在远古时期从中国远征北欧的男人们

tanis · 发表于 2014-11-15 04:31:07

草蜢发表于 2014-11-15 02:50
2 N9 A' c) J! v7 _猪肉绦虫是这样传播的:

猪肉绦虫上初中的时候学过。。。很恶。。。

tanis · 发表于 2014-11-15 04:31:51

糊里糊涂发表于 2014-11-15 02:14
) `+ ^$ X/ K% }2 d你听他胡扯，动物都有寄生虫，猪肉绦虫，牛肉绦虫生么的，野生动物的寄生虫问题更严重。就算你生吃植物， ...

所以寿司也少吃喽。。。

草蜢 · 发表于 2014-11-15 04:34:10

本帖最后由草蜢于 2014-11-15 04:52 编辑

猪头大将发表于 2014-11-14 22:25
草蜢的例句简直是大家来找茬啊。关于方言和语言的区别，能否直白点说一下呢。 ...

这个名言来自于依地语（Yiddish）。依地语是德系犹太人所用的语言。

在1945年，语言学家，依地语专家Max Weinreich（Weinreich 本人是在俄罗斯帝国出生，从小接受德语教育的犹太人）在纽约讲课的时候，一名从小就从欧洲来到美国，当时在布朗克斯（Bronx）教书的犹太人老师，在讲座以后问了Max Weinreich

'What is the difference between a dialect and language?'

语言和方言有啥区别？

Max Weinreich就开始教育他，然后这位打断了Weinreich说，我知道，但我给你一个更好的定义，并用依地语说了以下：

”A shprakh iz a dialekt mit an armey un flot."

翻译为英文就是

”A language is a dialect with an army and navy.“

语言就是一个具有陆海两军的方言。

我真心觉得这是最好的定义了。

其实，我这里是把中文的“方言” 和欧洲语言中的 “dialect”对等起来了。其实中文中的"方言"本身就是指的地方语言，是没有歧义的。但用欧洲的定义来套中国的语言环境就成问题了。

因为拉丁语系中的西班牙语，葡萄牙语，意大利语十分相近（稍微远一点还有法语），基本上都可以相互交流。这是罗马帝国的遗产。但汉语家庭中的闽语，粤语，吴语，跟官话的差别远远大于西班牙语和意大利语。

而维京海盗的后代们，丹麦语和挪威语的差距比河北话和山东话还小了。

所以挪威首相到丹麦去讲话，讲挪威话，开场白是：请允许我用丹麦语的挪威方言对您们讲话。

到处停留的叶子 · 发表于 2014-11-15 04:43:03

本帖最后由到处停留的叶子于 2014-11-15 04:45 编辑

既然已经把楼歪到了吃鹿肉~~

请问草蜢这张照片里最右边的是谁？

草蜢 · 发表于 2014-11-15 04:54:58

到处停留的叶子发表于 2014-11-15 04:43
5 x0 x1 X/ m4 g' J9 l# V既然已经把楼歪到了吃鹿肉~~
. V& }8 x% U! c& l0 i7 I
$ U5 E K# y0 }2 [5 K请问草蜢这张照片里最右边的是谁？

民以食为天

不明白，都一家人啊！

糊里糊涂 · 发表于 2014-11-15 04:55:00

龙血树发表于 2014-11-15 02:31/ L; Y( l. A# ^1 J% ^" n q7 I* J( z
生的可能活性大，营养破坏少，能量补充更得力，还不费火，对于极地环境来说，可能必需如此 ...

什么叫活性大？是说酶吗？别说过不过得了胃酸这关，本身对人也没什么用。生的熟的能量上也没什么差别。

主要还在维生素上，毕竟极北食物品种单调，没啥蔬菜水果谷物，基本要靠生肉生血获得。

糊里糊涂 · 发表于 2014-11-15 06:02:56

草蜢发表于 2014-11-15 03:16
6 s2 v0 Z1 M; N" s加热不是会破坏蛋白质么？

你得补补基础生化的课。

那是蛋白质变性。蛋白质变性不涉及一级结构变化，只是二，三级结构改变。一般能让蛋白质变性的条件有高温，极端低温，酸，碱，重金属离子，酒精，放射等等。变性可以让蛋白质丧失生物活性。

