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楼主: 京虎子
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蜂蜜

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  • TA的每日心情
    擦汗
    2019-6-16 23:34
  • 签到天数: 1277 天

    [LV.10]大乘

    21#
    发表于 2013-3-1 16:27:34 | 只看该作者
    史节 发表于 2013-3-1 03:05
    没法子,由得方舟子来说话啦
    方舟子谈蜂蜜
    人造蜂蜜就是很好的蜂蜜替代品,甚至比天然蜂蜜的健康风险更低 ...

    酶就不能对肠道菌群起作用?对方肘子的话都得多打打问号。
  • TA的每日心情
    无聊
    2020-12-1 21:07
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    [LV.1]炼气

    22#
    发表于 2013-3-1 17:13:44 | 只看该作者
    冰蚁 发表于 2013-3-1 16:27
    酶就不能对肠道菌群起作用?对方肘子的话都得多打打问号。

    基本上这些年这些场戏下来,我一般是对反方的言论要多打问号的。
    一般酶或者其他蛋白经过胃这个PH值可以达到2的器官以及小肠中胰液的消化后,基本被消化成多肽,这个没什么问题。这个是一般的常识。
    酶就不能对肠道菌群起作用?

    当然可能,只是非常小。但要记住,这只是可能,除非能够提供足够的事实依据,不能作为事实使用的。
    一方面是常识,一方面只是可能(可能性还很低),并且未提供有效的依据,是应该对谁多打问号?
    当然,非常有可能有漏网之鱼,有没有消化掉的蛋白。但一方面,本身含量就很低,再经过消化,还能剩多少?还能有多大的作用?另一方面,这些酶是蜜蜂产生的,没理由为人体肠道的细菌服务。
    即便是对细菌产生作用,你有什么理据相信一定是正向的?

    好了,一个虚无缥缈的酶,还没有证据就宣扬起来,起码也得算不良奸商了吧。
  • TA的每日心情
    慵懒
    2016-5-18 12:41
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    [LV.7]分神

    23#
    发表于 2013-3-1 17:33:05 | 只看该作者
    幸好在墨尔本,幸好新西兰又不算太远。本地的、新西兰的蜂蜜都好好吃啊~~~~
  • TA的每日心情
    擦汗
    2019-7-2 00:12
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    [LV.10]大乘

    24#
    发表于 2013-3-1 21:51:47 | 只看该作者
    史节 发表于 2013-3-1 16:05
    没法子,由得方舟子来说话啦
    方舟子谈蜂蜜
    人造蜂蜜就是很好的蜂蜜替代品,甚至比天然蜂蜜的健康风险更低 ...

    我的理解就是没有上过化肥,洒过农药的
  • TA的每日心情
    擦汗
    2019-6-16 23:34
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    [LV.10]大乘

    25#
    发表于 2013-3-1 22:18:41 | 只看该作者
    史节 发表于 2013-3-1 04:13
    基本上这些年这些场戏下来,我一般是对反方的言论要多打问号的。
    一般酶或者其他蛋白经过胃这个PH值可以 ...

    没有研究就一棒子打死,呵呵,明显的方肘子风格。蜂蜜最常用来润燥润肠。没听说过光喝糖浆水就可以的。想认为对肠道菌群没影响都难。
  • TA的每日心情
    无聊
    2020-12-1 21:07
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    [LV.1]炼气

    26#
    发表于 2013-3-1 22:57:03 | 只看该作者
    冰蚁 发表于 2013-3-1 22:18
    没有研究就一棒子打死,呵呵,明显的方肘子风格。蜂蜜最常用来润燥润肠。没听说过光喝糖浆水就可以的。想 ...

    没有证据就敢胡说,呵呵,明显的民科风格。

    蜂蜜常常用来润燥润肠,这是没错,只是您保证这蜂蜜都是天然的?中国人造蜂蜜这么多,份额很大,这不就是您没听说过的糖浆水么。嗯,换个马甲就不认识了?即便是天然蜂蜜,天南地北哪都有,蛋白含量还那么低,怎么能保证含量稳定?你怎么敢说这天南地北都拿来润燥润肠的是不天南地北都存在的酶?

