上菜上菜啦清炖狮子头

jellobean · 发表于 2013-3-5 02:36:35

哭。连锅端不走

jellobean · 发表于 2013-3-5 02:39:58

狮子头肉馅要多切少剁，大粒度肥肉丁烧出来才形似狮子头

老杨 · 发表于 2013-3-5 07:31:58

jellobean 发表于 2013-3-5 02:39
狮子头肉馅要多切少剁，大粒度肥肉丁烧出来才形似狮子头

是的应该用切来的但家里刀不太快而且切的时间太长了所以只好剁了

sylvia · 发表于 2013-3-5 08:25:43

雪个发表于 2013-3-4 13:01
当年我去前男友家，这个荸荠狮子头是百吃不腻啊。。。

前男友有没有继续成现在的呢？如果是，你可以继续吃。

皇家骑警总监 · 发表于 2013-3-5 08:42:48

潮起潮落发表于 2013-3-4 14:34
可是肥肉（白色）与瘦肉（红色）要分开剁？有何讲究么？

那就是震关西，郑屠户的手艺了

皇家骑警总监 · 发表于 2013-3-5 08:44:27

雪个发表于 2013-3-5 02:01
当年我去前男友家，这个荸荠狮子头是百吃不腻啊。。。

光吃这个也没留住你呀，估计怎么也要再来碗东坡肉

云淡风轻 · 发表于 2013-3-5 11:25:08

我们这里买不到荸荠，请问用什么代替比较好？
莲藕可以吗？

容易 · 发表于 2013-3-5 13:41:29

这汤得多鲜啊！！！

茉莉 · 发表于 2013-3-5 13:46:48

云淡风轻发表于 2013-3-4 21:25
我们这里买不到荸荠，请问用什么代替比较好？
莲藕可以吗？

试试笋，我上次试了很鲜

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