在远古时期从中国远征北欧的男人们

tanis

草蜢 发表于 2014-11-15 02:50
猪肉绦虫是这样传播的:

猪肉绦虫上初中的时候学过。。。很恶。。。

tanis

糊里糊涂 发表于 2014-11-15 02:14
你听他胡扯，动物都有寄生虫，猪肉绦虫，牛肉绦虫生么的，野生动物的寄生虫问题更严重。就算你生吃植物， ...

所以寿司也少吃喽。。。

草蜢

猪头大将 发表于 2014-11-14 22:25
! q  g' a! p$ ?; [& K  m草蜢的例句简直是大家来找茬啊。关于方言和语言的区别，能否直白点说一下呢。 ...

3 L9 |7 u6 j9 N* H) a
这个名言来自于依地语（Yiddish）。 依地语是德系犹太人所用的语言。
( ~7 _0 Y; c' K/ i! n
在1945年，语言学家，依地语专家Max Weinreich（Weinreich 本人是在俄罗斯帝国出生，从小接受德语教育的犹太人）在纽约讲课的时候， 一名从小就从欧洲来到美国， 当时在布朗克斯（Bronx）教书的犹太人老师，在讲座以后问了Max Weinreich

'What is the difference between a dialect and language?'
2 z" ~, ^7 G& D/ R. {
语言和方言有啥区别？

! B' _9 P9 u! _' z- X# ^' c5 TMax Weinreich就开始教育他， 然后这位打断了Weinreich说， 我知道， 但我给你一个更好的定义， 并用依地语说了以下：

; D# B1 s8 e# M$ j7 ?: ~( S/ v- Q
. O# W) I: X8 t- ^( _”A shprakh iz a dialekt mit an armey un flot."
, {& _  p$ n8 I8 _' q- Y* M- i5 s
6 E! ^5 |, p2 D( e" ?2 n1 n& b- a翻译为英文就是

”A language is a dialect with an army and navy.“
6 l5 H- P; q7 T# _6 G  c' }
- r" q5 B- L; \( r) C语言就是一个具有陆海两军的方言。

. l# O! c0 P) L* ?+ t  Y4 V+ O我真心觉得这是最好的定义了。

7 u- K" ?- y; `( N2 e其实，我这里是把中文的“方言” 和欧洲语言中的 “dialect”对等起来了。 其实中文中的"方言"本身就是指的地方语言，是没有歧义的。 但用欧洲的定义来套中国的语言环境就成问题了。

因为拉丁语系中的西班牙语，葡萄牙语，意大利语十分相近（稍微远一点还有法语）， 基本上都可以相互交流。这是罗马帝国的遗产。 但汉语家庭中的闽语， 粤语， 吴语， 跟官话的差别远远大于西班牙语和意大利语。

0 z; `3 q6 p% ]; d$ _5 J, H而维京海盗的后代们， 丹麦语和挪威语的差距比河北话和山东话还小了。


所以挪威首相到丹麦去讲话，讲挪威话， 开场白是： 请允许我用丹麦语的挪威方言对您们讲话。

到处停留的叶子

7 U  T6 f* K/ J5 [& L3 e* I
! {1 ~/ k8 K2 Z  s# D' z/ X既然已经把楼歪到了吃鹿肉~~

$ l1 G: D5 m* _6 b5 Y请问草蜢这张照片里最右边的是谁？

草蜢

到处停留的叶子 发表于 2014-11-15 04:43
! K) A! b  U, V7 G既然已经把楼歪到了吃鹿肉~~

请问草蜢这张照片里最右边的是谁？

5 _5 e! ~+ q; |  e" v% ~民以食为天

不明白， 都一家人啊！

糊里糊涂

龙血树 发表于 2014-11-15 02:31
生的可能活性大，营养破坏少，能量补充更得力，还不费火，对于极地环境来说，可能必需如此 ...

! l3 L1 n! j  W1 v* q7 T( Y: B+ j什么叫活性大？是说酶吗？别说过不过得了胃酸这关，本身对人也没什么用。生的熟的能量上也没什么差别。

0 S1 I6 q4 G9 s5 u; d$ ]) u主要还在维生素上，毕竟极北食物品种单调，没啥蔬菜水果谷物，基本要靠生肉生血获得。

糊里糊涂

草蜢 发表于 2014-11-15 03:16
: ~. T3 ]& a$ Z& `1 ^: A2 j加热不是会破坏蛋白质么？

你得补补基础生化的课。

9 ]$ o# R& b; p! X4 h7 y1 Z' c那是蛋白质变性。蛋白质变性不涉及一级结构变化，只是二，三级结构改变。一般能让蛋白质变性的条件有高温，极端低温，酸，碱，重金属离子，酒精，放射等等。变性可以让蛋白质丧失生物活性。