    一个非常简单的逻辑,既然天南地北生产的,在天南地北都起作用的润燥润肠(是否真的润燥润肠,先姑且这么认为),那就是天南地北都含有的成分在起作用。人造蜂蜜也一样的话,那结论是啥啊?

    菌群?嗯,糖浆对肠道菌群肯定有影响,有什么问题?
  • TA的每日心情
    无聊
    2020-12-1 21:07
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]炼气

    27#
    发表于 2013-3-1 23:08:08 | 只看该作者
    冰蚁 发表于 2013-3-1 22:18
    没有研究就一棒子打死,呵呵,明显的方肘子风格。蜂蜜最常用来润燥润肠。没听说过光喝糖浆水就可以的。想 ...

    您若有研究,请把证据拿来说话。一般都是这样的。
    平时说话,说什么什么东西如何如何,也就罢了,真要是较真起来,怕是多数是靠不住的。

    微博上有人说过些话,很有同感。大概是意思是:研究者说没有证据表明什么什么有什么什么效果,对于研究者本意是说做了很多研究,没发现有这样的效果(其实就是给否了);而一般人的理解是,你们什么都不知道。
    类似的逻辑,对于很多人来说,没有证据表明某某功效,因此否定是耍流氓;而其实,没有证据证实某某功效,就宣传某某功效才叫耍流氓。

    该用户从未签到

    28#
     楼主| 发表于 2013-3-2 10:28:23 | 只看该作者

    4


    “蜂蜜门计划”曝光后,受牵连的加拿大毫不在乎,虽然他那国家也遍地中国蜂蜜,还是坚持说我国蜂蜜供大于求,自己的都吃不完,怎么可能进口别人的?美国则不能这么嘴硬,因为美国国内生产的蜂蜜只能满足48%的需求量,剩下的52%靠进口,其中60%来自亚洲。

    根据2011年的资料,在18个月内美国一共进口20800万磅蜂蜜。其中4800万磅来自质量一向可靠的加拿大、墨西哥和南美诸国,不过现在看来加拿大也不保险。12300万磅来自亚洲,其中印度蜂蜜为4500万磅,是最大的一家,现在看来,这4500万磅没准都是从中国来的。

    有没有办法确定蜂蜜的产地?

    有,而且很精确。通过检测蜂蜜中的花粉,可以十分准确地确定蜂蜜的产地。

    因此在国际上,检测蜂蜜中的花粉就成了保障蜂蜜安全的办法。美国FDA认为,如果标明是蜂蜜的东西中没有花粉的话就不应该叫蜂蜜。说是这么说了,但FDA没有力量去市场上检测蜂蜜中的花粉成分。

    于是民间食品安全组织Food Safety News出马了,请德州A&M大学人类学教授和孢粉专家Vaughn Bryant进行检查。先在10个州和华府的商店里买来60种蜂蜜,请这位全美顶级专家检测其中的花粉。结果如下:

    ·         从超市购买的蜂蜜,无花粉的比例占76%,这些商店包括 TOP Food, Safeway, Giant Eagle, QFC, Kroger, Metro Market, Harris Teeter, A&P, Stop & Shop and King Soopers。

