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楼主: 丁丁咚
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艾米利亚-罗马涅亚的复活节焖烧羊肉

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  • TA的每日心情
    开心
    2024-2-16 14:50
  • 签到天数: 818 天

    [LV.10]大乘

    21#
    发表于 2013-3-29 11:13:52 | 只看该作者
    容易 发表于 2013-3-28 13:14
    我也是啊。正好这个周末有一对朋友从上海过来生孩子,就请他们吃羊肉啦~~ 谢谢丁咚~ ...

    costco有烤羊腿卖,味道还可以。很小的两只腿,一顿吃掉一只没问题。
  • TA的每日心情
    无聊
    2018-4-11 17:43
  • 签到天数: 497 天

    [LV.9]渡劫

    22#
    发表于 2013-3-29 11:19:02 | 只看该作者
    话说我宿舍老六就是个蒙族 有一次过年扛着半只白水煮全羊到宿舍 大家每天就拿刀子割着就饭吃 最美的应该说是羊尾巴上的那一大块羊油 吃的是有割下一片 放在盛开水的杯子里 一下就透明了 好吃极了
  • TA的每日心情
    无聊
    2018-4-11 17:43
  • 签到天数: 497 天

    [LV.9]渡劫

    23#
    发表于 2013-3-29 11:25:04 | 只看该作者
    加了那么多辛辣的调料以后,我估摸就算是换成猪肉,大家也不会觉出不同吧

    羊肉特有的味道一下子就能闻出来的 闻不出来就不是羊肉了
    说到这个我想起个郁闷的事情:有次回家在北京西站附近的阳坊点了盘羊肉饺子,楞没吃出一点羊肉味,连我家从来不吃羊肉的领导尝了都说不是羊肉,结果人家大厨出来说就是羊肉的。。。对付这种睁眼说瞎话的流氓我是真没办法啊
  • TA的每日心情
    慵懒
    4 小时前
  • 签到天数: 2233 天

    [LV.Master]无

    24#
    发表于 2013-3-29 11:33:32 | 只看该作者
    看着口水哗哗的啊......
  • TA的每日心情
    慵懒
    2015-12-10 13:55
  • 签到天数: 5 天

    [LV.2]筑基

    25#
    发表于 2013-3-29 12:09:23 | 只看该作者
    即晴 发表于 2013-3-29 10:57
    我父母一直在新疆工作,我虽然出生在四川,但是户口在新疆,所以6岁后就跟父母生活了。

    找出刚泡中文网 ...

    亲爱的你太会写了。看得我口水直咽。
    找个人来一起流口水。@大地窝铺  
  • TA的每日心情
    擦汗
    2016-12-20 16:12
  • 签到天数: 62 天

    [LV.6]出窍

    26#
     楼主| 发表于 2013-3-29 12:16:21 | 只看该作者
    即晴 发表于 2013-3-29 10:57
    我父母一直在新疆工作,我虽然出生在四川,但是户口在新疆,所以6岁后就跟父母生活了。

    找出刚泡中文网 ...


    即晴姐你写的太好了,所以总是说我只配写说明文啊,既不会抒情也不会讲故事,我真羡慕你们文笔好的人,就凭语言就能让我哈喇子流!

    你说那个吃狼的事,我也经历过哦。刚到北京,我师兄说去新疆驻京办吃馕,我就特别诧异,新疆人还吃狼?烤包子也是听我师兄吹得神乎其神、美味无双(他不知是从哪本书上看来的),我们就一直想去吃,但是去了几次新疆办,都没吃上,据说是后来北京市不让他们弄馕坑。结果看你说的,那烤包子是不尝也罢啊。

    但是我以前不知道啊,因为我师兄绘声绘色的描述,再加上三顾茅庐而不得,我心中一直充满了对烤包子的无限神往。结果前两天我烤了一条羊腿(也很好吃!),很大一条,没吃完的,我就决定按照俺的想象山寨烤包子:把肉切下来剁小块,和洋葱、孜然混吧混吧,又和了块死面包上,把俺的两块pizza stone都用上,在烤箱里用最高温度烧到滚烫,模拟馕坑的效果。然后把叠好的包子放进去,烤了七、八分钟拿出来,很香啊!还挺得意的。当然现在看来,完全没做到精髓啊,没有羊尾油,肉也是已经烤熟了的,根本就是两种味道嘛!

