(ZT) 图雅新作：唐诗的心境

楚天

如果你没听说过图雅，只能有一个原因：你的网龄不到18年。

爱坛湿人、吃货或渔夫都不少，故感觉有转载一下的必要。
                       　　
图雅：唐诗的心境

　　春天钓鱼，也钓山水。美国本地的早春也类似中国的江南。群莺乱啼，白鹭翩飞。唐朝张志和曾作渔歌子，“西塞山前白鹭飞。桃花流水鳜鱼肥。青篛笠，绿蓑衣。斜风细雨不须归。”词中的渔翁，白鹭，鳜鱼，桃花，烟雨，构成了一幅绝妙的江南水墨。

　　张词共五首，历来评价甚高。刘熙载评价是“风流千古”。又说“东坡尝以其成句用入鹧鸪天。又用于浣沙溪。然其所足成之句，犹未若原词之妙通造化也”。这五首词甚至在日本也广为流传，嵯蛾天皇于弘仁十四年（长庆三年）作《和张志和〈渔歌子〉五首》，日本填词从此发端。

　　就钓鱼而论，词的描述相当内行。桃花开放时，果然正是钓鱼时令。整个冬季鱼在水深处养精蓄锐。到春天已经是大腹便便，准备产卵了。张致和用一个肥字，精确地描述了春鱼的体形。时值早春，在中国南方，正是南朝四百八十寺，多少楼台烟雨中。此时鱼感受到水温的升高，纷纷到浅水处产卵。如遇到细雨，钓鱼老手都不会回家，因为此时鱼最好钓。西塞山前的白鹭之所以在细雨中活跃，也是为了吃鱼。老手知道，凡是鸥鹭活跃的水面，一般都有鱼群活动。不光在湖中，海里也一样。我到海上钓鱼，船上都装有测鱼器，但也常常找不到鱼群。这时就要找海鸥群。一旦找到，可以肯定鱼群就在下面。

　　我家旁边的湖方圆五百里，直径数十里。有大量的白鹭，灰颧，翠鸟。每年春天，必来大雁，野鸭子更是常年驻扎。房后的湖湾逍遥津，每年都有鱼讯。三月十日左右，正是桃花始开。最先来的是莓鲈鱼(crappie)，莓鲈鱼在中国没见过。它是美国最接近鳜鱼的淡水鱼，也是这里最好吃的淡水鱼。只有野生的，所以要吃就得自己钓。一般半斤重。最大的三斤。在我的船坞上就可以钓到。鱼活跃时，成群而来，钩放下去，来不及沉到水底，就会被鱼攻击。

　　莓鲈鱼之后，条纹鲈鱼(striped bass)也来了。这种鱼入夜时间活跃。苏轼说，“今者薄暮，举网得鱼。巨口细鳞，状如松江之鲈。”就描述了这个情况。这鱼最大可达十几斤重。上钩之后，挣扎力极强。我用的十八磅线曾经几次被它拉断。白鲈鱼(white bass)跟条纹鲈鱼区别仅仅在身上某几个条纹是否连续上。这种鱼力量很大。曾经有一个三、四磅的白鲈鱼，几乎把我的鱼杆折断。

　　我每到夜间7点左右，把船坞灯打开。小鱼趋光，会来灯下集合。莓鲈和白鲈会在下面游弋。它们喜欢藏在游艇下面的黑暗水域，突然冲出吃小鱼。夜静时分，万籁俱寂，清风徐来，水波不兴。在船坞钓鱼，有如在雨夜读一首唐诗。

　　一天早上七点。我下船坞，忽然听到浪花溅到岸上的声音。当天并没有风，因此觉得奇怪。仔细一看，却是成群的大嘴鲈鱼正在围歼小鱼群。它们围成半圆，将小鱼群逼到岸边，然后轮流冲上去吃。千万条小鱼在岸边浅水中跳跃，溅起的水花竟然如细碎的波浪。我撒了一网，抓到了几十条小鱼。我在船坞上拴了六口大钩，永久性地垂在水中。随时可以挂饵。我将小鱼挂上去，不到三分钟，就抓到了两条三斤重的鲈鱼。