    ·         从药房(Walgreen, CVS, Rite-Aid)购买的蜂蜜,无花粉的比例达100%。也就是说全部没有花粉。

    ·         从大型超市或存储式超市购买的蜂蜜,无花粉的比例占77%,这些商店包括Costco, Sams Club, WalMart, Target。

    ·         从快餐店买的蜂蜜,无花粉的比例达100%,这些商店包括麦当劳和肯德基。也完全没有花粉。

    ·         从农贸市场、合作社和天然食品店买的蜂蜜,无花粉的比例为0%,这些商店包括PCC和Trader Joe。这里才能买到真正的蜂蜜。

    下面是具体的无花粉蜂蜜品牌

    ·         American Choice Clover Honey

    ·         Archer Farms Orange Blossom Honey

    ·         Archer Farms Organic Classic Honey

    ·         Busy Bee Organic Honey

    ·         Busy Bee, Pure Clover Honey

    ·         CVS Honey

    ·         Fred Meyer Clover Honey

    ·         Full Circle Pure Honey

    ·         Giant Eagle Clover Honey

    ·         GE Clover Honey

    ·         Great Value, Clover Honey

    ·         Haggen Honey, Nature & Pure

    ·         HT Traders Tupelo Honey

    ·         Kroger Pure Clover Honey

    ·         Market Pantry Pure Honey

    ·         Mel-o 100% Pure Honey

    ·         Natural Sue Bee Clover Honey

    ·         Naturally Preferred Fireweed Honey

    ·         Rite Aid Honey

    ·         Safeway Clover Honey

    ·         Silver Bow Pure Honey

    ·         Stop and Shop Clover Honey

    ·         Sue Bee Clover Honey

    ·         Thrifty Bee Honey

    ·         Valutime Honey

    ·         Walgreen Honey

    ·         Western Family Clover Honey

    ·         Wegman Clover Honey

    ·         Winnie the Pooh, Pure Honey.

    在美国的朋友对一对。看看这名字,什么纯、自然、有机,连花粉都没有。这还是超市出售的蜂蜜,美国市场上超市出售的蜂蜜占总销量的35%,这批是质量好的,因为消费者看得见。其余65%被食品工业用掉了,那部分估计没有花粉的比例接近100%了。

    其中名气最大的是Winnie the Pooh, Pure Honey,多少孩子吃它长大的。该组织找到厂家,质问他们为什么把花粉去掉?

    厂家回答:因为美国顾客希望蜂蜜越清澈越好,超市希望有效期越久越好。于是他们就采用微过滤的办法把花粉去掉了。

    美国蜂蜜生产者协会主席Mark Jensen对此说法予以痛斥:他们这样做只有一个目的,就是不让你发现蜂蜜是从中国来的。

    蜂蜜里没有花粉有什么关系?

    吃蜂蜜在很大程度上是为了里面的花粉,几年前有一位朋友过敏非常严重,医生的建议是吃本地的蜂蜜,可是他把维吉尼亚生产的所有蜂蜜品牌都吃过了,过敏还是很严重。后来经高人指点,在后院养了一窝蜂,自产自吃,过敏很快消失了。

    当时我觉得有些不可思议,难道他就对他家周围几里的花粉过敏?现在终于明白了,他买来的那些号称本地产的蜂蜜里面根本就没有花粉。

    或者说根本就不是蜂蜜。

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    参与人数 1爱元 +8 学识 +2 收起 理由
    橡树村 + 8 + 2

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  • TA的每日心情
    开心
    2022-12-1 00:01
  • 签到天数: 2488 天

    [LV.Master]无

    29#
    发表于 2013-3-2 12:12:54 | 只看该作者
    京虎子 发表于 2013-3-2 10:28
    “蜂蜜门计划”曝光后,受牵连的加拿大毫不在乎,虽然他那国家也遍地中国蜂蜜,还是坚持说我国蜂蜜供大于 ...

    糖浆当蜂蜜卖,好生意呢
  • TA的每日心情
    开心
    2016-3-11 07:43
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]炼气

    30#
    发表于 2013-3-2 22:59:15 | 只看该作者
    京虎子 发表于 2013-3-2 10:28
    “蜂蜜门计划”曝光后,受牵连的加拿大毫不在乎,虽然他那国家也遍地中国蜂蜜,还是坚持说我国蜂蜜供大于 ...

    我看了家里的蜂蜜牌子,中招了。

    该用户从未签到

    31#
     楼主| 发表于 2013-3-3 11:41:31 | 只看该作者

    中国对出口蜂蜜的安全性检测包括了氯霉素、硝基呋喃、甲硝唑、四环素、沙星类等养蜂禁用抗生素类。也就是说,这几种抗生素类用得很普遍。中国对于国内市场销售的蜂蜜并没有安全性检测,也就是说,这几种抗生素都可能存在。

    中国蜂蜜的污染问题始于十年前,FDA发现里面存在抗生素和铅,这批蜂蜜是经过加拿大运到休斯敦,然后卖给做果酱的J. M. Smuckers和做面包的Sara Lee两家公司。前者为Ritz-Carlton饭店供货,这批蜂蜜做了12040盒,分送各饭店。后者是全国性面包商,用这批蜂蜜做了50多万包面包,全美很多超市都有。

    这样一来这些下游的厂家就得长个心眼,不能光贪便宜。蜂蜜进口商压力很大,有些进口商开始对蜂蜜进行检验,不能糊里糊涂地让人骗了,一方面是里面的污染,更重要的是这里面到底是不是蜂蜜呀?