    唉,说起羊尾油,我也吃过一次,好像还是我那个师兄吧,他也不知从哪本书上看来的,天天给我们念叨正宗的涮羊肉一定不能少了一盘羊尾巴(对,人家说这东西一定要念作yi ba才算有文化),但这个东西,北京现在好多的涮羊肉馆子都没有啊。所以某年冬天我们就去了东来顺,专门为了点这个,结果人家还真有。我师兄当时就夸,这东来顺啊,就是有文化底蕴啊(当然也是变相夸他自己,哈哈)。结果这盘东西,基本上就是脂肪组成的,我们涮了才知道,羊尾巴片一放到开水里就化了,然后锅里飘着厚厚的一层黑乎乎的油,又膻,简直没法吃啊!

    给你看看我瞎做的烤包子,我知道肯定跟你记忆中的烤包子完全两回事哈

    PIzza stone


    叠包子


    烤出来的



    咬一口,呀,馅也太满了点,呵呵
  • TA的每日心情
    奋斗
    2019-12-3 00:05
  • 签到天数: 1333 天

    [LV.10]大乘

    27#
    发表于 2013-3-29 12:42:27 | 只看该作者
    本帖最后由 即晴 于 2013-3-29 12:44 编辑
    丁丁咚 发表于 2013-3-29 12:16
    即晴姐你写的太好了,所以总是说我只配写说明文啊,既不会抒情也不会讲故事,我真羡慕你们文笔好的人,就 ...


    哈哈,同吃过“狼”和羊尾油的握手。

    其实我觉得不必太纠结于原菜谱,好吃就行,美国这边的比萨饼和意大利的比很不正宗,不过也好吃啊。

    你做的烤包子很漂亮啊,想必也很好吃!

    那时舌尖爱坛的活动不感冒同学上过烤包子,这是他的菜谱。
    http://www.aswetalk.org/bbs/thread-19597-1-1.html

    不过我觉得维族人家和哈萨克族人家应该不会放姜末和葱末。

    还有那个yi ba只是北京话吧。你师兄真逗。
  • TA的每日心情
    开心
    2016-3-13 03:54
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]炼气

    28#
    发表于 2013-3-29 13:06:43 | 只看该作者
    即晴 发表于 2013-3-28 18:57
    我父母一直在新疆工作,我虽然出生在四川,但是户口在新疆,所以6岁后就跟父母生活了。

    找出刚泡中文网 ...

    写的太棒了!口水哗哗的……

    点评

    学的不是说话,是流口水,哗哗的……  发表于 2013-3-29 13:35
    喂喂喂,干嘛学人家说话!  发表于 2013-3-29 13:14

    该用户从未签到

    29#
    发表于 2013-3-29 14:59:25 | 只看该作者
    哇。。这个好。。周日就它了
  • TA的每日心情

    2020-11-20 06:24
  • 签到天数: 1618 天

    [LV.Master]无

    30#
    发表于 2013-3-29 22:21:56 | 只看该作者
    大地窝铺 发表于 2013-3-29 06:15
    我是新疆的。新疆内蒙的羊肉都好吃,越接近自然喂养的味道越好。但是现在能买到澳大利亚和新西兰的羊肉,凑 ...

