很流行的，用河鱼做的鱼生很多，慢慢这个习惯改掉了，问题就少些，三国演义里的陈登算是个例子。

草蜢

潜了又潜 发表于 2014-11-15 09:52
古代其实也未必很少，不过对于寄生虫了解不够深入，治疗手段又很有限。中国古代脍还是很流行的，用河鱼做 ...

我的意思是说鱼肉中的寄生虫跟鱼体内的水银含量相比之下， 就不是问题了。

4 P5 ]$ x) \7 t) b$ S工业革命以前， 鱼体内的水银含量应该没有现在这么高。

老票

草蜢 发表于 2014-11-15 03:07
是的， 加热会破坏蛋白质。

) T: Z5 ~* ~3 b8 b5 G我曾经冲浪的时候被这个东东

  u2 T9 u: N4 V1 a& I这个东西有点危险咯~ 国内称为黄貂鱼，我们叫他刺鳐。澳大利亚那个鳄鱼先生，就是命丧他手的。

0 p" g# i& M2 P( v8 V% Q兄弟下次多小心了...
; x' M8 k- k) s+ z7 i

燕庐敕

草蜢 发表于 2014-11-15 03:07
是的， 加热会破坏蛋白质。

我曾经冲浪的时候被这个东东

& T9 ?9 i& }; x7 i嗯？她居然没建议油炸蚂蚱腿？那可是美味！

糊里糊涂

tanis 发表于 2014-11-15 08:25
0 p! ]9 p* Z6 o& H# q3 u3 P血吸虫病好像就是螺里面的？

! R1 B7 b) X4 x" I不过生鱼片的确味道不错啊~~ 貌似美国的标准是急冻或者冷冻一段时 ...

我也不觉得生鱼片有多好吃，到底是农民的后代，就爱些猪牛鸡鸭的。

现在对寄生虫了解得多了，正式餐馆加工的生鱼片什么的，寄生虫问题应该不大。

) ^8 J! F( Q2 I3 Z1 ]1 c/ }& S: j草蜢说的鱼类的重金属污染是个大问题，象河鱼基本没法吃，海鱼好些，问题也不小。总之，人类自己作死，最后也别cry就是了。

tanis

糊里糊涂 发表于 2014-11-15 11:34
, r& z" X8 O; a- ?我也不觉得生鱼片有多好吃，到底是农民的后代，就爱些猪牛鸡鸭的。

现在对寄生虫了解得多了，正式餐馆加 ...

# P9 n2 Y/ H9 _餐馆加工的恰恰不是很敢吃。。。很多店都不会按要求做的。我知道本地的几家寿司店就是从sam's club进的货，直接切。。。

. |) @' ]; a+ Y( i# P2 |; F
现在吃都是自己在家冷冻到推荐的时间


本来在国内特别喜欢吃鱼头，后来怕重金属，不敢吃了