    上面提到过被判刑的那台湾Fan先生承认将蜂蜜稀释20%到30%。《南方周末》2011年8月报道:中国原蜜年产量约为8万吨,而2010年蜂蜜出口却高达10.11万吨,内销的蜂蜜并不比出口的少,按农业部的数据,2010年蜂蜜产量29万吨。这是怎么回事?

    看看《世界农业》2011年10月刊登的“世界主要生产国蜂蜜出口国际竞争力比较分析”一文的数据:2009年中国蜂蜜产量407367吨。

    中国蜂行业协会报告显示,全国原蜜产量每年仅20多万吨,还要供应出口,而国内市场上每年卖出的蜂蜜有80多万吨。

    蜂行业的数字有些夸大了,但有一点是肯定的,在原蜜和蜂蜜产量之间有一个巨大的鸿沟,起码后者是前者的四倍,蜂蜜从出厂到市场,膨胀了四倍以上。

    是不是因为加工造成的?

    2011年10月20日起正式实施的GB14963-2011《食品安全国家标准•蜂蜜》规定:蜂蜜必须是天然物质。经过化学工艺加工的,只能称为“蜂蜜制品”。添加工业生产物质,却仍标“蜂蜜”的,将视为假冒产品。
    这个国家标准只适用于蜂蜜,也就是说在中国销售的蜂蜜必须是天然的,不能经过化学加工,更不许添加其他东西。

    实际情况恐怕是已经没有真正的蜂蜜了。即便是有天然蜂蜜,还有一种高招:在蜂蜜生产期间用白糖或糖浆直接喂养蜜蜂。这样出来的也叫蜂蜜,而且省去了过滤花粉的程序了,可这种蜂蜜不能算真正的蜂蜜。看来美国进口的中国蜂蜜中就有不少是这种蜂蜜。

    其次就是将糖浆掺在蜂蜜勾兑,或者直接用糖浆的“蜂蜜,据保守的估计市场在售的超过30%“蜂蜜”是用糖浆加工而成。2011年初,用SM-R技术,随机从市场上抽检了主要蜂蜜品牌,结果发现逾一半的品牌都测出含有大米糖浆。

    在蜂蜜掺假中,常常加入糖精,在美国是非法的。

    我们消费者去买蜂蜜,运气好那蜂蜜是纯天然的,可是里面有抗生素+铅,运气不太好是半天然的,里面有糖浆,还有抗生素+铅,运气不好买到非天然的,整个一个糖浆。从防污染的角度最后这种最安全,但为了这个安全干嘛花高价买蜂蜜呀?直接买糖浆就是了。蜂蜜还勉强算健康食品,糖浆整个就是垃圾食品。

    最好的办法只有自己养蜜蜂了。

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    参与人数 1爱元 +8 学识 +3 收起 理由
    橡树村 + 8 + 3

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  • TA的每日心情
    慵懒
    2019-1-26 20:50
  • 签到天数: 575 天

    [LV.9]渡劫

    32#
    发表于 2013-3-3 13:04:31 | 只看该作者
    京虎子 发表于 2013-3-2 10:28
    “蜂蜜门计划”曝光后,受牵连的加拿大毫不在乎,虽然他那国家也遍地中国蜂蜜,还是坚持说我国蜂蜜供大于 ...

    请教一下,这篇里最后的那个例子,若对某类花粉过敏,吃相应的蜂蜜,会是一种有效的治疗途径?

