在远古时期从中国远征北欧的男人们

tanis

草蜢 发表于 2014-11-15 02:50
) ^/ N2 {1 A" u" p/ P; F猪肉绦虫是这样传播的:

* ]3 n' i) F' [9 R; M, F, Q9 h" h) m猪肉绦虫上初中的时候学过。。。很恶。。。

tanis

糊里糊涂 发表于 2014-11-15 02:14
- `2 N3 k. C3 v, i8 J5 y; c4 j你听他胡扯，动物都有寄生虫，猪肉绦虫，牛肉绦虫生么的，野生动物的寄生虫问题更严重。就算你生吃植物， ...

所以寿司也少吃喽。。。

草蜢

) F* b/ @- b; E% t

猪头大将 发表于 2014-11-14 22:25
草蜢的例句简直是大家来找茬啊。关于方言和语言的区别，能否直白点说一下呢。 ...

, U+ g* ]: e; H+ r( `+ c# e这个名言来自于依地语（Yiddish）。 依地语是德系犹太人所用的语言。
+ U6 N2 F  k. `' x8 ^( I
# z$ G$ x1 h- ]2 H在1945年，语言学家，依地语专家Max Weinreich（Weinreich 本人是在俄罗斯帝国出生，从小接受德语教育的犹太人）在纽约讲课的时候， 一名从小就从欧洲来到美国， 当时在布朗克斯（Bronx）教书的犹太人老师，在讲座以后问了Max Weinreich
% E, U/ `. B2 N  f4 i' G7 T
'What is the difference between a dialect and language?'

语言和方言有啥区别？

$ s- I( a1 h8 Z9 T# S- uMax Weinreich就开始教育他， 然后这位打断了Weinreich说， 我知道， 但我给你一个更好的定义， 并用依地语说了以下：
& R8 v& X5 |' V- Q4 n

8 K0 v* G; [6 W6 O. m+ U”A shprakh iz a dialekt mit an armey un flot."
' i" l% V: Z  t1 b* w
3 {* s# p* b% k3 t翻译为英文就是
% d% P& B, N/ o0 T/ X( ]
6 n% F7 g; P# _; y/ y$ \% e”A language is a dialect with an army and navy.“

% N6 u' y! p' A5 [. c4 x语言就是一个具有陆海两军的方言。
" ]+ J# N& i5 |# o7 o
我真心觉得这是最好的定义了。

其实，我这里是把中文的“方言” 和欧洲语言中的 “dialect”对等起来了。 其实中文中的"方言"本身就是指的地方语言，是没有歧义的。 但用欧洲的定义来套中国的语言环境就成问题了。
/ t. t6 Y% y/ c
& c9 L: r0 w, U5 G! X8 g因为拉丁语系中的西班牙语，葡萄牙语，意大利语十分相近（稍微远一点还有法语）， 基本上都可以相互交流。这是罗马帝国的遗产。 但汉语家庭中的闽语， 粤语， 吴语， 跟官话的差别远远大于西班牙语和意大利语。
+ V+ ~6 s. u" n3 _0 d9 c% K8 l# d
( D9 w, A6 ^' e, M; ^而维京海盗的后代们， 丹麦语和挪威语的差距比河北话和山东话还小了。

. g8 A( i8 I, B3 G
所以挪威首相到丹麦去讲话，讲挪威话， 开场白是： 请允许我用丹麦语的挪威方言对您们讲话。
4 F7 U2 B$ Y3 Q" R$ v$ a* F/ |

到处停留的叶子

既然已经把楼歪到了吃鹿肉~~

请问草蜢这张照片里最右边的是谁？

草蜢

到处停留的叶子 发表于 2014-11-15 04:43
既然已经把楼歪到了吃鹿肉~~

% n! P5 d3 s! t. R6 o# M+ W请问草蜢这张照片里最右边的是谁？

民以食为天
& p# N: t, g" ]7 L9 P. ?! E1 D- f/ B
* o* D( I! P/ `( }( c不明白， 都一家人啊！

糊里糊涂

龙血树 发表于 2014-11-15 02:31
7 j6 x7 {8 ]( m8 Y4 z6 b生的可能活性大，营养破坏少，能量补充更得力，还不费火，对于极地环境来说，可能必需如此 ...

