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山菊 发表于 2013-6-25 04:37 我也觉得像是热油炸过的~~~烘烤恐怕不容易出来图片里的效果呢! @大葱一根 ...
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马鹿 发表于 2013-6-25 00:16 拿啥冻的? 干冰? 小火烤, 我用烤箱试验过, 效果不理想
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[LV.6]出窍
大葱一根 发表于 2013-6-25 20:23 果然是实践出真知。 我想了想,上菜的时候,朋友很得意的说不是油炸的,是烤出来的,我觉得应该不会骗我 ...
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[LV.10]大乘
大葱一根 发表于 2013-6-25 20:26 禀掌柜的,不是干冰,是真空冻干机,温度降到水的三相点之下后,抽真空,让水直接升华,这样色香味形和营 ...
洗心 发表于 2013-6-26 07:52 这个太高科技了,成本几何啊?
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[LV.4]金丹
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[LV.2]筑基
大葱一根 发表于 2013-6-25 00:14 烤箱小火也可以的,秋葵比较“硬”,有骨架,经得住考验。 说到食物烘干机,恰好我们有的实验室有冻干机 ...
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[LV.5]元婴
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