    点评

    这个和免疫接种的道理有点接近。  发表于 2013-3-3 14:31
  • TA的每日心情

    2020-11-20 06:24
  • 签到天数: 1618 天

    [LV.Master]无

    33#
    发表于 2013-3-3 14:03:49 | 只看该作者
    京虎子 发表于 2013-3-3 11:41
    中国对出口蜂蜜的安全性检测包括了氯霉素、硝基呋喃、甲硝唑、四环素、沙星类等养蜂禁用抗生素类。也就是说 ...

    我在广东看到很多就是拿白糖来喂蜜蜂----就在蜂场里。从此不买了。

    点评

    就是正常的养蜂,多少也要喂一点白糖的。你把他们的蜂蜜取走了,那冬天的时候蜜蜂就只能饿死了。  发表于 2013-3-3 14:32
  • TA的每日心情
    无聊
    2020-12-1 21:07
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]炼气

    34#
    发表于 2013-3-3 17:28:06 | 只看该作者
    京虎子 发表于 2013-3-3 11:41
    中国对出口蜂蜜的安全性检测包括了氯霉素、硝基呋喃、甲硝唑、四环素、沙星类等养蜂禁用抗生素类。也就是说 ...

    我看还不如将人造蜂蜜合法化呢。

    该用户从未签到

    35#
     楼主| 发表于 2013-3-3 21:24:39 | 只看该作者
    潜了又潜 发表于 2013-3-3 00:04
    请教一下,这篇里最后的那个例子,若对某类花粉过敏,吃相应的蜂蜜,会是一种有效的治疗途径? ...

    这是一种说法,但没有十足的证据,医生那意思是反正吃蜂蜜也不是坏事
  • TA的每日心情
    慵懒
    2019-1-26 20:50
  • 签到天数: 575 天

    [LV.9]渡劫

    36#
    发表于 2013-3-3 21:26:53 | 只看该作者
    京虎子 发表于 2013-3-3 21:24
    这是一种说法,但没有十足的证据,医生那意思是反正吃蜂蜜也不是坏事

    我也记得似乎更常见的做法是试验各种过敏源,最终来确定。

    该用户从未签到

    37#
     楼主| 发表于 2013-3-3 21:31:08 | 只看该作者
    潜了又潜 发表于 2013-3-3 08:26
    我也记得似乎更常见的做法是试验各种过敏源,最终来确定。

    这个很难最终测试出来,我们学校免疫教研室主任过敏严重,自己测了好多年,也不了了之

    点评

    这个雷人,  发表于 2013-3-4 00:18
  • TA的每日心情
    慵懒
    2019-1-26 20:50
  • 签到天数: 575 天

    [LV.9]渡劫

    38#
    发表于 2013-3-3 21:39:16 | 只看该作者
    京虎子 发表于 2013-3-3 21:31
    这个很难最终测试出来,我们学校免疫教研室主任过敏严重,自己测了好多年,也不了了之 ...

    那请教一下,以前看到的国内花粉过敏比国外少的原因,有说国内粉尘多造成花粉少的,也有说因为肠道菌群在出国后逐步逐步改变的,似乎认同后一种的更多,不知比较准确的原因是什么?

    该用户从未签到

    39#
     楼主| 发表于 2013-3-3 22:14:51 | 只看该作者
    潜了又潜 发表于 2013-3-3 08:39
    那请教一下,以前看到的国内花粉过敏比国外少的原因,有说国内粉尘多造成花粉少的,也有说因为肠道菌群在 ...

    这个结论是不十分正确,似乎近年来因为环境污染,过敏越来越多,很多人在国内时不过敏,到了国外过敏了,认为是国外环境的原因,没有想到是全球性的
  • TA的每日心情
    开心
    2021-2-17 23:40
  • 签到天数: 7 天

    [LV.3]辟谷

    40#
    发表于 2013-3-3 23:45:10 | 只看该作者
    京虎子 发表于 2013-3-3 21:31
    这个很难最终测试出来,我们学校免疫教研室主任过敏严重,自己测了好多年,也不了了之 ...

    那个过敏源测定就是个现代把戏,就算你测出来比如说是杨树花粉过敏,你还有办法把天底下的杨树都绝育了不成?其实我们周围的过敏源很有可能不是单一的,得想办法调整免疫系统的敏感度才行。

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