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erha 发表于 2013-6-27 05:07 $ Y5 j: n1 \$ d" P6 U
借宝地一问:据说欧洲人80%耐乳糖,中国人90%不耐乳糖。可现在中国小孩子喝牛奶很普遍啊,没听说大面积地拉 ...
* K7 U. q' c: ?* \/ M这个其实是一直让俺也不解的问题。
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# R: r- \- ]" ^6 e& T5 D! f* z( Y这个Lactose 消化的问题,大多数人类都是小时候没问题。但长大后,普遍不能吸收了。( C$ F: U! d/ L
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只有西欧的人群中在N千年前发生了一个变异,就是成年人也保持了吸收Lactose 的能力。& f5 N4 F8 C6 i
+ [! y& U. F8 b: D' Y俺一直在想,那些以奶食品为主食的藏人和蒙古人是神马情况。
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这个谜,是俺最近才解开。
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! [4 s1 G3 [# l! n# Z* C这个关键是奶食品的加工。4 f0 L/ M i( i' n% d4 p
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藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜族,与汉人在Lactose 消化的问题上是一样的,成年人同样不能吸收这东东。, Y' Z, L! e9 ?0 A3 _
3 S, h- }/ k* ~1 ]5 h非洲的游牧民族也一样不能消化Lactose。
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只有西欧人这帮变异才可以。
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w! W# r) H; _# t8 T8 b那。。。。。。?! ^, g. d! S2 S( ]
( g ^- Z9 {9 s6 ]( Q, H亚非洲的游牧民族不喝 “新鲜马牛奶”!
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藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜 在采集了新鲜马奶以后,都集中到一个皮袋子中。 然后不断搅动。1 {0 }. ^/ H6 u8 c. {* p+ K
5 r) M' [( I' D* e3 i在马奶发酵的过程中,Lactose就被去掉了!' F& g* A' W- S: Z1 P3 I
- ]. p. i( l6 }5 d" T: S2 c现在的奶食品都是经过了加工的, 没人直接喝“新鲜牛奶”!2 a. o- }; v/ c+ ]
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