　　天气渐热，鲶鱼也开始活跃。鲶鱼中国也有，我曾经在北京南口抓到过。我们湖中的鲶鱼有好几种，最大的可以达到一百斤左右。我的船坞上抓的都是三五斤重的。抓这种鱼得用真饵，春秋夏都可以抓到。我曾经在钩上放了一条咸肉。几个星期之后，肉已腐烂，仍然钓到一条鲶鱼。

　　本地人钓鱼多用小活鱼。但我手钓时喜欢用假饵，假饵是由塑料，橡胶等制成的假鱼或者蚯蚓。中国翻译成路雅(lure)。它的好处是不用上饵，钓完一条马上可以接着再钓。

　　抓莓鲈鱼时，手要轻轻颠动，使得那个lure模拟一条受伤的小鱼。莓鲈鱼吞饵时，大约有一半的时间是拖动lure，可以感到线被一拉。另外一半时间，莓鲈鱼会上冲。你会觉得手中的杆忽然一轻。这时也要马上拉杆起鱼。否则它会把lure吐掉逃走。

　　论鱼的滋味，正如诗所说，鲈鱼甚美。但莓鲈鱼最好。它只有主刺和鳍背等处的刺，没有细刺。肉非常细嫩。吃鲜鱼可以清蒸。每一寸厚的肉蒸十分钟。蒸好放在桌子上，用筷子轻轻一扒拉，大块白玉也似的肉就拨了下来。我喜欢烧和炸，还有熏或糟。简单的熏鱼法是把鲈鱼或者鳜鱼剁成两寸左右的块，下油锅炸至刚熟，放入事先调好的熏鱼汁中浸泡半个小时。鱼块金黄起皱即得。也可以把鱼肉剔下来切丁，洒盐巴，胡椒，下油锅干炸。当做爆米花，就着啤酒看孙红雷潜入军统，别有一番情趣。

　　还可以做广东的鱼片粥。将鱼切成片，在盐中略腌。粥熬好之后，将鱼片放入。几分钟后就成。广东人说话，“嫩滑”。

　　钓鱼不光是钓鱼和山水，也钓心情。在春天站在船坞，钓那一湖烟雨，如观赏一幅水墨。当然也有狼狈的时候：大量的鱼来吞吃鱼饵，让你满地去按那些被钓上来到处乱蹦的鱼。鲈鱼背鳍锋利。因此每年春天我的手都布满了小伤口。

　　完全没鱼来吃也很没劲。期盼落着期盼，失望之后还是失望，心中的伤在迭加，口中说着：鱼儿啊，你快来碰碰钩，哪怕钓不到，也得耍耍我吧。

　　传说姜太公在渭水用直钩钓帝王将相。但我只希望钓到一条实实在在的鱼。长期研究的结果，最好十分钟左右钓到一条，至少被耍一次。这种频率既保持了心理压力，又不至于心理受伤。意识还有时间在山水之间滑翔，以达到某种修炼效应。如果真的喜欢受累，还可以想点天下大事。眼睛警惕地盯住鱼线，心中则想着日本地震，海鲜放射，本拉登跷辫子，油被地沟，十八要大，习总要主政，把竿临风，天下事乱纷纷注到心头。

　　“处江湖之远，则忧其君”，我处的这江湖够远。这些年一事无成，唯一值得欣慰的是，常常能在烟雨之中，独立在船坞之上，钓取唐诗的心境。

　≡≡≡　新　≡　语　≡　丝　≡≡≡　２０１４／０４（第二四三期）　http://www.xys.org/xys/magazine/GB/2014/xys1404.txt

假如十八

我最喜欢的网络写手，当年那篇吃鸡真是神文。。。

他消失了这多年居然又回来活动了。这文章看来很真，不过写得随意，中间那个转折到鱼味道的地方过得很硬，以前会比较讲究些。。。

假如十八

阿斯顿法师打发斯蒂芬

山菊

谢谢楚天分享！
我的网龄才十来年，‘图雅‘这个名字见人说网史时提起过，不过还无缘拜读其早期文字呢！

把相关的诗词找出来学习一下：）

渔父歌 （唐·张志和）
松江蟹舍主人欢，菰饭莼羹亦共餐。枫叶落，荻花乾，醉宿渔舟不觉寒。
西塞山边白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归。
钓台渔父褐为裘，两两三三舴艋舟。能纵棹，惯乘流，长江白浪不曾忧。
霅溪湾里钓鱼翁，舴艋为家西复东。江上雪，浦边风，笑著荷衣不叹穷。
青草湖中月正圆，巴陵渔父棹歌连。钓车子，橛头船，乐在风波不用仙。


