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erha 发表于 2013-6-27 05:07 ![]()
# e- \" t$ a4 ~借宝地一问:据说欧洲人80%耐乳糖,中国人90%不耐乳糖。可现在中国小孩子喝牛奶很普遍啊,没听说大面积地拉 ...
) ]/ @8 @+ k# k0 T+ F这个其实是一直让俺也不解的问题。
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这个Lactose 消化的问题,大多数人类都是小时候没问题。但长大后,普遍不能吸收了。- P' Q& |: k. N: _' r5 b
6 p7 f% r% e/ S9 P只有西欧的人群中在N千年前发生了一个变异,就是成年人也保持了吸收Lactose 的能力。 m6 g1 R; U& q" V7 `" [5 @
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俺一直在想,那些以奶食品为主食的藏人和蒙古人是神马情况。 d( z+ f3 l* O. e6 S
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这个谜,是俺最近才解开。8 E. n5 j; i# x5 N
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这个关键是奶食品的加工。7 ?* l2 r' ~: W8 h- ^2 X% k
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藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜族,与汉人在Lactose 消化的问题上是一样的,成年人同样不能吸收这东东。
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5 I& w! r) L& h0 R7 s非洲的游牧民族也一样不能消化Lactose。
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只有西欧人这帮变异才可以。, M1 i6 [5 M* n! N$ I
* @- l) n6 Z6 J" @那。。。。。。?+ e- l \1 B; K5 f1 y9 Z R
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亚非洲的游牧民族不喝 “新鲜马牛奶”!! }& ~1 h& I5 o) `8 H9 B
8 ?+ R6 P2 K8 ?7 j8 v( @藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜 在采集了新鲜马奶以后,都集中到一个皮袋子中。 然后不断搅动。" g( V+ f* O6 @. R6 l6 x8 T
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在马奶发酵的过程中,Lactose就被去掉了! S& ]6 W% ~$ D/ f7 F* j6 |3 |5 t+ f
/ Z4 v, Q( B5 o3 T! d/ T) c现在的奶食品都是经过了加工的, 没人直接喝“新鲜牛奶”!
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