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erha 发表于 2013-6-27 05:07 ![]()
/ V2 K8 i, q: s. J* ?2 O借宝地一问：据说欧洲人80%耐乳糖，中国人90%不耐乳糖。可现在中国小孩子喝牛奶很普遍啊，没听说大面积地拉 ...
$ [% s5 D/ j' F) ]1 v- K1 l这个其实是一直让俺也不解的问题。
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这个Lactose 消化的问题，大多数人类都是小时候没问题。但长大后，普遍不能吸收了。$ o# ?! H1 w$ C, e, ?* L% d" q7 t& T
* P2 | a9 k; ]& Z只有西欧的人群中在N千年前发生了一个变异，就是成年人也保持了吸收Lactose 的能力。8 \% |1 |6 l+ z5 c) I- P
( a% h+ N, a6 ^4 p俺一直在想，那些以奶食品为主食的藏人和蒙古人是神马情况。
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) w8 _0 W# @) d0 v! c这个谜，是俺最近才解开。; E- E! o$ c; Z5 R& |+ R
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这个关键是奶食品的加工。' {+ c/ i3 n* F+ _
& f4 H) |4 a& e. Y6 ~* F藏人和蒙古人，哈萨克，柯尔克孜族，与汉人在Lactose 消化的问题上是一样的，成年人同样不能吸收这东东。/ U" P" q: {, i, W$ Y8 Q0 ~6 r) K7 ]
- n. j% D/ `* U- H, Y* q0 `, M非洲的游牧民族也一样不能消化Lactose。4 \ W- e6 z6 a' E0 @
. v4 k& u3 a# A, q; n f. T只有西欧人这帮变异才可以。
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那。。。。。。？6 l1 H1 I9 D7 t
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亚非洲的游牧民族不喝 “新鲜马牛奶”！, z" N# t, _' D3 N# w8 t; R( V' ~
+ Z9 U ]! M9 ~# ?/ ~- }藏人和蒙古人，哈萨克，柯尔克孜 在采集了新鲜马奶以后，都集中到一个皮袋子中。 然后不断搅动。
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8 g9 y- e' l) Y5 V) D在马奶发酵的过程中，Lactose就被去掉了！( f1 _0 l) s3 v0 B; J. G$ G: ~
/ e" R- _7 y' @" Y0 i9 O6 P: ?9 b现在的奶食品都是经过了加工的， 没人直接喝“新鲜牛奶”！
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雷达卡
发表于 2013-6-27 05:05:02
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