, O7 n+ I; M  A# E$ S' a; h+ P什么叫活性大？是说酶吗？别说过不过得了胃酸这关，本身对人也没什么用。生的熟的能量上也没什么差别。
+ O7 O' r0 W- M4 O4 i
主要还在维生素上，毕竟极北食物品种单调，没啥蔬菜水果谷物，基本要靠生肉生血获得。

糊里糊涂

草蜢 发表于 2014-11-15 03:16
# _1 i) X9 \& R: s4 }加热不是会破坏蛋白质么？

你得补补基础生化的课。

那是蛋白质变性。蛋白质变性不涉及一级结构变化，只是二，三级结构改变。一般能让蛋白质变性的条件有高温，极端低温，酸，碱，重金属离子，酒精，放射等等。变性可以让蛋白质丧失生物活性。
! B) I+ J$ }. ^2 g5 e! p# L3 Z
高温烹饪就是让细菌等微生物的蛋白质变性，以达到消毒的效果。普通的消毒办法，比如擦酒精也是让病菌等微生物的蛋白变性。

你那个被刺的不知道是什么毒，热水也就110度出头，能达到效果吗？还不如擦酒精。
. y! q6 T7 F" C* H: q& Q  }
另外，生的兽肉纤维太粗，根本不好咀嚼，所以有传说内亚游牧民族会把生肉放在马鞍下，骑行磨擦几个小时等肉的纤维被磨得差不多了才吃。还有传说，西藏有把牦牛肉埋地下几个月，等微生物把肉分解得差不多了才吃。爱斯基摩人也有类似风俗，把海鸟放在海边某些洞里，等过几个月腐烂了再吃。
8 v2 |# ?5 }$ E& ?

糊里糊涂

tanis 发表于 2014-11-15 04:31
, u" v2 A7 }+ B3 v/ A1 {% D* y所以寿司也少吃喽。。。

从卫生角度看，应该不要吃。
* B& J) @- w1 t) }9 y
+ K9 I: Y0 `0 E: s6 M- G前些年中国出了个神人，叫马悦凌，鼓吹吃生泥鳅，有些脑袋病了的真的去生吃泥鳅了，结果得了寄生虫病，痛苦不堪。
6 G" u+ }9 U) x4 w: ~
水里或水边的动物象鱼，蛙，螺，蟹等等，寄生虫多得很，不烧熟了不要吃。

糊里糊涂

草蜢 发表于 2014-11-15 02:50
: K& }/ R8 B. j! B猪肉绦虫是这样传播的:

( \' f0 o  [- C你这个就是讲了个人畜互相感染循环的问题，而且是有牧业以后的问题，但最初寄生虫又是从哪里来的呢？

" W+ h3 U" k' p$ k: r还是人在野蛮状态下，茹毛饮血得来的。比如那些极北地区的土著，寄生虫病是很严重的。

草蜢

tanis 发表于 2014-11-15 04:31
3 H. K  ?8 Q. z. j5 m6 Q所以寿司也少吃喽。。。

# F( E/ m0 g0 _7 ^  J1 Y7 n
' a0 x. |& E6 Y4 X6 c4 s寿司是加了工的， 不过古时候吃寿司问题不大。 这年头寿司还是要少吃。
% ^8 E; e) U" P" J2 f) U5 B
寄生虫还不是最大的问题。  最大问题是鱼的水银含量。

草蜢

库布其 发表于 2014-11-12 10:36
好看。果然是讲萨米人的。

$ J% l& Z' D4 U7 w" H  {  F0 ~有时候想，西伯利亚地图上看着很大，其实放球面上后，东边到西边并不远，从楚科 ...

. o; X& F  {2 G: Q% `$ g) C4 Z! C是的， 因为地球是球形的，越到北极圈，距离越短。  
! |% H! _4 y7 F% r! I
5 X/ R; ?$ J2 d( ^1 j  {2 v从海参崴到芬兰的距离和从海参崴到里海的距离是相当的。

tanis

草蜢 发表于 2014-11-15 06:25
寿司是加了工的， 不过古时候吃寿司问题不大。 这年头寿司还是要少吃。
7 c6 m+ Q# ?; `" P9 g3 o
寄生虫还不是最大的问题。  最 ...

就算在米国水银也是大问题了么？ 我现在还尽量吃白肉不吃红肉呢~55555

tanis

糊里糊涂 发表于 2014-11-15 06:08
从卫生角度看，应该不要吃。

前些年中国出了个神人，叫马悦凌，鼓吹吃生泥鳅，有些脑袋病了的真的去生吃 ...