高温烹饪就是让细菌等微生物的蛋白质变性，以达到消毒的效果。普通的消毒办法，比如擦酒精也是让病菌等微生物的蛋白变性。
& G; x1 }) ?2 j* f/ P1 B) @7 C
$ H0 M3 T' U! d; _: U# D1 g7 x- K你那个被刺的不知道是什么毒，热水也就110度出头，能达到效果吗？还不如擦酒精。

另外，生的兽肉纤维太粗，根本不好咀嚼，所以有传说内亚游牧民族会把生肉放在马鞍下，骑行磨擦几个小时等肉的纤维被磨得差不多了才吃。还有传说，西藏有把牦牛肉埋地下几个月，等微生物把肉分解得差不多了才吃。爱斯基摩人也有类似风俗，把海鸟放在海边某些洞里，等过几个月腐烂了再吃。

糊里糊涂

tanis 发表于 2014-11-15 04:31
所以寿司也少吃喽。。。

3 C) y& k. F+ T( m, E( @8 l从卫生角度看，应该不要吃。

前些年中国出了个神人，叫马悦凌，鼓吹吃生泥鳅，有些脑袋病了的真的去生吃泥鳅了，结果得了寄生虫病，痛苦不堪。

7 `% e4 C$ s4 I  x. d水里或水边的动物象鱼，蛙，螺，蟹等等，寄生虫多得很，不烧熟了不要吃。

糊里糊涂

草蜢 发表于 2014-11-15 02:50
7 u4 B* I( w8 o' `2 h. c, c( W1 ]( G猪肉绦虫是这样传播的:

你这个就是讲了个人畜互相感染循环的问题，而且是有牧业以后的问题，但最初寄生虫又是从哪里来的呢？
2 d/ F- M- U- p/ w) |
还是人在野蛮状态下，茹毛饮血得来的。比如那些极北地区的土著，寄生虫病是很严重的。

草蜢

tanis 发表于 2014-11-15 04:31
所以寿司也少吃喽。。。

寿司是加了工的， 不过古时候吃寿司问题不大。 这年头寿司还是要少吃。

寄生虫还不是最大的问题。  最大问题是鱼的水银含量。

草蜢

库布其 发表于 2014-11-12 10:36
好看。果然是讲萨米人的。
1 K- O, K& T3 N$ l; F+ Z2 G; E
有时候想，西伯利亚地图上看着很大，其实放球面上后，东边到西边并不远，从楚科 ...

3 d* b! i7 G- z7 w8 Y. L- o是的， 因为地球是球形的，越到北极圈，距离越短。  
% L! y1 M/ ~4 o* k( _2 t! F5 F
从海参崴到芬兰的距离和从海参崴到里海的距离是相当的。
) E) }# @! P$ c4 R. e' {9 }

tanis

草蜢 发表于 2014-11-15 06:25
8 `( `% h7 l( e$ M" V. s8 f寿司是加了工的， 不过古时候吃寿司问题不大。 这年头寿司还是要少吃。
: x1 u! i) U+ ?7 ]
寄生虫还不是最大的问题。  最 ...

* ^8 S+ N6 Y. c3 y9 n就算在米国水银也是大问题了么？ 我现在还尽量吃白肉不吃红肉呢~55555

tanis

糊里糊涂 发表于 2014-11-15 06:08
/ h0 R- {- O0 J- X从卫生角度看，应该不要吃。

前些年中国出了个神人，叫马悦凌，鼓吹吃生泥鳅，有些脑袋病了的真的去生吃 ...

血吸虫病好像就是螺里面的？
; H1 X2 q* _4 j8 U, v
不过生鱼片的确味道不错啊~~ 貌似美国的标准是急冻或者冷冻一段时间来杀死寄生虫。不知有效否~

草蜢

/ ?& q: k1 S' _9 S* \/ L$ f" l

tanis 发表于 2014-11-15 08:22
7 X& \4 z% A7 i3 @: [  f6 u就算在米国水银也是大问题了么？ 我现在还尽量吃白肉不吃红肉呢~55555

