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erha 发表于 2013-6-27 05:07 / d3 [: w( C, ]4 @
借宝地一问:据说欧洲人80%耐乳糖,中国人90%不耐乳糖。可现在中国小孩子喝牛奶很普遍啊,没听说大面积地拉 ... ; h0 Z7 J, H7 n2 e# z
这个其实是一直让俺也不解的问题。
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这个Lactose 消化的问题,大多数人类都是小时候没问题。但长大后,普遍不能吸收了。
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只有西欧的人群中在N千年前发生了一个变异,就是成年人也保持了吸收Lactose 的能力。4 [) z0 y p {* ?) c
' |6 R# y# j# r" t; W2 h; e俺一直在想,那些以奶食品为主食的藏人和蒙古人是神马情况。
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/ N. o) d I$ l这个谜,是俺最近才解开。, Q6 R: y9 e( ~4 H+ A
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这个关键是奶食品的加工。8 \( s9 r, q4 `5 \! s# e" S' S
4 g) B! O" L- e' ] d, O藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜族,与汉人在Lactose 消化的问题上是一样的,成年人同样不能吸收这东东。
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1 w, \% u2 B0 Z7 O* P& J$ w1 p+ ~3 m非洲的游牧民族也一样不能消化Lactose。4 {6 m# H: R8 |% N* W; C* ]: ^- A h
: Y1 H2 Q' W; w+ M* Y) e+ |只有西欧人这帮变异才可以。" b) K8 ]$ T l$ A, ~
" I$ ?( Z0 u% N8 U2 {6 H" S% \3 S那。。。。。。?
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6 y1 o2 M" O7 A# I$ K" E亚非洲的游牧民族不喝 “新鲜马牛奶”!
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# N! M7 G- g2 G* \% h藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜 在采集了新鲜马奶以后,都集中到一个皮袋子中。 然后不断搅动。
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在马奶发酵的过程中,Lactose就被去掉了!: J+ H$ q8 @! A' S8 d5 o+ o. Q) d8 b
% e1 |# D$ l/ ~现在的奶食品都是经过了加工的, 没人直接喝“新鲜牛奶”!
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