【中秋2014】冰皮月餅

皇家骑警总监

容易 发表于 2014-8-26 13:58
塑胶模好操作，出来的型好，花纹也通常更深刻清晰。但传统木模即便不用，看看也蛮有感觉。给你看看这回我 ...

这套模具我给别人买过

蓦然回首

太漂亮了，容易真乃蕙心兰性也

雪个

容易 发表于 2014-8-25 21:58
塑胶模好操作，出来的型好，花纹也通常更深刻清晰。但传统木模即便不用，看看也蛮有感觉。给你看看这回我 ...

我已经到淘宝看过了，有很多。不过木模是不是脱模会难一点？

容易

青叶子 发表于 2014-8-25 23:23
冰皮的，是冰箱里拿出来就不要加热吃的吗？

對， 冰皮月餅要涼涼的好吃。

容易

雪个 发表于 2014-8-26 08:04
我已经到淘宝看过了，有很多。不过木模是不是脱模会难一点？

是啊， 淘寶上鋪天蓋地全是月餅模具啊。。。 塑膠模操作比木模更方便些。 而且有很多模片可以換。 麵團可大可小， 塑膠模都能壓。 做出來月餅比較高， 看起來樣子整齊些。用木模的話， 麵團要做得剛剛好。 份量多了， 會多出一些“游泳圈（看我那個壽桃很明顯）， 少了又會顯得很薄（木模本身就不是很深）。所以看你喜歡。 塑料模還有一個好處是， 可以很便宜地做特製 --- 比方說， 妳要他們刻”雪个出品“， 花不到10塊人民幣就可以辦到。 可是木模要特製就很貴啦！

容易

皇家骑警总监 发表于 2014-8-26 04:33
这套模具我给别人买过

握手握手。。。 我還想蒐集一些模。 你買過的賣家好不好， 可以私信給我麼？

皇家骑警总监

容易 发表于 2014-8-27 03:00
握手握手。。。 我還想蒐集一些模。 你買過的賣家好不好， 可以私信給我麼？ ...

我不是online shopping, 是在北京一个小商品市场买的

leekai

赶紧去淘一个，争取周末试试

懒猫猫

马鹿 发表于 2014-8-25 23:12
你是豪， 不需要自己做

鹿说得一点儿不错俺是嚎啊，每次看到你们做出这些俺最爱吃滴面包糕饼就只有嚎滴份儿

懒猫猫

容易 发表于 2014-8-26 00:44
猫猫，看起来步骤多， 其实做起来没那么复杂。最费时间的就是炒馅料了。除此之外，连我家老爷只看着都觉 ...

你家老爷看来跟俺一样懒。他“只看着”当然觉得很好玩啊~~~

jellobean

懒猫猫 发表于 2014-8-27 11:21
鹿说得一点儿不错俺是嚎啊，每次看到你们做出这些俺最爱吃滴面包糕饼就只有嚎滴份儿 ...

多嚎，会嚎的懒猫有月饼吃

容易

leekai 发表于 2014-8-26 14:53
赶紧去淘一个，争取周末试试

期待你的作品匯報！

容易

懒猫猫 发表于 2014-8-26 19:21
鹿说得一点儿不错俺是嚎啊，每次看到你们做出这些俺最爱吃滴面包糕饼就只有嚎滴份儿 ...

妳這表情是“濠”

容易

懒猫猫 发表于 2014-8-26 19:23
你家老爷看来跟俺一样懒。他“只看着”当然觉得很好玩啊~~~

唉～～～ 妳太幸福了。 妳是要叫我也濠麼？

潜了又潜

懒猫猫 发表于 2014-8-27 11:23
你家老爷看来跟俺一样懒。他“只看着”当然觉得很好玩啊~~~

每天回家碎碎念，然后中秋节你就该炫耀你家大锅做的冰皮月饼了

redbud

太漂亮了，艺术品啊！本来今年不打算做的，看你做了手痒了。我只有一个塑料模具，没有这么多的花纹，下次回国也去屯一点模具。

仁

有订模具的链接吗？谢谢！

潜了又潜

懒猫猫 发表于 2014-8-26 12:01
真不知道能说什么了，这还是“最简单的”！

容易MM劳碌命，不折腾浑身上下不舒服 这种小折腾自然属于热身级

反正今年不准备做了，澄粉还得去买，去年瞎凑合，最终发现得不偿失嘛 尝试与得失

懒猫猫

潜了又潜 发表于 2014-8-28 23:41
容易MM劳碌命，不折腾浑身上下不舒服  这种小折腾自然属于热身级

反正今年不准备做了， ...

敢情你早就做过了啊！看到这些俺是真的只有嚎滴份儿了。。。
那个粉蒸看着也特好吃。潜潜这么厉害，你家滴银真有口福哪~

雪个

澄面粉就是gluten-free的低筋粉？