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erha 发表于 2013-6-27 05:07 ) ]- h6 d8 K/ K
借宝地一问:据说欧洲人80%耐乳糖,中国人90%不耐乳糖。可现在中国小孩子喝牛奶很普遍啊,没听说大面积地拉 ... 8 w" e: Y) s& s4 q' @+ I6 r4 g! n
这个其实是一直让俺也不解的问题。
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这个Lactose 消化的问题,大多数人类都是小时候没问题。但长大后,普遍不能吸收了。
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只有西欧的人群中在N千年前发生了一个变异,就是成年人也保持了吸收Lactose 的能力。
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/ J) V! c+ _( A) n俺一直在想,那些以奶食品为主食的藏人和蒙古人是神马情况。3 t; `! x/ Q5 N
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这个谜,是俺最近才解开。
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这个关键是奶食品的加工。6 r* G: G" @: |9 h/ c6 U0 j
1 S0 r- f' M3 x' [9 x藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜族,与汉人在Lactose 消化的问题上是一样的,成年人同样不能吸收这东东。3 ]5 p, r/ b- @9 z
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非洲的游牧民族也一样不能消化Lactose。2 ]: X5 }- _# I% P
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只有西欧人这帮变异才可以。
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那。。。。。。?
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! l N5 M4 Y$ s& A" |: u! k1 g) F亚非洲的游牧民族不喝 “新鲜马牛奶”!& m( `5 k: m3 z6 ?1 o' n+ u& [
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藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜 在采集了新鲜马奶以后,都集中到一个皮袋子中。 然后不断搅动。
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在马奶发酵的过程中,Lactose就被去掉了!3 X/ y& z" i" _& }* F
+ S" b, d3 ]2 s' W现在的奶食品都是经过了加工的, 没人直接喝“新鲜牛奶”!5 z4 B- V6 k- |1 L8 ?& Y
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