一个鳖精的末日

维京老海盗 · 发表于 2012-2-10 13:44:21

那乌龟倒真不算什么稀罕货，从它的头来看，似乎是杂交过的密西西比红耳，就是俗称的巴西龟。我记得以前我们这里吃鳖，血是单独放出来和酒一起喝的，胆也是和酒喝的。要想肉不腥，把血放尽是很重要的，所以杀的方法有讲究，这是我向朋友的父亲——一位重庆的特级厨师讨教的。他教了我一种杀鱼的方法，有点残忍，不过确实鱼处理得比较好：在鱼尾以肛门位置为记号所对应的脊骨处两面各斩一刀，要深至脊骨处切断血管，然后扔水槽里让鱼挣扎至血流尽，再剖杀。这种方法主要对付大鱼和鲶鱼一类腥味重的鱼很有效。那次他做的是一鱼两吃，一条8斤左右的胖头，鱼头做豆腐煲，鱼肉做肥肠火锅鱼，味道嘛～～～让我把键盘上的口水擦擦干净先～～～

小剪子 · 发表于 2012-4-28 14:48:50

定风波发表于 2011-7-10 17:42
回复东湖珞珈的帖子

这个菜做得好啊,卖相有些木须肉的样儿

明明是葱爆羊肉的卖相么木须肉的黄瓜木耳根本看不见呢

supermario · 发表于 2012-4-28 16:07:49

东湖珞珈发表于 2011-7-9 05:24
可惜，是只乌龟！

表兄躺着也中枪啊

农民家的狗 · 发表于 2012-4-28 17:48:02

东湖同志，我要抗议，把个王八整得这么好吃，还拍得这么清楚。木心思做事了鸟

天地一沙鸥 · 发表于 2012-4-29 10:06:40

东湖珞珈发表于 2011-7-13 22:59
再来两张不开闪光灯的照片吧，吃货党的党徒们，流口水吧！

yrsz · 发表于 2012-5-8 23:16:46

坚持到底 · 发表于 2012-11-6 12:08:24

羡慕嫉妒恨！

gfsun · 发表于 2012-11-10 03:56:27

我咋在屯子里只看到过乌龟呢，难道龟和鳖住在不同的村子里？

老树 · 发表于 2012-11-10 12:53:55

这么大的野生甲鱼估计是打不到了，正好我家阳台鱼池要改好了，淘宝上买几个甲鱼苗放着吧，养大了可以给家人补补，平时没事看着玩

我武惟扬 · 发表于 2013-7-23 16:03:05

东湖珞珈发表于 2011-7-16 03:36
太阳偏西之后，俺们一干人马又出动了。看看黄昏这一把能又钓到些什么鱼。俺还惦记着下的那上十个鱼钩呐，希 ...

真羡慕美洲有那么多好吃的东西啊！流口水！

曹操的槊 · 发表于 2013-7-23 16:45:26

住在乡下发表于 2011-7-9 10:22
分解这个我有双位数的经验：

1 不用什么筷子逗，肚皮朝天，左脚穿水鞋一踩肚子，要是大的就直接看它伸脖子 ...

不是两位数么，还有呢。接着说，或者单开个贴

sanguo9 · 发表于 2013-7-23 19:07:21

这野生老鳖,再看看菜市场巴掌大的,啧啧

青石崖下 · 发表于 2013-7-23 19:57:06

从来不吃螃蟹、蛇、王八，但也对那油晃晃的汤流口水啊。

huma · 发表于 2013-7-24 11:19:19

晨池发表于 2012-2-9 19:26
天哪，你不是牛铃MM吗？！

哈哈！我也是这么以为的

njyd · 发表于 2013-7-25 00:42:40

　　时候在俺家傍的小河里捉到过小脸盆大的甲鱼，现在，据防疫站的人说连蚊子也不长。
　　我跟人去钓过甲鱼，猪肝为饵，不用钩子，用根缝衣针，线绑在中间成T字形。想象中甲鱼吃进去容易吐出来难。两三米长的线，另一头绑一泡沫塑料。傍晚扔在河里第二天再去看，泡沫移位了就是上钩了。那次下了二十几个钩子钩上五六只甲鱼，效率相当高。可能是针容易吞下去，卡得都挺深。

馒头笼子 · 发表于 2013-7-25 18:35:35

东湖珞珈发表于 2011-7-9 05:39
第一关，鳖精抓到了。
下面一关，就是怎么把鳖精送进嘴巴了。
这个任务也不容易，老Y以前也钓到过，比这还 ...

果然悍匪一名

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