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erha 发表于 2013-6-27 05:07 4 T3 T% o0 ]/ w* G% z
借宝地一问:据说欧洲人80%耐乳糖,中国人90%不耐乳糖。可现在中国小孩子喝牛奶很普遍啊,没听说大面积地拉 ...
5 j) C4 a( J$ y& L" x这个其实是一直让俺也不解的问题。6 O. \5 j4 l' h7 n. j1 t$ W
+ z' P. R2 a9 f这个Lactose 消化的问题,大多数人类都是小时候没问题。但长大后,普遍不能吸收了。# P2 G$ c. M" ?7 H5 @2 C% D9 w* n; h
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只有西欧的人群中在N千年前发生了一个变异,就是成年人也保持了吸收Lactose 的能力。. ~& Y+ h; L9 r+ t8 A
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俺一直在想,那些以奶食品为主食的藏人和蒙古人是神马情况。$ H; c, [' A3 x+ @
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这个谜,是俺最近才解开。' N3 K& a( q9 t
% y5 c8 M: ~, Y& j3 ?这个关键是奶食品的加工。
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1 _6 s6 I$ W7 T藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜族,与汉人在Lactose 消化的问题上是一样的,成年人同样不能吸收这东东。9 v' M8 S5 `3 p- [
5 R) r' ^2 n3 |5 E: m* C ~4 [非洲的游牧民族也一样不能消化Lactose。+ n4 d% W% x4 |6 \6 Z: F# ?; y
7 }) ?6 j$ i3 a: }只有西欧人这帮变异才可以。
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那。。。。。。?
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亚非洲的游牧民族不喝 “新鲜马牛奶”!& @, P) N6 j& Q, O) y0 D& R) j
, Y) O0 G1 I$ B' H( V( {- D藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜 在采集了新鲜马奶以后,都集中到一个皮袋子中。 然后不断搅动。
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7 r* b1 J& G) I% P W: F& w5 g% N在马奶发酵的过程中,Lactose就被去掉了!
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: N) _0 s) u# L6 ]7 D) T3 L现在的奶食品都是经过了加工的, 没人直接喝“新鲜牛奶”!6 @+ j, w" M% F) F1 l
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