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erha 发表于 2013-6-27 05:07 ; \. ^; _8 d! ? k
借宝地一问:据说欧洲人80%耐乳糖,中国人90%不耐乳糖。可现在中国小孩子喝牛奶很普遍啊,没听说大面积地拉 ...
. c7 |* t* Z) y这个其实是一直让俺也不解的问题。
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这个Lactose 消化的问题,大多数人类都是小时候没问题。但长大后,普遍不能吸收了。* g" W2 _. a$ M! f# R7 U9 t% H1 l
" g5 K6 M/ n* ?8 I* O只有西欧的人群中在N千年前发生了一个变异,就是成年人也保持了吸收Lactose 的能力。
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: u# S2 N6 d* S5 j1 C俺一直在想,那些以奶食品为主食的藏人和蒙古人是神马情况。+ s; [/ X( S+ W0 A$ G8 q2 c
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这个谜,是俺最近才解开。% e" } S7 o% Z
/ ^; I6 D- z9 Y. a/ P$ L: U3 \1 K这个关键是奶食品的加工。
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藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜族,与汉人在Lactose 消化的问题上是一样的,成年人同样不能吸收这东东。
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0 w" v1 y/ o" H- l7 I: W2 V c' H非洲的游牧民族也一样不能消化Lactose。
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只有西欧人这帮变异才可以。. X8 {1 d* U4 p% j% `
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那。。。。。。?5 }. K- B& O' y9 [7 x7 F
/ T( K- V8 S* n6 s亚非洲的游牧民族不喝 “新鲜马牛奶”!+ L4 p3 V+ a% R& @8 i* X( x
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藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜 在采集了新鲜马奶以后,都集中到一个皮袋子中。 然后不断搅动。
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在马奶发酵的过程中,Lactose就被去掉了!
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3 y/ e1 s2 q! |8 E2 a1 h; |; O现在的奶食品都是经过了加工的, 没人直接喝“新鲜牛奶”!
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