“首都”红牌伏特加

水风

喜欢就捧捧场 发表于 2022-5-23 20:34
楼主正在经历人生转变，各种感慨冒出来，最后那句属于不小心说漏嘴，各位千万不要过度解读

...

我们都是适当解读，没有过度解读。都是成年人啦嘛。大家都懂的。

水风

包子 发表于 2022-5-25 23:39
伏特加这玩意没觉得有任何区别，我都是当作酒精来用的。

高酒精度的的确是这样。我大概是俗人，就没喝过60度以下的，感觉就是喝70酒精。。。这玩意，你要不加冰，根本咽不下去。但40度的，就跟白兰地，威士忌和我们的白酒差不多，可以喝风味了。

七月群山

水风 发表于 2022-5-27 07:39
高酒精度的的确是这样。我大概是俗人，就没喝过60度以下的，感觉就是喝70酒精。。。这玩意，你要不加冰， ...

呕亲爱的，我敢肯定您是错的。60度，70度的伏特加，应该没人见过吧？伏特加就是40度啊，当年门捷列夫定下来的，信不信。真正的高度白酒，我只知道中国有，二锅头，金门高粱，双沟，，都是65度往上的；外国酒，不说没有也极为罕见。

尽管如今的“首都”牌已经脱俄/反俄了，但不管怎么说，还是真正的伏特加，，对比同价位的白兰地/威士忌，那感觉，喝一口就知道差别了。其它国家的“伏特加”另说啊。

我又听说，当今俄罗斯的伏特加，比如普京宝贝之流，口味也“国际潮流”了，但是但是但是，伏特加的本意，就是水一样的柔和纯净。

如果，你我有机会去俄国，我大概会怂恿你喝一瓶（！）Невесту декабриста，十二月党人的新娘，就冲这传奇浪漫的名头

七月群山

包子 发表于 2022-5-25 23:39
伏特加这玩意没觉得有任何区别，我都是当作酒精来用的。

你肯定你说的是伏特加

风雨如晦

七月群山 发表于 2022-5-27 12:25
呕亲爱的，我敢肯定您是错的。60度，70度的伏特加，应该没人见过吧？伏特加就是40度啊，当年门捷列夫定下 ...

国内的高度白酒，还有衡水老白干，67度。我第一次喝，感觉就是一条火线从喉咙口烧到肚子里，具体表现参考陈佩斯吃馄饨

七月群山

风雨如晦 发表于 2022-5-27 12:41
国内的高度白酒，还有衡水老白干，67度。我第一次喝，感觉就是一条火线从喉咙口烧到肚子里，具体表现参考 ...

双沟是七十几度来着？烧刀子呢？，，，好多人以为伏特加也是，其实不然。

蓦然回首

风雨如晦 发表于 2022-5-27 12:41
国内的高度白酒，还有衡水老白干，67度。我第一次喝，感觉就是一条火线从喉咙口烧到肚子里，具体表现参考 ...

青岛的琅琊台，70度

包子

七月群山 发表于 2022-5-27 12:28
你肯定你说的是伏特加

有个开酒吧的朋友倒闭后把存酒都给我了，伏特加我喝了将近三十种，没觉得有啥区别，除了有种96度的，我后来当燃料都点小火锅用了。

包子

七月群山 发表于 2022-5-27 12:50
双沟是七十几度来着？烧刀子呢？，，，好多人以为伏特加也是，其实不然。 ...

大部分国外酒都是40度左右，据说是门捷列夫老爷子亲自实验过40度的时候口感香味啥是最好的。国内比较高的酒有衡水72度，内蒙闷倒驴好像也70多，二锅头以前有65度，我常用来当酒精使用。

我印象里老白干口感非常甜，但是喝下去非常烧心。

包子

水风 发表于 2022-5-27 07:39
高酒精度的的确是这样。我大概是俗人，就没喝过60度以下的，感觉就是喝70酒精。。。这玩意，你要不加冰， ...

我记得小白跟我说，伏特加就是脱臭酒精，用活性炭一遍遍的过滤酒精后制成的。这玩意加啥都没味道，所以我不爱喝，除非兑点果汁或香草。白兰地和威士忌香型就太多了，可惜只是第一口能喝出点来，一喝多了就啥味道都没了，除非喝调味型的。

水风

七月群山 发表于 2022-5-27 12:25
呕亲爱的，我敢肯定您是错的。60度，70度的伏特加，应该没人见过吧？伏特加就是40度啊，当年门捷列夫定下 ...

