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erha 发表于 2013-6-27 05:07 ![]()
' i% M3 {& O2 F! r) i9 w* k* p1 u借宝地一问:据说欧洲人80%耐乳糖,中国人90%不耐乳糖。可现在中国小孩子喝牛奶很普遍啊,没听说大面积地拉 ...
0 w; o; b$ Z2 x% y3 t0 a这个其实是一直让俺也不解的问题。3 ]' c! U! M' C
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这个Lactose 消化的问题,大多数人类都是小时候没问题。但长大后,普遍不能吸收了。- H5 ^+ M. a% E4 \
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只有西欧的人群中在N千年前发生了一个变异,就是成年人也保持了吸收Lactose 的能力。
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+ Y/ e9 ^# N/ Q/ d俺一直在想,那些以奶食品为主食的藏人和蒙古人是神马情况。
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7 F, m2 U% H- x" m' \这个谜,是俺最近才解开。4 R. U4 O, z4 W5 F$ J
' B+ k5 L' w" g6 {4 R3 Y! g6 Q这个关键是奶食品的加工。, j) U$ Y Z% l K& X
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藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜族,与汉人在Lactose 消化的问题上是一样的,成年人同样不能吸收这东东。0 t7 m, J6 A+ |8 A/ e4 ]; f3 P
1 t2 H/ g2 X- w( S( I非洲的游牧民族也一样不能消化Lactose。8 j' h: ~. k4 c4 y, h
( b& x; q( d' Q3 s/ z只有西欧人这帮变异才可以。
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. W w2 a1 F: I6 r' U4 [那。。。。。。?
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. y+ ]% P9 E/ e4 K5 |" Q7 e' [$ M亚非洲的游牧民族不喝 “新鲜马牛奶”!
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1 n: j* `# a6 o8 X' }藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜 在采集了新鲜马奶以后,都集中到一个皮袋子中。 然后不断搅动。; {: x# v- J2 a4 J4 Z. \
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在马奶发酵的过程中,Lactose就被去掉了!( p' L2 A9 G8 m' e& r
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现在的奶食品都是经过了加工的, 没人直接喝“新鲜牛奶”!! x0 z) s1 d0 ]7 k
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