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erha 发表于 2013-6-27 05:07 ![]()
5 ]7 q8 f. u6 y6 d0 _6 |借宝地一问:据说欧洲人80%耐乳糖,中国人90%不耐乳糖。可现在中国小孩子喝牛奶很普遍啊,没听说大面积地拉 ...
5 }. \ q/ y/ i: o8 I$ \; P' {$ Q: [这个其实是一直让俺也不解的问题。7 i' f) x; _9 b5 B( K
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这个Lactose 消化的问题,大多数人类都是小时候没问题。但长大后,普遍不能吸收了。
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只有西欧的人群中在N千年前发生了一个变异,就是成年人也保持了吸收Lactose 的能力。
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俺一直在想,那些以奶食品为主食的藏人和蒙古人是神马情况。# a+ T' @" M3 U5 x1 D0 C
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这个谜,是俺最近才解开。- |6 A8 I; X( C) b
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这个关键是奶食品的加工。
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藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜族,与汉人在Lactose 消化的问题上是一样的,成年人同样不能吸收这东东。# J6 _$ T5 g' Y' r' l; H
5 b0 a( q) N' U1 o b非洲的游牧民族也一样不能消化Lactose。8 w6 s* c" Z& t
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只有西欧人这帮变异才可以。
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那。。。。。。?
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亚非洲的游牧民族不喝 “新鲜马牛奶”!/ a/ d4 I9 r' A6 ^
/ `, N, {* _, f Y, g8 K6 Q! S0 h/ Q藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜 在采集了新鲜马奶以后,都集中到一个皮袋子中。 然后不断搅动。" \0 n0 u; S* |1 v+ W8 B3 ~$ y
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在马奶发酵的过程中,Lactose就被去掉了!& _1 `$ c" n5 n1 X, F% R9 v
7 {' H. H% G% R' @8 K现在的奶食品都是经过了加工的, 没人直接喝“新鲜牛奶”!- A0 v# e4 _0 B9 g1 ?0 _
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