英国小学、初中将把烹饪列为必修课

晨枫

http://www.bbc.co.uk/zhongwen/si ... ooking_lesson.shtml

政府新的教学大纲，将烹饪列入了“必修”课程。从2014年9月起，英国7-14岁的孩子，也就是小学到初中，必须学习烹饪。到14岁时，学生要能够做出不同种类的20个左右的花样，比如馅饼、炒菜、咖喱饭等等。
……
文森特在解释这为什么是一个“里程碑意义的决定”时说：第一，孩子们要通过学做饭，懂得营养的道理，要知道食物是从哪里来的。
第二，孩子们要能够做出不同品种的饭菜，掌握必要的烹饪知识和技术，要能够喂饱、喂好家人和自己。
第三，学校通过将烹饪列为必修课程，可以促进对饭菜营养平衡和校餐质量的监督，教学相长。

这个规定很有意思。我很赞同新规定背后的想法。年轻人一方面娇生惯养的较多，另一方面生活节奏快、时间不够用，很多丁克家庭都不做饭，反正每天在外面吃也不至于吃破了产。问题是，英国的问题中国也有，除了校餐。

对于中国教育来说，这还有另外几重意义：
1、中国中小学严重忽视实用技能的教育。除了数理化，几乎就没有什么“考试不考”的东西，体育免不掉没办法，音乐、舞蹈、美术可能还有一点，烹饪、缝纫、金工、机修、园艺、野外、农作这些实用技能中国高中里可能是闻所未闻的。个人觉得应该设立。上大学不是唯一道路。上不了大学的人，高中毕业了，有什么一技之长呢？
2、中国教育过于强调统考，这些实用的东西没办法统考，反而是改变考试观念的一个契机。这些课目只要“通过”、“不通过”即可。作为选修课，只要累计学分足够就可以，具体课程没有通过不影响毕业，但应该鼓励选修实用类课程。
3、就烹饪课程而言，这不光是一门生存技巧，也是增进家庭关系的好途径，学生或许会对父母（假定还是自己做饭的，哈哈）的辛苦更加appreciate（这个词不大好翻译呢）。

烹饪课也是老师发挥自己主动性和想象力的地方，这个东西可以彻底因地制宜，突出地方特色，突出老师个人特色，没有必要强求一律。个人想象：毕业时只要规定几个规定菜式，几个自选菜式（容许甚至鼓励家传菜），就可以了。

燕庐敕

这个课程对晨老大这样的巧手是画蛇添足，对于俺大师妹来说就是头疼恼火。

哈哈哈，起个哄。

话说自打家人移居北京，我几个月也不做一次饭了。

潜了又潜

国内初中好像有劳技课，高中倒没了，若能开成选修也挺好。

逍遥探花

暗黑料理，后继有人。

平沙落雁

逍遥探花 发表于 2013-6-2 11:20
暗黑料理，后继有人。

英国嘛，还是表再开这种课比较好

燕庐敕

平沙落雁 发表于 2013-6-2 11:28
英国嘛，还是表再开这种课比较好

我也觉得是，越学越不上道。

清风徐来

烹饪、缝纫、金工、机修、园艺、野外、农作-----这些基本都是自学成才。

橡树村

南非的课程里面有一个life orientation，一年级到十二年级都必修，这里面会安排一些简单的食品制作，然后到十年级自己可以选课程的时候，有一门旅店管理，里面有系统一些的厨房管理和烹饪。南非的教育体系大约抄的英国的。

不过开设这个内容，学校需要有专门的大厨房，所以只有私立学校和好一些的公立学校开得起。贫民区的公立学校是没办法的。

国内要开设这个课程，硬件上的花销也不会少。

马克西姆

英国人有烹饪么？

假如十八

晨老大是我尊敬的人，但是我要讲个笑话，希望老大不要觉得冒犯。。。

有年回家，楼下的大姐的姑姑刚从农村出来到她这里住几天。第一天吃完晚饭，大姐说，吃完了别坐着出去散散步吧。。。于是我看见大姐的姑姑愁眉苦脸的跟着出去了。

第二天我们请他们来我家吃饭，吃完了，大姐又说，出去散散步吧。。。她姑姑忍不住了，说：我们农村人一年到头没个闲着的时候，你就让我坐着吧，你们去走好了。

holycow

马克西姆 发表于 2013-6-1 20:05
英国人有烹饪么？

Fish & Chip, Chip & Fish

晨枫

橡树村 发表于 2013-6-1 21:58
南非的课程里面有一个life orientation，一年级到十二年级都必修，这里面会安排一些简单的食品制作，然后到 ...

加拿大也有，差不多。

晨枫

清风徐来 发表于 2013-6-1 21:57
烹饪、缝纫、金工、机修、园艺、野外、农作-----这些基本都是自学成才。 ...

出国了反而“自学成才”了，国内的……我那些“小亲戚”里没有看到有兴趣“自学”的，更不用说成才了。

大地窝铺

平沙落雁 发表于 2013-6-1 19:28
英国嘛，还是表再开这种课比较好

英国烹饪课实习点可以设在中国法国意大利。

洗心

燕庐敕 发表于 2013-6-2 11:07
这个课程对晨老大这样的巧手是画蛇添足，对于俺大师妹来说就是头疼恼火。

哈哈哈，起个哄。

其实有些课如果有的话， 我很愿意回国上课的，比如三天川菜速成班， 三天中医按摩速成班之类的。 有人知道有吗？

我的如意算盘是拉着老公一起去上课，应该总有一个学出来  

燕庐敕

洗心 发表于 2013-6-2 13:12
其实有些课如果有的话， 我很愿意回国上课的，比如三天川菜速成班， 三天中医按摩速成班之类的。 有人知 ...

那个人不是你～～～司马昭啊。

猫元帅

教什么啊？炸鱼薯条？还是死不瞑目？

所以我才打高球

英国吗？

从冰箱里把冻薯条拿出来，在烤架上铺上一层锡纸，将冻薯条倒上去，如果有家里有什么鱼肉、香肠或者鸡肉的话就一起放在锡纸上，然后放进烤炉，大火15分钟。

ok

用夹子把烤架夹出来，将冻薯条和鱼肉鸡肉香肠什么的放在盘子里，倒上番茄酱或者咖喱酱胡椒面之类的各种东西。

可以吃了。

晨池

能够做出不同种类的20个左右的花样

这个要求不低啊，现在要我也弄不出来20个左右花样

groovy26

他们那黑暗料理。。。