设为首页收藏本站

爱吱声

 找回密码
 注册
搜索
12
返回列表 发新帖
楼主: 混天球
打印 上一主题 下一主题

[管理] 商业评论:原教旨主义汉堡店 In-N-Out Burger

[复制链接]

该用户从未签到

21#
发表于 2012-9-1 00:50:42 | 只看该作者
怀念在亚利桑那的日子。...
  • TA的每日心情

    2016-6-5 21:11
  • 签到天数: 4 天

    [LV.2]筑基

    22#
     楼主| 发表于 2012-9-1 01:17:24 | 只看该作者
    卡里其亚 发表于 2012-8-30 22:09 ' [6 C& {" R, m% l' C; ?( ?' I9 c% c
    啥?去年12月还有试吃??早知道那天一定冲到上海去,吃一天他家汉堡了。既然这样,这个什么加州汉堡,坚决 ...
    # {$ H+ N  E! h; h
    啥莫赌场的段子?我怎么想不起来?

    该用户从未签到

    23#
    发表于 2012-9-1 10:44:20 | 只看该作者
    混天球 发表于 2012-9-1 01:17 ) t. ^: b% Z8 Z0 M- k
    啥莫赌场的段子?我怎么想不起来?

    ! L: ?% b! ^% o2 u" t5 B啊,记忆错误,那应该是另一个ID为落九天的河友的段子,抱歉抱歉!
  • TA的每日心情

    2016-6-5 21:11
  • 签到天数: 4 天

    [LV.2]筑基

    24#
     楼主| 发表于 2012-9-1 12:29:13 | 只看该作者
    卡里其亚 发表于 2012-8-31 21:44
    + I& R- U; V( Z4 N" R! L9 G啊,记忆错误,那应该是另一个ID为落九天的河友的段子,抱歉抱歉!

    / Z4 Y" G/ m3 v0 Z没事没事,混天球滚落九天,很自然的联想。

    该用户从未签到

    25#
    发表于 2012-9-2 22:55:57 | 只看该作者
    混天球 发表于 2012-9-1 12:29 4 g8 Y$ \* F4 b0 f8 n( A6 g( `
    没事没事,混天球滚落九天,很自然的联想。

    ( n) B$ B( `6 e! P- X# Z有空请谈谈Pebble Smartwatch。 算是今年的新亮点:渠道来说,从市场反逼供应商,融资来说,跳过投资者

    该用户从未签到

    26#
    发表于 2012-9-3 00:12:57 | 只看该作者
    做好本职,不搞花哨的多样经营,确实很好的经营策略,但也非常难做到。这是我看《中国好声音》的感想。
  • TA的每日心情
    开心
    2016-2-18 04:19
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]炼气

    27#
    发表于 2012-9-14 16:46:48 | 只看该作者
    想补充几点,就是他的盈利几乎都是靠管理,定位明确。
    - F! ^1 M( h6 I: @2 b8 w菜单,原材料管理,其实就一个菜burger, 往上加 cheese,再double.% O3 T* q1 v. ~" o6 ?  M: }0 W
    然后就是饮料和薯条了。原材料单一,新鲜。薯条真是洗干净后,到客人手里不超过5分钟。/ X4 ]4 H, E9 f* J, r0 ?
    营业地点管理的好,都是客流量大的地方,比如walmart,高速出入口,电影院门口。
    6 x  [2 P+ h8 `7 ^定位也很明确,就是快餐,定价低,翻台速度很快,几乎每次去都是排队。6 X, w. K) s" g) J/ }" u
    而且高峰时期,队还很长,员工动作极其熟练,忙得脚不沾地,特别是切薯条,炸薯条的员工,让我想起了卓别林的电影。他们应该有很好的奖励机制,不然员工不会忙成那样,是心里往外的忙。
    ) c' v' S5 Z4 e7 ?3 T6 C( _9 r; b5 h# J
    还有其他特点是,cheese是热了化开到burger里的,burger是用纸袋包着,用手拿着就能吃,饭前饭后都不用洗手。
    7 N: U  X. P1 b7 T- K" g这点麦当劳很蠢,蠢的不可救药,用个纸盒装burger,结果客人要吃burger就得洗两次手,而且体验也不好。
    ! e+ r# ^- c5 O& m$ x按照我的理解麦当劳应该快下坡路了,同样经营品种多,但是比jack in the box的差远了,尤其是早餐。! X2 l& R& F/ Q  ?8 D( H5 H  D
    当然我家ld说jack in the box汉堡里的蔬菜没有in n out新鲜。
    " P1 m% m: a6 J+ j, x: `1 ^0 D5 t* E0 v
    ! \6 d  Z/ e6 ?9 i# k

    手机版|小黑屋|Archiver|网站错误报告|爱吱声   

    GMT+8, 2024-11-6 07:30 , Processed in 0.034717 second(s), 16 queries , Gzip On.

    Powered by Discuz! X3.2

    © 2001-2013 Comsenz Inc.

    快速回复 返回顶部 返回列表