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erha 发表于 2013-6-27 05:07 - B, S0 q+ ^% F2 b$ V ]" q
借宝地一问:据说欧洲人80%耐乳糖,中国人90%不耐乳糖。可现在中国小孩子喝牛奶很普遍啊,没听说大面积地拉 ...
9 B$ d L. O5 `这个其实是一直让俺也不解的问题。# }( [8 G4 o- X# s
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这个Lactose 消化的问题,大多数人类都是小时候没问题。但长大后,普遍不能吸收了。
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3 Z+ h- p' |9 y4 K只有西欧的人群中在N千年前发生了一个变异,就是成年人也保持了吸收Lactose 的能力。
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5 |; {8 V0 y9 V, C俺一直在想,那些以奶食品为主食的藏人和蒙古人是神马情况。, D1 f0 V- t8 u% ^' _$ \
" ]# @/ `. r) L4 j$ o+ D( }这个谜,是俺最近才解开。8 }/ u/ I; Z/ z; S
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这个关键是奶食品的加工。2 D3 A' o& _5 \
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藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜族,与汉人在Lactose 消化的问题上是一样的,成年人同样不能吸收这东东。3 p5 X0 U ^* n% f. q
8 a6 d* {8 W: z& _: _+ h/ m* t6 R3 V非洲的游牧民族也一样不能消化Lactose。
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只有西欧人这帮变异才可以。. [* V4 k( F8 F( L, e
+ F, {; M) D2 Y0 i那。。。。。。?) i/ T; V8 D$ |
# }. g9 j' H2 f, R4 L6 B+ n亚非洲的游牧民族不喝 “新鲜马牛奶”!! g2 _$ ~% t _' G
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藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜 在采集了新鲜马奶以后,都集中到一个皮袋子中。 然后不断搅动。' ?- f. ]( _$ i8 \
; a4 U0 P( h6 H- M% G在马奶发酵的过程中,Lactose就被去掉了!0 o$ w+ h* T+ h, _; q+ }: I% q# y; K
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现在的奶食品都是经过了加工的, 没人直接喝“新鲜牛奶”!7 |( J9 T! g: ^2 M( E( q, J0 R
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