在远古时期从中国远征北欧的男人们

tanis

草蜢 发表于 2014-11-15 02:50
0 F3 T/ O/ v( o4 I/ F* ]1 }' H猪肉绦虫是这样传播的:

猪肉绦虫上初中的时候学过。。。很恶。。。

tanis

糊里糊涂 发表于 2014-11-15 02:14
3 ^1 g* b' \: w' o' d你听他胡扯，动物都有寄生虫，猪肉绦虫，牛肉绦虫生么的，野生动物的寄生虫问题更严重。就算你生吃植物， ...

所以寿司也少吃喽。。。

草蜢

' H: W, a; {& q, ?1 D8 M' [. S/ c/ u

猪头大将 发表于 2014-11-14 22:25
草蜢的例句简直是大家来找茬啊。关于方言和语言的区别，能否直白点说一下呢。 ...

这个名言来自于依地语（Yiddish）。 依地语是德系犹太人所用的语言。

在1945年，语言学家，依地语专家Max Weinreich（Weinreich 本人是在俄罗斯帝国出生，从小接受德语教育的犹太人）在纽约讲课的时候， 一名从小就从欧洲来到美国， 当时在布朗克斯（Bronx）教书的犹太人老师，在讲座以后问了Max Weinreich
% O& b' ~, R* N- \
) U, ?. V% I7 ~( T: G0 F'What is the difference between a dialect and language?'

% p$ w& Y4 V! |: O( W8 F& d语言和方言有啥区别？
) `; S4 _( t4 X5 r. }
Max Weinreich就开始教育他， 然后这位打断了Weinreich说， 我知道， 但我给你一个更好的定义， 并用依地语说了以下：

. o5 o! t# y- K
”A shprakh iz a dialekt mit an armey un flot."
; I* o2 d8 `0 [1 F+ O
翻译为英文就是
, r+ J% r; `( n) a! O7 j  k
”A language is a dialect with an army and navy.“
: G- c& b& m: `1 t1 A  ], y2 \
语言就是一个具有陆海两军的方言。
0 \* v+ w+ T* H4 \# P0 a
$ B  h0 E0 q: t! o3 y% r我真心觉得这是最好的定义了。
6 L3 |( c- Q% ^. e" I. B
. ]' e2 T+ i3 M其实，我这里是把中文的“方言” 和欧洲语言中的 “dialect”对等起来了。 其实中文中的"方言"本身就是指的地方语言，是没有歧义的。 但用欧洲的定义来套中国的语言环境就成问题了。

因为拉丁语系中的西班牙语，葡萄牙语，意大利语十分相近（稍微远一点还有法语）， 基本上都可以相互交流。这是罗马帝国的遗产。 但汉语家庭中的闽语， 粤语， 吴语， 跟官话的差别远远大于西班牙语和意大利语。

而维京海盗的后代们， 丹麦语和挪威语的差距比河北话和山东话还小了。
2 K+ }2 R" q4 g2 g
$ G  |: P* I7 w
所以挪威首相到丹麦去讲话，讲挪威话， 开场白是： 请允许我用丹麦语的挪威方言对您们讲话。
# P3 j$ @& ]# o$ |( \$ i3 z5 x

到处停留的叶子

2 J* ?2 }6 x, Z5 _既然已经把楼歪到了吃鹿肉~~

请问草蜢这张照片里最右边的是谁？
$ p( N4 e  @3 \6 l! W$ O

草蜢

到处停留的叶子 发表于 2014-11-15 04:43
既然已经把楼歪到了吃鹿肉~~

请问草蜢这张照片里最右边的是谁？

民以食为天

不明白， 都一家人啊！

糊里糊涂

龙血树 发表于 2014-11-15 02:31
生的可能活性大，营养破坏少，能量补充更得力，还不费火，对于极地环境来说，可能必需如此 ...

