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erha 发表于 2013-6-27 05:07 % [/ m- \$ n2 A+ y2 z
借宝地一问:据说欧洲人80%耐乳糖,中国人90%不耐乳糖。可现在中国小孩子喝牛奶很普遍啊,没听说大面积地拉 ...
# A+ D- [( t, h2 u6 G! ~% y这个其实是一直让俺也不解的问题。
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& f' K' l0 i: Z; {( O# G这个Lactose 消化的问题,大多数人类都是小时候没问题。但长大后,普遍不能吸收了。. q, t2 `: K8 `4 C$ H
, D+ v1 o* _9 q* J& ^. c只有西欧的人群中在N千年前发生了一个变异,就是成年人也保持了吸收Lactose 的能力。1 v& Y& ?$ B- T) b7 {4 W
8 W3 S( q# O g1 e- T1 \俺一直在想,那些以奶食品为主食的藏人和蒙古人是神马情况。- d4 z1 t8 w; c: z
3 c- k+ ~9 [0 q) m( O这个谜,是俺最近才解开。
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B# m( x+ Z$ r9 |# }) {这个关键是奶食品的加工。
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藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜族,与汉人在Lactose 消化的问题上是一样的,成年人同样不能吸收这东东。) ^! b& E3 B0 ~5 T
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非洲的游牧民族也一样不能消化Lactose。1 k8 ]* ^2 p0 r0 F2 u- h
) m( f5 Z6 ~8 ?5 m) S& Y& o只有西欧人这帮变异才可以。
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9 w0 a: a. G" ^" H那。。。。。。?9 [! y1 s3 E0 R# W' N2 [
# e6 x0 B! Y) s, k. M亚非洲的游牧民族不喝 “新鲜马牛奶”!4 y- j5 D! a l, `; p! n
1 f5 n4 }* L2 X* |/ S藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜 在采集了新鲜马奶以后,都集中到一个皮袋子中。 然后不断搅动。
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在马奶发酵的过程中,Lactose就被去掉了!, D6 }/ S* Z3 ^) N& R
0 K* V! I1 s) c7 I: E) G现在的奶食品都是经过了加工的, 没人直接喝“新鲜牛奶”!
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