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erha 发表于 2013-6-27 05:07 7 z1 w8 ?( h% L; N$ T5 h+ q0 H
借宝地一问:据说欧洲人80%耐乳糖,中国人90%不耐乳糖。可现在中国小孩子喝牛奶很普遍啊,没听说大面积地拉 ... 8 y a: c9 t: K6 L& R; C" U+ t1 y$ i' U
这个其实是一直让俺也不解的问题。
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这个Lactose 消化的问题,大多数人类都是小时候没问题。但长大后,普遍不能吸收了。' a& X5 B$ M" {5 h# E/ r; _1 K! n. y
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只有西欧的人群中在N千年前发生了一个变异,就是成年人也保持了吸收Lactose 的能力。1 {1 p+ W( J# E* D* o, D+ K
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俺一直在想,那些以奶食品为主食的藏人和蒙古人是神马情况。
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这个谜,是俺最近才解开。4 K) u( z9 t0 T7 V4 S
* F6 t( `2 h4 l& X" T' v这个关键是奶食品的加工。
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藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜族,与汉人在Lactose 消化的问题上是一样的,成年人同样不能吸收这东东。
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. Q' E' G, s4 U+ A3 X8 z非洲的游牧民族也一样不能消化Lactose。( y9 h/ q) i% u
! n9 n0 h* B) V" Q$ V0 R只有西欧人这帮变异才可以。
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那。。。。。。?
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! S- n% L; N3 V: _8 Y9 y亚非洲的游牧民族不喝 “新鲜马牛奶”! B1 ]% J$ a/ N* E; o- X F7 ]5 s
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藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜 在采集了新鲜马奶以后,都集中到一个皮袋子中。 然后不断搅动。
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在马奶发酵的过程中,Lactose就被去掉了!
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现在的奶食品都是经过了加工的, 没人直接喝“新鲜牛奶”!
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