浣溪沙 玄真子渔父词极清丽。恨其曲度不传。故加数语。令以浣溪沙歌之。（宋·苏轼）
西塞山边白鹭飞。散花洲外片帆微。桃花流水鳜鱼肥。
自庇一身青箬笠，相随到处绿蓑衣。斜风细雨不须归。

浣溪沙 其一（宋·徐俯）　　
西塞山前白鹭飞。桃花流水鳜鱼肥。一波才动万波随。
黄帽岂如青箬笠，羊裘何似绿蓑衣。斜风细雨不须归。

鹧鸪天（宋·徐俯）　　
西塞山前白鹭飞。桃花流水鳜鱼肥。朝廷若觅元真子，晴在长江理钓丝。
青箬笠，绿蓑衣。斜风细雨不须归。浮云万里烟波客，惟有沧浪孺子知。

鹧鸪天 其四（宋·黄庭坚）　　
西塞山边白鹭飞。桃花流水鳜鱼肥。朝廷尚觅玄真子，何处如今更有诗。
青箬笠，绿蓑衣。斜风细雨不须归。人间底是无波处，一日风波十二时。

山菊

假如十八 发表于 2014-4-17 09:59
阿斯顿法师打发斯蒂芬

啥意思啊？

不明觉历的感觉

山菊

假如十八 发表于 2014-4-17 09:58
我最喜欢的网络写手，当年那篇吃鸡真是神文。。。

他消失了这多年居然又回来活动了。这文章看来很真，不过 ...

是这个吗？

吃鸡三境界

　　　　　　　　　　　　　　　　　　图　雅

　　我这人崇拜有派头的主儿。比如李白，诗仙，确实仙：“天生我材必有用，千金散尽还复来。”人家活着纯是为了享受－－服不服吧。还有现代的，听听这个：“我来到这个世界，只带着纸，笔，和绳索。”马上令人想起传说中的判官和小鬼，都是有法力的角色。

　　我呢？来到这个世界，为了什么？没认真想过。可能是凑数来的。世界上有伟大的人也有凡夫俗子。伟人不能多，俗人不能少。也许这就是为了什么。

　　深挖动机时，只好说，是吃鸡来的－－因为我爱吃鸡。我知道这么说十分令人难为情。可我不能撒谎，来到这个世界时，没带钱，没带纸，笔，和绳索，只带了挺旺盛的食欲。

　　活了若干年，吃了许多鸡，居然也吃出些味道来：同是吃鸡，时间，地点，人物不同，吃鸡的境界也不同。　

　　譬如在美国吃鸡，必须克服感情上的障碍。因为这些鸡，乃是不幸的动物。不知是谁的缺德主意，先给它们服用超量的荷尔蒙，使之变成白痴，并产生病态的食欲。然后塞进笼子，放到流水线上，周而复始地经过食槽，水槽。在强光照射下，不休不眠地进食。三十个昼夜之后，强行处死，送入超级市场，并且一概斩首，不得全尸，其中特别不幸者还被大卸八块。

　　想想吧：同样是鸡，生在伟大的文明古国，便成为老太太的宠物，每下一个蛋，必有一把米，死了，也许还能有眼泪陪葬。生在美国，却被横加迫害，当成机器，从流水线到超级市场，连太阳也没见一回。这不能不说是命运的不公。

　　要从这种鸡身上吃出境界来，非得独吃，在圣诞之夜，无亲无朋，一人独坐，两眼苍茫，鸡肉入口，如嚼木屑。几大口伏特卡之后，只觉家国万里，鸡翅，鸡腿，恍如机器零件，难以下咽。零件吃下去，仿佛自己也变了机器，在世界这广大的传送带上，周而复始地重复着吃喝，睡觉，读书的简单程序，终于成了一种标准化的产品，在市场上待价而沽。于是一种凄凉，绵绵不绝，涌到心头。隔壁美国胖子，不早不晚，偏于此时经过，摇摇晃晃，眼见他走着走着，成了一只鸡。想笑，又不知是笑他还是笑自己好。

　　“人人都说美国好，唯有吃鸡忘不了。”这是一种境界：去国境界。给你一个机会，体会一下自己的渺小与无奈。量一量树叶与树根的距离。想一想在生命的哪一个关头吃错了药，为什么蜕变成了一只鸡。　

