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腌香螺

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  • TA的每日心情
    开心
    2015-11-24 18:40
  • 签到天数: 3 天

    [LV.2]筑基

    跳转到指定楼层
    楼主
    发表于 2013-4-23 17:30:33 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
        这小菜简单,平日用来淡口不错。只是腌时有个小秘诀,味道才会更好。

          一、香螺一斤洗净,入凉水锅中煮沸关火,捞出放凉。

          



              二、取一空碗加入葱段、姜块、大料、生抽、青辣椒、花椒、白糖适量。重要的来了,一定要加入半瓶可乐!

              


              三、将煮好放凉的海螺倒入,密闭放置冰箱腌制一到两天,即可吃。

             

    评分

    参与人数 14爱元 +71 学识 +2 收起 理由
    云淡风轻 + 2 谢谢分享!
    到处停留的叶子 + 4 看着就好吃!
    雪个 + 8 谢谢分享!
    禅人 + 8 谢谢分享!
    茉莉 + 4 给力

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    本帖被以下淘专辑推荐:

    该用户从未签到

    沙发
    发表于 2013-4-23 17:42:11 | 只看该作者
    这个东西,一直不太敢吃,处理到什么程度能够安全食用呢?煮沸1个小时?

    点评

    成咬不烂的橡胶了。。  发表于 2013-4-23 19:15
  • TA的每日心情
    开心
    2015-11-24 18:40
  • 签到天数: 3 天

    [LV.2]筑基

    板凳
     楼主| 发表于 2013-4-23 17:50:46 | 只看该作者
    树和藤的树 发表于 2013-4-23 17:42
    这个东西,一直不太敢吃,处理到什么程度能够安全食用呢?煮沸1个小时?

    那就完蛋了。我们家是水开即关火。
  • TA的每日心情

    2019-4-22 22:20
  • 签到天数: 252 天

    [LV.8]合体

    地板
    发表于 2013-4-23 18:08:23 | 只看该作者
    把味道介绍一下啊。俺也可以尝试尝试啊。

    点评

    啊,就是很好吃啊,不知道该怎么形容,哈哈。很好做的,你试试。  发表于 2013-4-24 11:20
  • TA的每日心情
    开心
    2024-6-29 02:36
  • 签到天数: 2184 天

    [LV.Master]无

    5#
    发表于 2013-4-23 19:16:12 | 只看该作者
    这类东西我一贯比较喜欢。。

    点评

    快试试,超简单,就是别忘了放可乐,这是一个厨师透露的秘诀呢!  发表于 2013-4-25 11:20

    该用户从未签到

    6#
    发表于 2013-4-23 19:33:38 | 只看该作者
    老引北京 发表于 2013-4-23 18:08
    把味道介绍一下啊。俺也可以尝试尝试啊。

    应该是咸鲜口的,螺肉是不太敢吃,回头弄点素螺依此法炮制一下。
  • TA的每日心情

    2017-10-11 12:03
  • 签到天数: 5 天

    [LV.2]筑基

    7#
    发表于 2013-4-23 20:02:31 | 只看该作者
    好像想买到新鲜的不容易啊
  • TA的每日心情
    郁闷
    2022-6-19 00:00
  • 签到天数: 2264 天

    [LV.Master]无

    8#
    发表于 2013-4-23 20:52:48 | 只看该作者
    一无所之 发表于 2013-4-23 07:02
    好像想买到新鲜的不容易啊

    是。花妹妹是自己下海捞的
  • TA的每日心情
    慵懒
    2016-4-20 00:14
  • 签到天数: 15 天

    [LV.4]金丹

    9#
    发表于 2013-4-23 22:02:30 | 只看该作者
    终于也开始做海物了。
  • TA的每日心情
    开心
    2015-12-23 04:08
  • 签到天数: 2 天

    [LV.1]炼气

    10#
    发表于 2013-4-24 00:58:20 | 只看该作者
    喜欢!
  • TA的每日心情
    慵懒
    2015-12-10 13:55
  • 签到天数: 5 天

    [LV.2]筑基

    11#
    发表于 2013-4-24 03:02:53 | 只看该作者
    最喜欢吃贝壳类的东东,可惜我们这里不大有。
    老爷昨天倒是在青岛,可他对这些无感。

    点评

    啊,到青岛对海鲜无感?那得多可惜啊!  发表于 2013-4-24 11:22
  • TA的每日心情
    慵懒
    5 小时前
  • 签到天数: 2270 天

    [LV.Master]无

    12#
    发表于 2013-4-24 11:19:15 | 只看该作者
    可口可乐?百事可乐?汾皇可乐?天府可乐?