高温烹饪就是让细菌等微生物的蛋白质变性，以达到消毒的效果。普通的消毒办法，比如擦酒精也是让病菌等微生物的蛋白变性。

你那个被刺的不知道是什么毒，热水也就110度出头，能达到效果吗？还不如擦酒精。

另外，生的兽肉纤维太粗，根本不好咀嚼，所以有传说内亚游牧民族会把生肉放在马鞍下，骑行磨擦几个小时等肉的纤维被磨得差不多了才吃。还有传说，西藏有把牦牛肉埋地下几个月，等微生物把肉分解得差不多了才吃。爱斯基摩人也有类似风俗，把海鸟放在海边某些洞里，等过几个月腐烂了再吃。

糊里糊涂 · 发表于 2014-11-15 06:08:31

tanis 发表于 2014-11-15 04:31& `2 s9 T8 J- N4 {6 n7 }
所以寿司也少吃喽。。。

从卫生角度看，应该不要吃。

前些年中国出了个神人，叫马悦凌，鼓吹吃生泥鳅，有些脑袋病了的真的去生吃泥鳅了，结果得了寄生虫病，痛苦不堪。

水里或水边的动物象鱼，蛙，螺，蟹等等，寄生虫多得很，不烧熟了不要吃。

糊里糊涂 · 发表于 2014-11-15 06:23:29

草蜢发表于 2014-11-15 02:500 R/ q4 a7 L6 `+ v0 i' j$ I! F
猪肉绦虫是这样传播的:

你这个就是讲了个人畜互相感染循环的问题，而且是有牧业以后的问题，但最初寄生虫又是从哪里来的呢？

还是人在野蛮状态下，茹毛饮血得来的。比如那些极北地区的土著，寄生虫病是很严重的。

草蜢 · 发表于 2014-11-15 06:25:59

tanis 发表于 2014-11-15 04:31
3 z% R) d9 H6 K" f5 v2 @7 y9 O所以寿司也少吃喽。。。

寿司是加了工的，不过古时候吃寿司问题不大。这年头寿司还是要少吃。

寄生虫还不是最大的问题。最大问题是鱼的水银含量。

草蜢 · 发表于 2014-11-15 06:48:24

库布其发表于 2014-11-12 10:363 X& G1 q* k3 C; H
好看。果然是讲萨米人的。1 A5 }8 y8 K: I1 D3 b

2 K$ _: f3 I" {; o$ Q; T, D" l有时候想，西伯利亚地图上看着很大，其实放球面上后，东边到西边并不远，从楚科 ...

是的，因为地球是球形的，越到北极圈，距离越短。

从海参崴到芬兰的距离和从海参崴到里海的距离是相当的。

tanis · 发表于 2014-11-15 08:22:57

草蜢发表于 2014-11-15 06:25% w! a4 ]8 a4 l7 [& ?' _( }
寿司是加了工的，不过古时候吃寿司问题不大。这年头寿司还是要少吃。 4 j2 c9 J, [; |6 x
* M: a* A( F' s! v( m0 \- Q( S( O) Q
寄生虫还不是最大的问题。最 ...

就算在米国水银也是大问题了么？我现在还尽量吃白肉不吃红肉呢~55555

tanis · 发表于 2014-11-15 08:25:03

糊里糊涂发表于 2014-11-15 06:08
b0 E* W! q( A5 g; \! V* `, R6 E- k从卫生角度看，应该不要吃。
# G& k+ F8 D9 D% m4 C/ R; P% p u6 S. e- @! g9 w/ O5 V& h
前些年中国出了个神人，叫马悦凌，鼓吹吃生泥鳅，有些脑袋病了的真的去生吃 ...