　　去国境界如此，乃是由于地理的距离所造成。那么在国内吃又如何呢？这就得提到开国境界。

　　有典故。说的是朱元璋落难，被和尚收留，吃了一碗豆腐白菜汤，得以活命。彼时饥饿，豆腐白菜，滋味胜过满汉全席。吃完了，遂有大明两百年江山，故可称江山菜或开国汤。

　　本人并无利用吃鸡颠覆无产阶级专政之野心。开国者，取其艰苦奋斗的革命精神也。因此开国鸡的来源，洋鸡不如土鸡，土鸡不如野鸡，买鸡不如偷鸡。鸡的做法则以清炖为妙。盐以外，一切佐料都是对革命的不敬。地点设于村外乱坟岗子。取其背人，背风，且棺材板子多，容易架火。参与者以三月不知肉味者为好，知青最佳，因他们嘴馋，且不怎么要脸。接受了再教育之后，十分膘悍，对付鸡并不用筷子，以手指捞之，你争我夺，特别烘托气氛。　
　　
　　插队之时，口粮不够，常饿得眼睛发蓝，飘飘然有如老外。不得已，吃了几次开国鸡。

　　鸡的来源是本村和邻村贫下中农的鸡舍，晚上月黑风高，宜于演出周扒皮，转到鸡笼，手伸进去，一要轻，二要慢，鸡察觉了，会咕咕叫两声，这时不可惊慌，若弄出动静，鸡被吓坏，会立即炸窝，警车似地叫起来。

　　正招儿是采用安抚政策，轻轻地捋。鸡以为你不是黄鼠狼，遂安静下来。摸到鸡脖子，攥住，一拧，咔的一声，鸡顿时毙命，连扑腾的机会都没有。

　　白天动手，较为困难。因为鸡这东西白天十分大惊小怪，通常不等你走近，就扑着翅膀跑开去。但并非绝不可为。有一朋友，绰号小万。万者，十千（时迁）也，果然不负他的外号，常常光天化日之下把鸡绑架回来。他是采用牛顿定律，弄一根长长的尼龙线，在一端系一重物如小铁块之类。走到离鸡七八米之处，将铁块贴地面甩去，惯性就把鸡腿绕起来。鸡不懂物理学，故声嘶力竭，亦无解脱之道。　
　　
　　当时另有一位座山雕朋友，开过一回百鸡宴。号称是百鸡，实际也就五七只，匪徒倒有二十来个。手忙脚乱，把鸡整好了，斩成大块儿，分三个脸盆煮。将熟未熟之际，香味最为要命。众匪环坐，眼睛由蓝而绿，由绿而红。熟了，便吃，当时
怎么吃的，已经记不得了。只记得吃完了，没人说得清吃的是鸡身上哪一块儿，众人都舔舔鼻子，异口同声地赞：好鸡！觉得这辈子值了。然后是小万司仪，拖着声音喊：给三爷拜寿啦－－，大小娄罗齐喊，山鸣谷应：寿啦寿啦……三爷一高兴，特慈祥，赐土制高梁酒一瓶。喝罢，鼓盆而歌，歌曰：我们－－共产党人，好比－－（呀）种－－子，人民好－－比土－－（呀）地……

　　当了一阵子共产党人，吃了不少的开国鸡，情况起了变化。先是村民公报私仇，借招工之机送走了座山雕。后头是小万的父亲出了牛棚，仍然官拜公安局副局长，小吉普径直开到村里，把小万接走了。我因蒙贫下中农错爱，招工无望，又因父母贵为工人阶级，故吉普亦无缘，仍然做种子。直至父亲病退，才算脱离了土地，进城世袭了他那清洁工的爵位。

　　袭爵的生活充分体现社会主义优越性。每月三十六斤粮食之外，还能有斤把肉。故眼睛的颜色基本正常。星期天常去胡同口那家小铺子。老板秃顶，身着小背心儿，手摇大蒲扇，从旧社会走过来，一口一个您。我惯常是要一盘卤鸡，二两五香花生米，用油纸包了。回家携一把懒椅，两本闲书，去那大槐树下坐下，吃一口菜，翻一页书，清风徐来，鸟语飘落，不觉睡去。待醒来，并不知钟点，只知道落了满身满地的槐花。

