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楼主: 老醋花生
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有奖竞猜 --- 看图辨菜

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该用户从未签到

21#
发表于 2013-3-18 15:39:39 | 只看该作者
本帖最后由 维京老海盗 于 2013-3-18 15:48 编辑

折耳根呢!好久没吃到了呢!
重庆这边我见到的一般大多数是凉拌。酱油,醋,味精,辣椒油,盐,使劲放,就是要味道重一些根才入味,另外还要加些糖,味道变化比较丰富。根要用指甲轻轻掐一下,掐得断就够嫩,掐不动就老了(不过对我这牙口来说,老一些嚼头好)。我们家是叶子和根一起吃的,但是也遇到过光用根来炒回锅肉的。
一无所之他们贵州人还拿这个的根剁碎了当调料,像葱,蒜苗和香菜那样放蘸水里的。

该用户从未签到

22#
发表于 2013-3-18 16:11:47 | 只看该作者
呵呵,鱼腥草呀。。。。

该用户从未签到

23#
发表于 2013-3-18 16:13:04 | 只看该作者
老醋花生 发表于 2013-3-18 10:43
呵呵 跟老北京豆汁属于同一级别的... 你臭我香...

身为南方人,第一次喝豆汁的时候,在一群北京人围观下面不改色的喝完了
一股。。。酸菜汤味道嘛 挺好额

该用户从未签到

24#
发表于 2013-3-19 09:35:10 | 只看该作者
豆汁我能喝(我不是北京人),而且小上瘾,这个玩意我真是吃过一次,敬而远之。

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