    点评

    我用的可口可乐,应该差不多吧?我平时不怎么喝可乐。  发表于 2013-4-24 11:27
  • TA的每日心情
    开心
    2015-11-24 18:40
  • 签到天数: 3 天

    [LV.2]筑基

    13#
     楼主| 发表于 2013-4-24 11:20:47 | 只看该作者
    一无所之 发表于 2013-4-23 20:02
    好像想买到新鲜的不容易啊

    啊,没想过这个问题,我们这里非常容易,天天下班去市场里都有得卖啊……
  • TA的每日心情
    开心
    2015-11-24 18:40
  • 签到天数: 3 天

    [LV.2]筑基

    14#
     楼主| 发表于 2013-4-24 11:22:26 | 只看该作者
    煮酒正熟 发表于 2013-4-23 20:52
    是。花妹妹是自己下海捞的

    哈哈,俺是怕水的,尤怕水的咸味,别说捞了,下海游泳都不成啊……
  • TA的每日心情
    开心
    2015-11-24 18:40
  • 签到天数: 3 天

    [LV.2]筑基

    15#
     楼主| 发表于 2013-4-24 11:23:26 | 只看该作者
    河蚌 发表于 2013-4-23 22:02
    终于也开始做海物了。

    海鲜类东西太好做,没啥要求。
  • TA的每日心情
    慵懒
    2016-4-20 00:14
  • 签到天数: 15 天

    [LV.4]金丹

    16#
    发表于 2013-4-24 11:38:51 | 只看该作者
    花似荼蘼 发表于 2013-4-24 11:23
    海鲜类东西太好做,没啥要求。

    是呀,所有的东西,其实都是白水煮最好吃。
  • TA的每日心情
    慵懒
    2020-1-7 11:21
  • 签到天数: 181 天

    [LV.7]分神

    17#
    发表于 2013-4-24 18:26:50 | 只看该作者
    本帖最后由 禅人 于 2013-4-24 18:28 编辑

    看着就冒口水。。。我是用毛蚶做的,开水烫半分钟,凉却后浸入酱料,入冰箱小半天,开吃!下次用花MM的方子改进,倒些可乐试试。

    点评

    嗯,你试试看,据说这是青岛大厨透露的秘诀呢。  发表于 2013-4-25 11:21
  • TA的每日心情
    开心
    2024-2-16 14:50
  • 签到天数: 818 天

    [LV.10]大乘

    18#
    发表于 2013-4-25 01:28:24 | 只看该作者
    对这类东西一向不太沾边,老是怕没洗干净吃一嘴沙
  • TA的每日心情
    开心
    2015-11-24 18:40
  • 签到天数: 3 天

    [LV.2]筑基

    19#
     楼主| 发表于 2013-4-25 11:23:27 | 只看该作者
    雪个 发表于 2013-4-25 01:28
    对这类东西一向不太沾边,老是怕没洗干净吃一嘴沙

    好象很多不是海边的地方会出现这种问题。我上次去沈阳吃海鲜类的东西就会有这种问题,但是青岛一般不会,控沙的水平还是不错的。在饭店吃饭如果出现沙,就会免费退掉。在固定市场买海鲜也一样,出现沙以后那家就卖不掉了。
  • TA的每日心情

    2021-2-5 00:48
  • 签到天数: 1421 天

    [LV.10]大乘

    20#
    发表于 2013-4-25 16:26:15 | 只看该作者
    花似荼蘼 发表于 2013-4-23 17:50
    那就完蛋了。我们家是水开即关火。

    是水开放进去再开捞出还是凉水放入开了捞出。

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