血吸虫病好像就是螺里面的？

不过生鱼片的确味道不错啊~~

貌似美国的标准是急冻或者冷冻一段时间来杀死寄生虫。不知有效否~

草蜢 · 发表于 2014-11-15 09:10:47

本帖最后由草蜢于 2014-11-15 09:11 编辑

tanis 发表于 2014-11-15 08:22( c% Z( \1 T0 z5 ^ @% K
就算在米国水银也是大问题了么？我现在还尽量吃白肉不吃红肉呢~55555

咱们生活在全球化的世界。

米国的寿司可不（都）是米国的鱼。

另外大气层中一半的水银来自于煤炭做燃料的火力发电站，美国一直到前几年， 50%的电力都是来自于煤炭火力发电站。现在天然气大发展，才降到了39%。

维基是这样讲的：

The consumption of fish is by far the most significant source of ingestion-related mercury exposure in humans and animals

http://en.wikipedia.org/wiki/Mercury_poisoning

关键是这个水银会在身体里呆很久。

跟水银相比，生鱼片里的寄生虫真的不是问题。

工业革命以前，许多社会都是以鱼为主食的。

但现在，少吃为好。

潜了又潜 · 发表于 2014-11-15 09:52:48

草蜢发表于 2014-11-15 06:25+ P7 f5 y! a7 F: q
寿司是加了工的，不过古时候吃寿司问题不大。这年头寿司还是要少吃。 4 J8 j6 N( d  i# h0 I
: ]2 j6 q0 x2 M+ D' ~2 d( k6 u  o; Z2 ?
寄生虫还不是最大的问题。  最 ...

古代其实也未必很少，不过对于寄生虫了解不够深入，治疗手段又很有限。中国古代脍还是很流行的，用河鱼做的鱼生很多，慢慢这个习惯改掉了，问题就少些，三国演义里的陈登算是个例子。

草蜢 · 发表于 2014-11-15 10:08:48

潜了又潜发表于 2014-11-15 09:52" k8 }* t4 c7 F& k, u
古代其实也未必很少，不过对于寄生虫了解不够深入，治疗手段又很有限。中国古代脍还是很流行的，用河鱼做 ...

我的意思是说鱼肉中的寄生虫跟鱼体内的水银含量相比之下，就不是问题了。

工业革命以前，鱼体内的水银含量应该没有现在这么高。

老票 · 发表于 2014-11-15 10:34:14

草蜢发表于 2014-11-15 03:078 g C# y5 y$ \0 m! r
是的，加热会破坏蛋白质。+ P+ h" ?; S! X

7 _7 {9 j' v* O' J我曾经冲浪的时候被这个东东

这个东西有点危险咯~ 国内称为黄貂鱼，我们叫他刺鳐。澳大利亚那个鳄鱼先生，就是命丧他手的。

兄弟下次多小心了...

燕庐敕 · 发表于 2014-11-15 11:02:50

草蜢发表于 2014-11-15 03:07
" X2 m& U6 V% }# u是的，加热会破坏蛋白质。& N: M1 U% s1 e

" a& v4 z8 t. ?6 y2 ]4 I我曾经冲浪的时候被这个东东

嗯？她居然没建议油炸蚂蚱腿？那可是美味！

糊里糊涂 · 发表于 2014-11-15 11:34:57

tanis 发表于 2014-11-15 08:25: Z" N% K/ u! h9 Y5 E
血吸虫病好像就是螺里面的？
( T' x0 F0 y0 i, _& Q7 J. M; i7 V: ^& b9 M
不过生鱼片的确味道不错啊~~ 貌似美国的标准是急冻或者冷冻一段时 ...

我也不觉得生鱼片有多好吃，到底是农民的后代，就爱些猪牛鸡鸭的。

现在对寄生虫了解得多了，正式餐馆加工的生鱼片什么的，寄生虫问题应该不大。

草蜢说的鱼类的重金属污染是个大问题，象河鱼基本没法吃，海鱼好些，问题也不小。总之，人类自己作死，最后也别cry就是了。

tanis · 发表于 2014-11-15 13:56:30

糊里糊涂发表于 2014-11-15 11:34% `9 z( s7 J6 f h! e
我也不觉得生鱼片有多好吃，到底是农民的后代，就爱些猪牛鸡鸭的。
# l+ [; D# x9 x) a! e
* r& ]- i2 T9 o' p现在对寄生虫了解得多了，正式餐馆加 ...

餐馆加工的恰恰不是很敢吃。。。很多店都不会按要求做的。我知道本地的几家寿司店就是从sam's club进的货，直接切。。。

现在吃都是自己在家冷冻到推荐的时间

本来在国内特别喜欢吃鱼头，后来怕重金属，不敢吃了

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