　　当时心情，恬淡自然，类似在皇城根儿拎鸟儿的神仙人物。

　　鸡吃得渐入佳境。了解到鸡身上各部分味道原来不同。胸脯肉厚嫩但寡味，宜于白切蘸佐料，由小家碧玉，手似春葱，挟了细嚼慢咽。腿肉雄浑苍劲，适于拉排子车者，敞着怀，肩上搭半黑不白之汗巾一块，以手持之，空腹而食，方能得趣。翅膀持中庸之道，无论阶级，肥瘦皆宜。而脖子乃我所偏爱，取其精致味美，有解析几何的复杂，用来下酒，可谓“曲”尽其妙。　

　　大槐树吃初夏是刚进城时的勾当。馆子里吃隆冬则是在改革实行了了几年以后。那时改革遇到了瓶颈，有点哮喘，但我辈口袋里总算有了几个闲钱，脸上气色也还不错。狐群狗党，免不了聚一聚。

　　须是林冲雪夜上梁山的天气，雪大片的下，云压在头顶上，天暗下来街上人走得悄没声儿，饭庄里清寂无人，时机最好。馆子要挑老字号，桌椅黑沉而有暖意。装点须有朝代感。墙上挂有大幅狂草墨荷之类，至少也得悬几个郑板桥的病字儿。参与者多属粗通文墨，自称知识分子，人称吃屎分子，格外欠打的那种人。几个人坐成一桌，叫数盘热炒，主菜乃是气锅鸡。再弄几个冷盘，一边等菜，一边喝着啤酒，无边无际的聊。聊聊社会，聊聊物价。既是知识分子，都能侃上几句卡穆，老庄，超稳定结构。顶不济者也能发泄点赶得上时髦的不满。从邓小平到飞碟，社会主义到星球大战，似乎世间无题不可下酒。

　　到热菜上来，已是酒过三巡，喝着鸡汤，众人的头上和话里都冒出白气，议论愈发淋漓酣畅。超稳定结构已经异化成了哥德的怪圈，中国的问题全在于老百姓的劣根性。一时你争我吵，慷慨激昂，各不相让，骂则咬牙切齿，笑则声震九霄，哭则饮恨吞声，悲痛欲绝，全有欲治中国，舍我其谁的气概，都恨不能学老一代革命家，拔出盒子炮，大叫一声：给我一个连，老子不信冲不过去！这是到了吃鸡的治国境界。
　
　　骂过了，争过了，国也治了。乃各自收了兵器，鸣金回家。

　　推门出去，冷风扑面袭来。抬头望去，突然发现前门楼子还跟几百年前一样，纹丝不动地蹲着，五路无轨也还是慢腾腾驶过，这才意识到原来中国还是中国，并没有因为刚才吃了一顿涵盖古今的气锅鸡而发生多大变化。

　　只有雪是仍然在下，路上少有行人，唯一的变化是积雪更厚，夜更深了。

五月

图雅的文字是不错滴，但是我觉得也没有高出当时别的一流网文太多。这家伙的名气大半是方舟子当托托出来的。  现在重出江湖，好

楚天

五月 发表于 2014-4-17 19:01
图雅的文字是不错滴，但是我觉得也没有高出当时别的一流网文太多。这家伙的名气大半是方舟子当托托出来的 ...

当时写手少，放现在就不太突出了，爱坛都有几个相当的

hotmen

网龄18年。那大概是1996年,那时上网还靠56K的猫,邮箱还要去邮电局申请.

五月

hotmen 发表于 2014-4-18 09:08
网龄18年。那大概是1996年,那时上网还靠56K的猫,邮箱还要去邮电局申请.

土豪啊。俺97年家里用猫上网，才28.8K的。那时流行的是14.4K，28.8K是新产品。在此之前用公司的专线，2M的

李根

山菊 发表于 2014-4-17 12:53
是这个吗？

　　有典故。说的是朱元璋落难，被和尚收留，吃了一碗豆腐白菜汤，得以活命。彼时饥饿，豆腐白菜，滋味胜过满汉全席。吃完了，遂有大明两百年江山，故可称江山菜或开国汤。

仁

动手动笔的能力都很强大。这就是文武双全吧？

hushiabing

这个意境，真是醉了！

龙血树

图雅回归了？真是好消息！