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erha 发表于 2013-6-27 05:07 ![]()
4 N# o S: U; N) }& F8 A* ^1 h借宝地一问:据说欧洲人80%耐乳糖,中国人90%不耐乳糖。可现在中国小孩子喝牛奶很普遍啊,没听说大面积地拉 ...
, j @% R) |+ O这个其实是一直让俺也不解的问题。0 d c. M4 d$ A! l+ b5 |
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这个Lactose 消化的问题,大多数人类都是小时候没问题。但长大后,普遍不能吸收了。
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# `+ k: N7 L3 m$ u只有西欧的人群中在N千年前发生了一个变异,就是成年人也保持了吸收Lactose 的能力。
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5 E7 ]. p1 \) q3 h俺一直在想,那些以奶食品为主食的藏人和蒙古人是神马情况。: l' U `$ h, |
+ x7 U$ [+ K% n# i这个谜,是俺最近才解开。 k1 N4 ~8 @ U& W! H4 f3 s) P
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这个关键是奶食品的加工。4 |' W, Q- ]2 f2 k% }' c
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藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜族,与汉人在Lactose 消化的问题上是一样的,成年人同样不能吸收这东东。3 u/ S4 R6 o1 y {
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非洲的游牧民族也一样不能消化Lactose。
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1 b y9 X4 E' I. e( ~( O; P9 r只有西欧人这帮变异才可以。4 d, c, I/ g2 r1 k8 J
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那。。。。。。?
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亚非洲的游牧民族不喝 “新鲜马牛奶”!! g) m' K0 H* I% i$ P
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藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜 在采集了新鲜马奶以后,都集中到一个皮袋子中。 然后不断搅动。
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& O% B Z+ h+ O在马奶发酵的过程中,Lactose就被去掉了!% U1 y p6 z& Y$ M5 N0 t6 d6 ]
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现在的奶食品都是经过了加工的, 没人直接喝“新鲜牛奶”!$ H% t. {; L( j
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