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erha 发表于 2013-6-27 05:07 ![]()
' Z/ m3 ^/ z$ @借宝地一问:据说欧洲人80%耐乳糖,中国人90%不耐乳糖。可现在中国小孩子喝牛奶很普遍啊,没听说大面积地拉 ...
8 N, ^; q% W* U& t- X: ]9 O* o2 T这个其实是一直让俺也不解的问题。
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; u/ M: @& _1 X$ l B3 H这个Lactose 消化的问题,大多数人类都是小时候没问题。但长大后,普遍不能吸收了。
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只有西欧的人群中在N千年前发生了一个变异,就是成年人也保持了吸收Lactose 的能力。
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俺一直在想,那些以奶食品为主食的藏人和蒙古人是神马情况。4 E2 D0 |& ^2 q& E$ _9 Q
: a$ C% e1 B F0 A. |9 J* q. O4 \这个谜,是俺最近才解开。
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这个关键是奶食品的加工。
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藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜族,与汉人在Lactose 消化的问题上是一样的,成年人同样不能吸收这东东。( v; ^ E$ b5 j X0 g, F9 A# ~
8 L5 Q. R0 T+ }& Q+ \4 u. W非洲的游牧民族也一样不能消化Lactose。
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只有西欧人这帮变异才可以。/ x; o# Q* n0 V6 m* ~
3 X4 P1 [+ B8 m! Y2 F- f/ y那。。。。。。?+ q+ _/ S% B6 V s, q- i; v! `
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亚非洲的游牧民族不喝 “新鲜马牛奶”!. S8 r( H2 T+ q" E3 I3 `7 i
( y( c8 f8 P2 E藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜 在采集了新鲜马奶以后,都集中到一个皮袋子中。 然后不断搅动。! k7 w' E) Y- }1 M
: k9 j- R0 b4 _1 G. r" t# V, m在马奶发酵的过程中,Lactose就被去掉了!
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现在的奶食品都是经过了加工的, 没人直接喝“新鲜牛奶”!2 r3 v& q- t/ o* W) |& e
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