" x- [4 }/ ~) v6 q; I7 k
- v: r& \; ~/ N( Z  t* m咱们生活在全球化的世界。
6 R0 P7 l3 D' h" K0 W0 @/ r( k( H4 M
: H8 p, x) d3 U; I  f米国的寿司可不（都）是米国的鱼。
8 j: T9 e* O1 ~% }7 @% G
0 l+ B/ x" U) D2 J另外大气层中一半的水银来自于煤炭做燃料的火力发电站， 美国一直到前几年， 50%的电力都是来自于煤炭火力发电站。 现在天然气大发展， 才降到了39%。

维基是这样讲的：
% p7 f0 z3 y% ^* J$ ^& Z

The consumption of fish is by far the most significant source of ingestion-related mercury exposure in humans and animals

http://en.wikipedia.org/wiki/Mercury_poisoning
, l: b. P" a- R, ~
2 H- f9 F# V% `关键是这个水银会在身体里呆很久。

; _" u2 P9 _$ X% v跟水银相比， 生鱼片里的寄生虫真的不是问题。

  [' U% u  k% S& M/ n/ X工业革命以前， 许多社会都是以鱼为主食的。

1 T9 M. R/ c1 a: K, m0 l1 J但现在，少吃为好。

潜了又潜

草蜢 发表于 2014-11-15 06:25
寿司是加了工的， 不过古时候吃寿司问题不大。 这年头寿司还是要少吃。
* Z3 m0 v2 l! p
寄生虫还不是最大的问题。  最 ...

古代其实也未必很少，不过对于寄生虫了解不够深入，治疗手段又很有限。中国古代脍还是很流行的，用河鱼做的鱼生很多，慢慢这个习惯改掉了，问题就少些，三国演义里的陈登算是个例子。

草蜢

潜了又潜 发表于 2014-11-15 09:52
古代其实也未必很少，不过对于寄生虫了解不够深入，治疗手段又很有限。中国古代脍还是很流行的，用河鱼做 ...

我的意思是说鱼肉中的寄生虫跟鱼体内的水银含量相比之下， 就不是问题了。

工业革命以前， 鱼体内的水银含量应该没有现在这么高。

老票

草蜢 发表于 2014-11-15 03:07
& l0 Q3 t. f/ I. |# {是的， 加热会破坏蛋白质。
- v6 Q$ t- x8 n& X6 P9 n
我曾经冲浪的时候被这个东东

/ A+ e7 c, `8 Z- q5 ?9 I这个东西有点危险咯~ 国内称为黄貂鱼，我们叫他刺鳐。澳大利亚那个鳄鱼先生，就是命丧他手的。

8 K% f8 a1 j% ^兄弟下次多小心了...
0 B7 ], ^1 O( s8 Y* z' C

燕庐敕

草蜢 发表于 2014-11-15 03:07
是的， 加热会破坏蛋白质。

) r9 C: M- L5 I0 \8 a" r7 s' V我曾经冲浪的时候被这个东东

嗯？她居然没建议油炸蚂蚱腿？那可是美味！

糊里糊涂

tanis 发表于 2014-11-15 08:25
8 ^3 ]/ o; P! ~: E. ]血吸虫病好像就是螺里面的？
9 |) X5 H# K6 y# r5 f2 r9 f
$ I; o9 f; s$ U8 l0 n. Z9 R不过生鱼片的确味道不错啊~~ 貌似美国的标准是急冻或者冷冻一段时 ...

; @# T! a: \/ A0 L. W! U5 d: @7 E我也不觉得生鱼片有多好吃，到底是农民的后代，就爱些猪牛鸡鸭的。

现在对寄生虫了解得多了，正式餐馆加工的生鱼片什么的，寄生虫问题应该不大。

草蜢说的鱼类的重金属污染是个大问题，象河鱼基本没法吃，海鱼好些，问题也不小。总之，人类自己作死，最后也别cry就是了。

tanis

糊里糊涂 发表于 2014-11-15 11:34
- k. |$ x8 Z3 }# z2 c  p& l我也不觉得生鱼片有多好吃，到底是农民的后代，就爱些猪牛鸡鸭的。
1 X7 H& B9 \; s" Q" }6 W& y8 ?
现在对寄生虫了解得多了，正式餐馆加 ...

8 C9 U1 D' ~8 U4 ?9 O" P餐馆加工的恰恰不是很敢吃。。。很多店都不会按要求做的。我知道本地的几家寿司店就是从sam's club进的货，直接切。。。
& H+ {4 b9 X3 E

6 E  N+ Y6 r" l& D/ K( @0 o+ \: ~8 d) s0 Q现在吃都是自己在家冷冻到推荐的时间

" X# x0 ?# s3 I3 x6 d! r* w
本来在国内特别喜欢吃鱼头，后来怕重金属，不敢吃了