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erha 发表于 2013-6-27 05:07 0 e8 B- R3 R( d( I& Y; j' J
借宝地一问:据说欧洲人80%耐乳糖,中国人90%不耐乳糖。可现在中国小孩子喝牛奶很普遍啊,没听说大面积地拉 ... ! n, r. ^! _9 T% V
这个其实是一直让俺也不解的问题。
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这个Lactose 消化的问题,大多数人类都是小时候没问题。但长大后,普遍不能吸收了。
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只有西欧的人群中在N千年前发生了一个变异,就是成年人也保持了吸收Lactose 的能力。
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. d9 V/ E2 b1 V俺一直在想,那些以奶食品为主食的藏人和蒙古人是神马情况。
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+ a2 S( B1 Z* v. ]& D v& S) f这个谜,是俺最近才解开。+ Z9 f8 V. V! G+ T% F2 M
K6 E2 J2 _6 l+ ~5 Q+ V; G这个关键是奶食品的加工。
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藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜族,与汉人在Lactose 消化的问题上是一样的,成年人同样不能吸收这东东。
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: t1 X2 _, C \" r9 f/ S非洲的游牧民族也一样不能消化Lactose。' c( ^! g* | H" z
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只有西欧人这帮变异才可以。+ \! A1 L2 `( t, A6 z% ?
9 ]" x. R9 P6 j% u那。。。。。。?
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亚非洲的游牧民族不喝 “新鲜马牛奶”!
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+ X: x: U: U2 i9 i' t- F+ Q+ n藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜 在采集了新鲜马奶以后,都集中到一个皮袋子中。 然后不断搅动。
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' V/ }+ i7 ^4 { Y. F: i# t/ s在马奶发酵的过程中,Lactose就被去掉了!! d a3 v; b8 @
; @* k) ~ Y ^! J; B现在的奶食品都是经过了加工的, 没人直接喝“新鲜牛奶”!# z/ t9 v& V8 B- G8 ?1 b
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