什么叫活性大？是说酶吗？别说过不过得了胃酸这关，本身对人也没什么用。生的熟的能量上也没什么差别。

  u5 T. \4 s) p. ]- S( b" J主要还在维生素上，毕竟极北食物品种单调，没啥蔬菜水果谷物，基本要靠生肉生血获得。

糊里糊涂

草蜢 发表于 2014-11-15 03:16
加热不是会破坏蛋白质么？

你得补补基础生化的课。

那是蛋白质变性。蛋白质变性不涉及一级结构变化，只是二，三级结构改变。一般能让蛋白质变性的条件有高温，极端低温，酸，碱，重金属离子，酒精，放射等等。变性可以让蛋白质丧失生物活性。

' [7 r3 l0 @$ r% `高温烹饪就是让细菌等微生物的蛋白质变性，以达到消毒的效果。普通的消毒办法，比如擦酒精也是让病菌等微生物的蛋白变性。
1 c4 n* T' {9 V- L
你那个被刺的不知道是什么毒，热水也就110度出头，能达到效果吗？还不如擦酒精。

另外，生的兽肉纤维太粗，根本不好咀嚼，所以有传说内亚游牧民族会把生肉放在马鞍下，骑行磨擦几个小时等肉的纤维被磨得差不多了才吃。还有传说，西藏有把牦牛肉埋地下几个月，等微生物把肉分解得差不多了才吃。爱斯基摩人也有类似风俗，把海鸟放在海边某些洞里，等过几个月腐烂了再吃。

糊里糊涂

tanis 发表于 2014-11-15 04:31
( M, U% n. U+ k" q% K所以寿司也少吃喽。。。

从卫生角度看，应该不要吃。
1 g, x5 M# x* H9 \3 d9 W
前些年中国出了个神人，叫马悦凌，鼓吹吃生泥鳅，有些脑袋病了的真的去生吃泥鳅了，结果得了寄生虫病，痛苦不堪。
' k, T# S3 i& S$ G  e6 z2 |+ H
水里或水边的动物象鱼，蛙，螺，蟹等等，寄生虫多得很，不烧熟了不要吃。

糊里糊涂

草蜢 发表于 2014-11-15 02:50
( J1 L& [- f: l( F1 t2 y猪肉绦虫是这样传播的:

你这个就是讲了个人畜互相感染循环的问题，而且是有牧业以后的问题，但最初寄生虫又是从哪里来的呢？
, K; J2 b5 s7 \+ X5 f8 D% z/ o0 n' f3 ^
, c" B" I% h7 L' T还是人在野蛮状态下，茹毛饮血得来的。比如那些极北地区的土著，寄生虫病是很严重的。

草蜢

tanis 发表于 2014-11-15 04:31
$ W# v# C2 H+ `所以寿司也少吃喽。。。

" y; K! r4 n; b8 s寿司是加了工的， 不过古时候吃寿司问题不大。 这年头寿司还是要少吃。

寄生虫还不是最大的问题。  最大问题是鱼的水银含量。

草蜢

库布其 发表于 2014-11-12 10:36
好看。果然是讲萨米人的。

- D, a1 l/ P/ @6 ~有时候想，西伯利亚地图上看着很大，其实放球面上后，东边到西边并不远，从楚科 ...

4 T: y' A# K: a8 q3 Z, m# N$ e# ?是的， 因为地球是球形的，越到北极圈，距离越短。  

从海参崴到芬兰的距离和从海参崴到里海的距离是相当的。

tanis

草蜢 发表于 2014-11-15 06:25
! S) j( T7 Z2 l0 t5 l/ o9 g! x寿司是加了工的， 不过古时候吃寿司问题不大。 这年头寿司还是要少吃。
5 F1 q+ Q4 G4 ^9 q- L
9 B# w+ u" U; n  A8 u寄生虫还不是最大的问题。  最 ...

) `0 q, e% u4 i) n就算在米国水银也是大问题了么？ 我现在还尽量吃白肉不吃红肉呢~55555

tanis

糊里糊涂 发表于 2014-11-15 06:08
2 Q9 l' i, A) k9 e从卫生角度看，应该不要吃。
6 j1 o! D' d7 y/ H
前些年中国出了个神人，叫马悦凌，鼓吹吃生泥鳅，有些脑袋病了的真的去生吃 ...

. ~7 P2 R7 l" r# f, ~3 d血吸虫病好像就是螺里面的？
7 z" [* i- U" F% y( T& c1 s* J9 \
不过生鱼片的确味道不错啊~~ 貌似美国的标准是急冻或者冷冻一段时间来杀死寄生虫。不知有效否~

草蜢

* i; ~/ o" t! p

tanis 发表于 2014-11-15 08:22
就算在米国水银也是大问题了么？ 我现在还尽量吃白肉不吃红肉呢~55555

: @0 B  l# h; p1 f) _4 I咱们生活在全球化的世界。

1 N, n/ {$ L3 ~) C, [# ^米国的寿司可不（都）是米国的鱼。

另外大气层中一半的水银来自于煤炭做燃料的火力发电站， 美国一直到前几年， 50%的电力都是来自于煤炭火力发电站。 现在天然气大发展， 才降到了39%。

4 i/ |9 ]* s* M" c$ i0 i2 Z; K( h维基是这样讲的：

# J: w& U! C6 l, b/ w9 w
The consumption of fish is by far the most significant source of ingestion-related mercury exposure in humans and animals
$ G! q9 ?- a2 M+ q5 O6 p: n
http://en.wikipedia.org/wiki/Mercury_poisoning

