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erha 发表于 2013-6-27 05:07 ![]()
( K ^1 K k- w3 V C借宝地一问:据说欧洲人80%耐乳糖,中国人90%不耐乳糖。可现在中国小孩子喝牛奶很普遍啊,没听说大面积地拉 ... / {. A3 P0 v0 z/ R$ \5 u' m
这个其实是一直让俺也不解的问题。7 m1 K- ]& B5 r5 P1 R8 ?
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这个Lactose 消化的问题,大多数人类都是小时候没问题。但长大后,普遍不能吸收了。+ L# M, j2 { _
" Q, b7 `0 P& Q6 Y' i. |0 T d只有西欧的人群中在N千年前发生了一个变异,就是成年人也保持了吸收Lactose 的能力。
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( a$ `/ i* G" e. x0 e. m. G* i俺一直在想,那些以奶食品为主食的藏人和蒙古人是神马情况。/ z& x; }$ z7 b/ c2 \( j
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这个谜,是俺最近才解开。
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- c7 ^' f' F2 p ?7 f% x) V! X: P这个关键是奶食品的加工。
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藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜族,与汉人在Lactose 消化的问题上是一样的,成年人同样不能吸收这东东。; B ]/ H X: v% X* m4 E
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非洲的游牧民族也一样不能消化Lactose。: d; k, m* l/ T% E4 C* S
/ O1 y" t+ t6 R6 d/ v* m. W只有西欧人这帮变异才可以。/ U* J- P; a3 t8 |
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那。。。。。。?. p# Q2 |+ E" C4 `6 K, L
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亚非洲的游牧民族不喝 “新鲜马牛奶”!
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, K8 y# d: k6 L藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜 在采集了新鲜马奶以后,都集中到一个皮袋子中。 然后不断搅动。5 S: C% w8 R3 U
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在马奶发酵的过程中,Lactose就被去掉了!
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现在的奶食品都是经过了加工的, 没人直接喝“新鲜牛奶”! T* T* [& h% |; p
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