|
erha 发表于 2013-6-27 05:07 " [5 D1 k( n" o h, j
借宝地一问:据说欧洲人80%耐乳糖,中国人90%不耐乳糖。可现在中国小孩子喝牛奶很普遍啊,没听说大面积地拉 ...
3 ]5 T9 C% E. |/ l这个其实是一直让俺也不解的问题。
$ L7 w) |, Z3 |1 s* Q$ F. N. `1 M U$ s6 n7 [! e
这个Lactose 消化的问题,大多数人类都是小时候没问题。但长大后,普遍不能吸收了。
; Y# L; d1 n+ b) X* o5 X0 ]& D/ P9 A
! {+ ^& y# B8 a& ~% K6 p& J& ^只有西欧的人群中在N千年前发生了一个变异,就是成年人也保持了吸收Lactose 的能力。
# u& K: W; G5 Y" N- G `2 I' C) t% C- b4 Q- `+ G
俺一直在想,那些以奶食品为主食的藏人和蒙古人是神马情况。
% m$ N1 r' ^) o& e& z' c* n( \0 {7 n @
这个谜,是俺最近才解开。
2 n5 d3 g! Y. Q! \
( v6 o, V0 |# I {# z) S1 }这个关键是奶食品的加工。( Q; A2 r% ]+ h& r) q, L
( g) Z/ l3 E. O1 _, r藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜族,与汉人在Lactose 消化的问题上是一样的,成年人同样不能吸收这东东。
: X( L( r: Y, }$ M7 `9 w
/ p- |0 Z" f. f8 d, ^9 x# M非洲的游牧民族也一样不能消化Lactose。
! S0 s. w R& K; R) f: [
1 E7 C! t; h2 ^3 n7 A只有西欧人这帮变异才可以。
0 J% I5 @, M5 P$ s- W* O4 }* B5 r+ p! o$ T, C+ s( K' P. ~
那。。。。。。?
6 X' `2 D0 U. |6 X
0 u1 ]3 L1 |& [, N! M亚非洲的游牧民族不喝 “新鲜马牛奶”!
0 t: J# J1 Z5 @/ s. p* B) Q, U
$ b2 O0 [" T, P- u藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜 在采集了新鲜马奶以后,都集中到一个皮袋子中。 然后不断搅动。
" U, V5 _: K- ]7 e6 W% B4 ?) K% t( W2 J
在马奶发酵的过程中,Lactose就被去掉了!+ g+ k; S7 j p# L3 L4 i( d$ K& _
! R" j( U9 {) ?5 r: n! n4 J" z现在的奶食品都是经过了加工的, 没人直接喝“新鲜牛奶”!7 M, K; q7 ?) V$ C& w8 l
|
|