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erha 发表于 2013-6-27 05:07 ![]() + }1 n5 E! N! K
借宝地一问：据说欧洲人80%耐乳糖，中国人90%不耐乳糖。可现在中国小孩子喝牛奶很普遍啊，没听说大面积地拉 ...
3 f O* K2 `+ r2 N0 W这个其实是一直让俺也不解的问题。
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这个Lactose 消化的问题，大多数人类都是小时候没问题。但长大后，普遍不能吸收了。1 @7 m# n0 _+ |
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只有西欧的人群中在N千年前发生了一个变异，就是成年人也保持了吸收Lactose 的能力。: S4 k! C- ^5 U: w! S
A) L$ {8 d, s9 a: ?5 ^; M俺一直在想，那些以奶食品为主食的藏人和蒙古人是神马情况。
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' \& x* C: B6 _这个谜，是俺最近才解开。; _0 M9 ^3 t8 @ _7 I# m4 G A
- Q4 Q" R' @1 ~7 y% I9 n& Y# c0 L这个关键是奶食品的加工。
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藏人和蒙古人，哈萨克，柯尔克孜族，与汉人在Lactose 消化的问题上是一样的，成年人同样不能吸收这东东。2 T5 E1 N: s6 L m
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非洲的游牧民族也一样不能消化Lactose。2 d" f/ I, m/ ]0 w( U9 n
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只有西欧人这帮变异才可以。) d) Q: z! I0 A
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那。。。。。。？8 R0 t3 G5 ~: A; }! c9 Q( g, @
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亚非洲的游牧民族不喝 “新鲜马牛奶”！2 P) T* z% i" z6 U8 d1 [4 q
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藏人和蒙古人，哈萨克，柯尔克孜 在采集了新鲜马奶以后，都集中到一个皮袋子中。 然后不断搅动。
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在马奶发酵的过程中，Lactose就被去掉了！
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4 n# @, P4 T+ s! O S现在的奶食品都是经过了加工的， 没人直接喝“新鲜牛奶”！
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雷达卡
发表于 2013-6-27 05:05:02
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