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erha 发表于 2013-6-27 05:07 ![]()
( {, h5 e- X' ~3 x4 ] F* |借宝地一问：据说欧洲人80%耐乳糖，中国人90%不耐乳糖。可现在中国小孩子喝牛奶很普遍啊，没听说大面积地拉 ...
6 @+ E/ G- E4 \( J! e$ ^; X% E这个其实是一直让俺也不解的问题。
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这个Lactose 消化的问题，大多数人类都是小时候没问题。但长大后，普遍不能吸收了。
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只有西欧的人群中在N千年前发生了一个变异，就是成年人也保持了吸收Lactose 的能力。
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俺一直在想，那些以奶食品为主食的藏人和蒙古人是神马情况。
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这个谜，是俺最近才解开。( {' c1 b+ _4 A+ a1 P
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这个关键是奶食品的加工。( {1 u2 d- h. a8 S+ d) Z( c
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藏人和蒙古人，哈萨克，柯尔克孜族，与汉人在Lactose 消化的问题上是一样的，成年人同样不能吸收这东东。1 D, M1 l% f! c0 C, W* g
: P1 j7 B8 t8 w( ^' Q" G5 a非洲的游牧民族也一样不能消化Lactose。0 w' y. b" ~4 `" h2 d
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只有西欧人这帮变异才可以。
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那。。。。。。？
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亚非洲的游牧民族不喝 “新鲜马牛奶”！6 a. |6 c2 @4 A" t3 U, I
* c/ A* q2 n( J. U- p. Z& H4 l藏人和蒙古人，哈萨克，柯尔克孜 在采集了新鲜马奶以后，都集中到一个皮袋子中。 然后不断搅动。
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在马奶发酵的过程中，Lactose就被去掉了！! X8 b- Z5 d* r& D
/ e; F4 D+ x8 G* f( h5 e" e现在的奶食品都是经过了加工的， 没人直接喝“新鲜牛奶”！4 U6 B/ L. d2 L0 B( v
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雷达卡
发表于 2013-6-27 05:05:02
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