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erha 发表于 2013-6-27 05:07 " t b1 `, s! o; f: M7 Q! J* S9 _
借宝地一问:据说欧洲人80%耐乳糖,中国人90%不耐乳糖。可现在中国小孩子喝牛奶很普遍啊,没听说大面积地拉 ...
& P. o0 d5 _0 ~8 E3 c; s这个其实是一直让俺也不解的问题。! N+ _: m1 T& X- c( R
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这个Lactose 消化的问题,大多数人类都是小时候没问题。但长大后,普遍不能吸收了。" ^) p( L1 G& J a( p8 l' l
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只有西欧的人群中在N千年前发生了一个变异,就是成年人也保持了吸收Lactose 的能力。 w5 |+ z. ]! v+ G
+ Z2 G) L1 p \俺一直在想,那些以奶食品为主食的藏人和蒙古人是神马情况。4 V' R8 R' [: H! Y: \. Y+ e B
; E3 [" b- W, J' o) P9 e这个谜,是俺最近才解开。0 w) K5 J2 H3 a) a, s
7 L6 }; E; @# G7 \# K2 G5 V- Y这个关键是奶食品的加工。3 ?* \: W, x# Q0 I- s
/ C4 n$ D' V6 U1 ^% M藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜族,与汉人在Lactose 消化的问题上是一样的,成年人同样不能吸收这东东。
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非洲的游牧民族也一样不能消化Lactose。
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只有西欧人这帮变异才可以。1 t- | J. b9 g7 P9 Q4 F3 P
( }7 S- w$ ~* }9 U l那。。。。。。?
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亚非洲的游牧民族不喝 “新鲜马牛奶”!4 O. p* g( Z9 M' I
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藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜 在采集了新鲜马奶以后,都集中到一个皮袋子中。 然后不断搅动。7 A* G! ^) z9 U1 P$ h7 m; f
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在马奶发酵的过程中,Lactose就被去掉了!
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t8 C( z i7 {( p% z; S- m现在的奶食品都是经过了加工的, 没人直接喝“新鲜牛奶”!
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