设为首页收藏本站

爱吱声

 找回密码
 注册
搜索
12
返回列表 发新帖
楼主: 混天球
打印 上一主题 下一主题

[管理] 商业评论:原教旨主义汉堡店 In-N-Out Burger

[复制链接]

该用户从未签到

21#
发表于 2012-9-1 00:50:42 | 只看该作者
怀念在亚利桑那的日子。...
  • TA的每日心情

    2016-6-5 21:11
  • 签到天数: 4 天

    [LV.2]筑基

    22#
     楼主| 发表于 2012-9-1 01:17:24 | 只看该作者
    卡里其亚 发表于 2012-8-30 22:09
    # D5 K) p4 O2 {7 a" V啥?去年12月还有试吃??早知道那天一定冲到上海去,吃一天他家汉堡了。既然这样,这个什么加州汉堡,坚决 ...
    * E1 f3 }9 M( G% I: f$ l0 W9 L
    啥莫赌场的段子?我怎么想不起来?

    该用户从未签到

    23#
    发表于 2012-9-1 10:44:20 | 只看该作者
    混天球 发表于 2012-9-1 01:17 $ _$ J4 c: r# s% f# @! U0 B
    啥莫赌场的段子?我怎么想不起来?

    ' I3 l, \; }; m) z啊,记忆错误,那应该是另一个ID为落九天的河友的段子,抱歉抱歉!
  • TA的每日心情

    2016-6-5 21:11
  • 签到天数: 4 天

    [LV.2]筑基

    24#
     楼主| 发表于 2012-9-1 12:29:13 | 只看该作者
    卡里其亚 发表于 2012-8-31 21:44
    6 X3 Z- Y3 ~3 a. o3 A! U$ ?啊,记忆错误,那应该是另一个ID为落九天的河友的段子,抱歉抱歉!
    4 _. `6 Q, Q9 S6 K0 t3 {1 F$ e
    没事没事,混天球滚落九天,很自然的联想。

    该用户从未签到

    25#
    发表于 2012-9-2 22:55:57 | 只看该作者
    混天球 发表于 2012-9-1 12:29
    $ S, c+ f( b8 F  V没事没事,混天球滚落九天,很自然的联想。
    % j3 ?9 l  n) u: @& w. C/ D7 A
    有空请谈谈Pebble Smartwatch。 算是今年的新亮点:渠道来说,从市场反逼供应商,融资来说,跳过投资者

    该用户从未签到

    26#
    发表于 2012-9-3 00:12:57 | 只看该作者
    做好本职,不搞花哨的多样经营,确实很好的经营策略,但也非常难做到。这是我看《中国好声音》的感想。
  • TA的每日心情
    开心
    2016-2-18 04:19
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]炼气

    27#
    发表于 2012-9-14 16:46:48 | 只看该作者
    想补充几点,就是他的盈利几乎都是靠管理,定位明确。- e' U3 E- b' P1 Y8 b. h9 s# m# |8 y% x8 l
    菜单,原材料管理,其实就一个菜burger, 往上加 cheese,再double.
    * n0 V0 i2 r% }, }- R) x然后就是饮料和薯条了。原材料单一,新鲜。薯条真是洗干净后,到客人手里不超过5分钟。
    / |1 M! k- K& N营业地点管理的好,都是客流量大的地方,比如walmart,高速出入口,电影院门口。
    ' q8 B2 [5 ~  n0 X定位也很明确,就是快餐,定价低,翻台速度很快,几乎每次去都是排队。
    0 H( X. Y% B  E+ E而且高峰时期,队还很长,员工动作极其熟练,忙得脚不沾地,特别是切薯条,炸薯条的员工,让我想起了卓别林的电影。他们应该有很好的奖励机制,不然员工不会忙成那样,是心里往外的忙。 , }+ l* f: n9 r/ E, Z

    % \8 |4 q) S: S1 ?  Y还有其他特点是,cheese是热了化开到burger里的,burger是用纸袋包着,用手拿着就能吃,饭前饭后都不用洗手。
    3 |) t, k6 F5 O5 J这点麦当劳很蠢,蠢的不可救药,用个纸盒装burger,结果客人要吃burger就得洗两次手,而且体验也不好。( U; W0 u  S7 j& Z' L1 a
    按照我的理解麦当劳应该快下坡路了,同样经营品种多,但是比jack in the box的差远了,尤其是早餐。
      g1 H* T: d! ?+ `8 d( g  [& l当然我家ld说jack in the box汉堡里的蔬菜没有in n out新鲜。; o& n* X& X% F1 I, [  {/ [. a4 J

    * g" p9 C% z- C0 P* e( ]6 o' u+ B) v. N1 z+ o5 x6 y

    手机版|小黑屋|Archiver|网站错误报告|爱吱声   

    GMT+8, 2024-11-22 22:00 , Processed in 0.037350 second(s), 16 queries , Gzip On.

    Powered by Discuz! X3.2

    © 2001-2013 Comsenz Inc.

    快速回复 返回顶部 返回列表