血吸虫病好像就是螺里面的？
5 h/ v* K- ^8 @1 p! d, _: s# U8 |6 T; {
不过生鱼片的确味道不错啊~~ 貌似美国的标准是急冻或者冷冻一段时间来杀死寄生虫。不知有效否~

草蜢

tanis 发表于 2014-11-15 08:22
- R" z& G5 I: Z# X4 b* i  O$ i就算在米国水银也是大问题了么？ 我现在还尽量吃白肉不吃红肉呢~55555

咱们生活在全球化的世界。
! p' g6 y" b) m( K
- _9 c& {  _6 p9 Y. q% h: m米国的寿司可不（都）是米国的鱼。
$ m/ x0 n+ e" X: C1 f
另外大气层中一半的水银来自于煤炭做燃料的火力发电站， 美国一直到前几年， 50%的电力都是来自于煤炭火力发电站。 现在天然气大发展， 才降到了39%。

/ g* a% `8 q4 a$ w7 X维基是这样讲的：


The consumption of fish is by far the most significant source of ingestion-related mercury exposure in humans and animals
* w# p$ W6 X4 h/ |. Q" S3 ~+ A
http://en.wikipedia.org/wiki/Mercury_poisoning

- d( N) T* x5 Q# D1 X/ V. _, q/ @关键是这个水银会在身体里呆很久。

! C# S# k9 G/ Z  ^+ e! W, }跟水银相比， 生鱼片里的寄生虫真的不是问题。

( M! \( |0 O* J& m工业革命以前， 许多社会都是以鱼为主食的。

8 ?; G: F9 w3 H9 X) I& D但现在，少吃为好。

潜了又潜

草蜢 发表于 2014-11-15 06:25
寿司是加了工的， 不过古时候吃寿司问题不大。 这年头寿司还是要少吃。
8 l, e2 B1 E; t1 C
寄生虫还不是最大的问题。  最 ...

- A0 i% D% P( i" P古代其实也未必很少，不过对于寄生虫了解不够深入，治疗手段又很有限。中国古代脍还是很流行的，用河鱼做的鱼生很多，慢慢这个习惯改掉了，问题就少些，三国演义里的陈登算是个例子。

草蜢

潜了又潜 发表于 2014-11-15 09:52
古代其实也未必很少，不过对于寄生虫了解不够深入，治疗手段又很有限。中国古代脍还是很流行的，用河鱼做 ...

* c# Z+ @# E/ M5 q- p# Z4 g9 C我的意思是说鱼肉中的寄生虫跟鱼体内的水银含量相比之下， 就不是问题了。
6 r, ]! f0 w2 R5 t' T+ }
工业革命以前， 鱼体内的水银含量应该没有现在这么高。

老票

草蜢 发表于 2014-11-15 03:07
是的， 加热会破坏蛋白质。

6 W. [& {5 [: P" _我曾经冲浪的时候被这个东东

这个东西有点危险咯~ 国内称为黄貂鱼，我们叫他刺鳐。澳大利亚那个鳄鱼先生，就是命丧他手的。
* w9 g4 H  d& b( p, l, n
兄弟下次多小心了...
6 d2 N0 t# P* @

8 q3 P) W- z" M$ n0 V

燕庐敕

草蜢 发表于 2014-11-15 03:07
$ c6 I4 k5 S3 T是的， 加热会破坏蛋白质。
. F% l" D! P3 S  \2 {
我曾经冲浪的时候被这个东东

嗯？她居然没建议油炸蚂蚱腿？那可是美味！

糊里糊涂

tanis 发表于 2014-11-15 08:25
* }( }( y/ J% m+ {$ K1 I, r+ i血吸虫病好像就是螺里面的？

不过生鱼片的确味道不错啊~~ 貌似美国的标准是急冻或者冷冻一段时 ...

) {" m1 H  Q4 p2 y$ ]( X; {我也不觉得生鱼片有多好吃，到底是农民的后代，就爱些猪牛鸡鸭的。

现在对寄生虫了解得多了，正式餐馆加工的生鱼片什么的，寄生虫问题应该不大。
2 S% b1 i. R% J( c/ j) b9 Z9 }3 @
草蜢说的鱼类的重金属污染是个大问题，象河鱼基本没法吃，海鱼好些，问题也不小。总之，人类自己作死，最后也别cry就是了。

tanis

糊里糊涂 发表于 2014-11-15 11:34
我也不觉得生鱼片有多好吃，到底是农民的后代，就爱些猪牛鸡鸭的。
, O: A! g5 ~2 `+ a! \0 O* G6 X( B
* r$ K8 d" N5 T+ s现在对寄生虫了解得多了，正式餐馆加 ...

餐馆加工的恰恰不是很敢吃。。。很多店都不会按要求做的。我知道本地的几家寿司店就是从sam's club进的货，直接切。。。
! v) N) |; l- ~) e9 J& o0 M5 B7 B7 v3 G

! B. a; a" u$ M! U现在吃都是自己在家冷冻到推荐的时间
" p; y% w" ^& }% m8 H) i/ p& f
+ F! m, T9 i: h! e& {
7 T& u. n3 ]' v: l: T4 F7 v& Z本来在国内特别喜欢吃鱼头，后来怕重金属，不敢吃了