) T1 Z% h; m6 f关键是这个水银会在身体里呆很久。
" _( D# M- |9 ~4 X4 V* C
跟水银相比， 生鱼片里的寄生虫真的不是问题。
) q% H2 t- i! d
8 b3 w4 z4 E8 t& r工业革命以前， 许多社会都是以鱼为主食的。

7 m5 L& w9 g8 ~: {4 m但现在，少吃为好。

潜了又潜

草蜢 发表于 2014-11-15 06:25
: {7 T% X+ |, d, b$ `寿司是加了工的， 不过古时候吃寿司问题不大。 这年头寿司还是要少吃。
8 D' }6 s" M6 K" w1 ~
# [. P7 O1 t3 ^# o  @寄生虫还不是最大的问题。  最 ...

% V9 Q! O* f# e/ K古代其实也未必很少，不过对于寄生虫了解不够深入，治疗手段又很有限。中国古代脍还是很流行的，用河鱼做的鱼生很多，慢慢这个习惯改掉了，问题就少些，三国演义里的陈登算是个例子。

草蜢

潜了又潜 发表于 2014-11-15 09:52
. B+ @4 \) S5 o. d! J/ J古代其实也未必很少，不过对于寄生虫了解不够深入，治疗手段又很有限。中国古代脍还是很流行的，用河鱼做 ...

我的意思是说鱼肉中的寄生虫跟鱼体内的水银含量相比之下， 就不是问题了。

工业革命以前， 鱼体内的水银含量应该没有现在这么高。

老票

草蜢 发表于 2014-11-15 03:07
是的， 加热会破坏蛋白质。
) K) J/ Z9 ]  b( \! U/ D- ~# ^
我曾经冲浪的时候被这个东东

: L# _+ w* |: `  X( t3 _6 M+ m. H  h1 c) w这个东西有点危险咯~ 国内称为黄貂鱼，我们叫他刺鳐。澳大利亚那个鳄鱼先生，就是命丧他手的。
3 Z- e; [  b9 v! a+ e( t# |
$ V+ F8 ]& R% g% R* Z2 P兄弟下次多小心了...
8 o4 \. ]# y5 d( g/ p1 q/ P& j
% y/ F: P4 `' ^  H8 M2 z

燕庐敕

草蜢 发表于 2014-11-15 03:07
* R& X9 c9 v* j3 s是的， 加热会破坏蛋白质。

我曾经冲浪的时候被这个东东

嗯？她居然没建议油炸蚂蚱腿？那可是美味！

糊里糊涂

tanis 发表于 2014-11-15 08:25
  N' ]; U' Q) \6 n/ u% W1 D血吸虫病好像就是螺里面的？

不过生鱼片的确味道不错啊~~ 貌似美国的标准是急冻或者冷冻一段时 ...

3 F  o. T2 o3 h. f我也不觉得生鱼片有多好吃，到底是农民的后代，就爱些猪牛鸡鸭的。

) m) b) c  \6 h5 U8 u1 w6 `$ a! G现在对寄生虫了解得多了，正式餐馆加工的生鱼片什么的，寄生虫问题应该不大。

草蜢说的鱼类的重金属污染是个大问题，象河鱼基本没法吃，海鱼好些，问题也不小。总之，人类自己作死，最后也别cry就是了。

tanis

糊里糊涂 发表于 2014-11-15 11:34
+ z9 g% c  g& D5 c  d我也不觉得生鱼片有多好吃，到底是农民的后代，就爱些猪牛鸡鸭的。

现在对寄生虫了解得多了，正式餐馆加 ...

! K* }7 k2 u1 ^1 i' m, h餐馆加工的恰恰不是很敢吃。。。很多店都不会按要求做的。我知道本地的几家寿司店就是从sam's club进的货，直接切。。。

4 X: Y: {7 y9 Q* [& g; D
现在吃都是自己在家冷冻到推荐的时间


8 n1 k4 |1 J  C  g本来在国内特别喜欢吃鱼头，后来怕重金属，不敢吃了