    我敢向你担保,在新西兰你也能买到不差于新疆内蒙的羊肉。

    不过出口到大家拿的,可能是old mutton dressed as lamb。

    点评

    我去年在澳大利亚天天吃羊肉,他们的羊肉真的是又便宜又好吃。  发表于 2013-3-30 04:05

    该用户从未签到

    31#
    发表于 2013-3-29 22:55:32 | 只看该作者
    所有意大利得其他大区在我们看来都是南方。还没去过博洛尼亚呢,好想去看看。

    学校昨天就放假了,一直到4月5号才正式恢复办公。
  • TA的每日心情
    擦汗
    2016-12-20 16:12
  • 签到天数: 62 天

    [LV.6]出窍

    32#
     楼主| 发表于 2013-3-30 02:25:08 | 只看该作者
    lucase 发表于 2013-3-29 22:55
    所有意大利得其他大区在我们看来都是南方。还没去过博洛尼亚呢,好想去看看。

    学校昨天就放假了,一直到 ...

    你们是把他们都看成南方,还是都看成意大利啊?

    从小卢同学的地方估计坐一晚上夜车就到Bologna了吧,赶紧去玩玩,也帮人家意大利拉动一下内需嘛

    该用户从未签到

    33#
    发表于 2013-3-30 03:43:03 | 只看该作者
    丁丁咚 发表于 2013-3-30 02:25
    你们是把他们都看成南方,还是都看成意大利啊?

    从小卢同学的地方估计坐一晚上夜车就到Bologna了吧 ...

    同学前几天回来说,教授在课上问,哎,你们南蒂罗尔的学生,来意大利上学干啥呢?下面学生哄堂大笑。有人说,这里是特伦特,教授。(潜台词:谁说我们在意大利上学了?

    该用户从未签到

    34#
    发表于 2013-3-30 03:44:00 | 只看该作者
    丁丁咚 发表于 2013-3-30 02:25
    你们是把他们都看成南方,还是都看成意大利啊?

    从小卢同学的地方估计坐一晚上夜车就到Bologna了吧 ...

    慢火车的话,3个半小时吧,就到博洛尼亚了。不过说实话,到现在一直在德语区旅游了。。。。我深刻反省

    该用户从未签到

    35#
    发表于 2013-3-30 03:54:44 | 只看该作者
    爱菊轩 发表于 2013-3-29 10:04
    你对意大利烹饪的研究我是清楚的,能做的这么地道,你是我见到的唯一一个 ...

    姐姐,还有我!我会做提拉米苏,还会煮pasta!
  • TA的每日心情
    开心
    2019-4-30 12:55
  • 签到天数: 795 天

    [LV.10]大乘

    36#
    发表于 2013-4-7 17:39:52 | 只看该作者
    意大利太好玩了,美食看的我直流口水
  • TA的每日心情
    开心
    2023-4-1 00:01
  • 签到天数: 627 天

    [LV.9]渡劫

    37#
    发表于 2013-4-7 21:39:06 | 只看该作者
    口水流出来了
  • TA的每日心情

    2021-2-15 22:05
  • 签到天数: 204 天

    [LV.7]分神

    38#
    发表于 2013-4-8 00:00:38 | 只看该作者
    丁丁咚 发表于 2013-3-29 12:16
    即晴姐你写的太好了,所以总是说我只配写说明文啊,既不会抒情也不会讲故事,我真羡慕你们文笔好的人,就 ...

    基本和Cornish pastry一个味
  • TA的每日心情
    擦汗
    2016-12-20 16:12
  • 签到天数: 62 天

    [LV.6]出窍

    39#
     楼主| 发表于 2013-4-8 03:58:25 | 只看该作者
    大鹏翔宇 发表于 2013-4-8 00:00
    基本和Cornish pastry一个味

    好像不太一样吧,调味很不同,用的肉也不同,而且是肉块不是肉糜,外面包的皮也不是pastry dough。当然,我没有吃过烤包子,不知道正宗的什么味道。
  • TA的每日心情
    擦汗
    2016-12-20 16:12
  • 签到天数: 62 天

    [LV.6]出窍

    40#
     楼主| 发表于 2013-4-8 03:59:14 | 只看该作者
    david康桂 发表于 2013-4-7 17:39
    意大利太好玩了,美食看的我直流口水

    是啊,意大利是挺不错的。不过我不太喜欢那几个大城市,太嘈杂混乱了,我比较喜欢这样的中小城市。而且吃的方面,在小地方也比在那几个大城市价廉物美得多。

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