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erha 发表于 2013-6-27 05:07 . @5 X; \- K: z
借宝地一问:据说欧洲人80%耐乳糖,中国人90%不耐乳糖。可现在中国小孩子喝牛奶很普遍啊,没听说大面积地拉 ... - F% Q# P# [) [
这个其实是一直让俺也不解的问题。9 A9 s7 K% u- R8 e
& X: {" C) O8 r6 R1 D! {这个Lactose 消化的问题,大多数人类都是小时候没问题。但长大后,普遍不能吸收了。
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只有西欧的人群中在N千年前发生了一个变异,就是成年人也保持了吸收Lactose 的能力。
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! b: p3 X: D4 m& `. p& t俺一直在想,那些以奶食品为主食的藏人和蒙古人是神马情况。3 Y# i: k$ g5 \4 X y
0 g: O$ t# l# `! C2 b- v这个谜,是俺最近才解开。3 g7 ?! e; J8 ?9 k1 B
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这个关键是奶食品的加工。( ~/ ?3 U1 p! y; F- p) h- s* \
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藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜族,与汉人在Lactose 消化的问题上是一样的,成年人同样不能吸收这东东。/ r8 [2 h h* n4 y- Z
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非洲的游牧民族也一样不能消化Lactose。5 e0 p, T: S9 {: z
+ |2 v; Z c/ U( z; a% U只有西欧人这帮变异才可以。
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那。。。。。。?
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0 v! k& O3 [4 B4 d, D亚非洲的游牧民族不喝 “新鲜马牛奶”!
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# B3 _) Z( u' l( n: n+ O- J藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜 在采集了新鲜马奶以后,都集中到一个皮袋子中。 然后不断搅动。5 J% y( {5 c$ G6 J' Y! B
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在马奶发酵的过程中,Lactose就被去掉了!
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现在的奶食品都是经过了加工的, 没人直接喝“新鲜牛奶”!1 S1 _2 {0 W. H) ~( X
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