欧我亲爱的小七月。你说的没错。我当初喝的几种，上网查了一下，都是80 PROOF。妥妥的40度。是我把酒精度和PRoof搞混了。

然后又查了一下产地。我擦，原来喝的最多的灰鹅，竟然是法国产的。难怪叫灰鹅呢。还有一个叫提托的，竟然是德州红脖子生产的。俄罗斯产的，倒是真没有喝过。跟着美国人，果然是越混越没有品位了。

最后一句，绝对不是影射美国顾问。亲，千万不要多想以及过度解读。。。

水风

包子 发表于 2022-5-27 16:10
我记得小白跟我说，伏特加就是脱臭酒精，用活性炭一遍遍的过滤酒精后制成的。这玩意加啥都没味道，所以我 ...

这哪个小白说得？伏特加喝起来的确是没啥味道。尤其是跟中国白酒比起来。但加啥就是啥的味道了。伏特加在美国这边常用在兑鸡尾酒的时候，增加酒精度的。比如说什么深水炸弹之类的。喝惯了中国的白酒，我对洋酒都不甚感冒，所以除了偶尔尝一尝，基本只喝啤酒。不过话说回来了，虽然我本科学的就是微生物发酵专业，统称酿醋，酿酱油，酿酒专业。但除非是应酬，白酒喝得很少。

无言

楼上几位又把这楼给歪回来了

七月群山

水风 发表于 2022-5-28 07:30
欧我亲爱的小七月。你说的没错。我当初喝的几种，上网查了一下，都是80 PROOF。妥妥的40度。是我把酒精度 ...

呕伟大的博士先生，您当然也不是真的错了。我原本只是想激发您关于90度的“波兰伏特加”的辩论，但是看起来，你我在这一点上是一致的。我觉得波兰关于伏特加正宗起源的争夺，跟南朝鲜的争文化一样可悲。

至于饮法，各种调制混搭，绝对都是发挥伏特加“真水无香”特质的最佳手段；但是纯饮法，也不是说，像听音响要分出水电火电核电那样的缥缈，好坏是能喝出区别的


总之伏特加并不是真的“等于酒精”那么简单。。比较遗憾的是，由于众所周知的原因，真伏特加在欧美市场相当罕见。法国“灰鹅”算是好的了，您想啊，连红脖子的玉米私酿moonshine都敢插一脚

水风

七月群山 发表于 2022-5-28 17:23
呕伟大的博士先生，您当然也不是真的错了。我原本只是想激发您关于90度的“波兰伏特加”的辩论，但是看起 ...

欧亲爱的小七月，我倒是真的喝过波兰伏特加。但因为受我一个师兄以及一个俄德混血同学的影响，我一向认为所谓的90度波兰伏特加其实就是蒸馏酒精。至于起源说，我想我们还是搁置争议吧。毕竟大波波当年被划过来划过去的。如果以大波波历史上曾经阔过的边界来说，就好像说起当年的蒙古帝国一样，你要硬扯，也不是不行。但在我们孔孟门徒来看，纯粹是上杆子凑。

伏特加的纯饮，一定要冷冻加冰。但冰块需要用干冰冷过才行，要不然一会就化开了。灰鹅伏特加并不是真正的无味。仔细品尝还是有些许的特质，但如此冷的冰饮，想要分辨出啥来，实在是强人所难。我也尝过，室温的伏特加，感觉就是喝了一口酒精，好悬没一口喷出来，根本咽不下去。

但是我非常同意伏特加不是蒸馏酒精这个说法。我当年在酒精厂实习的时候，尝过蒸馏过的食用酒精，有甜丝丝的味道。并不完全是无味的。伏特加肯定是只取了蒸馏酒的某些部分，全部的话杂质就会相对多一些，口味也就不可能做到跟水一样。

最后一句，非常同意。我就压根没见过原产俄罗斯的酒。红脖子的各种私酿，占据的市场份额还是非常高的。再加上红脖子们仰慕的法国冒牌货，北欧冒牌货等等。在这方面，大湖北还是相对好一些的。

包子

水风 发表于 2022-5-28 07:37
这哪个小白说得？伏特加喝起来的确是没啥味道。尤其是跟中国白酒比起来。但加啥就是啥的味道了。伏特加在 ...

白色潜艇。我倒是喝不来国产酒，感觉气味太冲了，少数几种国产酒我能勉强喝一点。原来干脆面是专业人士啊，有空讲讲醋吧，听说醋都是酒酿坏了的产品，是这么回事吗？

包子

水风 发表于 2022-5-28 20:52
欧亲爱的小七月，我倒是真的喝过波兰伏特加。但因为受我一个师兄以及一个俄德混血同学的影响，我一向认为 ...

９０度啊，不知道你们喝过酒厂的精馏没有，大概９０度以上，所有成品酒都是精馏勾兑的，有些人就专门喝这个。

水风

包子 发表于 2022-5-29 02:18
９０度啊，不知道你们喝过酒厂的精馏没有，大概９０度以上，所有成品酒都是精馏勾兑的，有些人就 ...

也不全是这样。现在有某些卖得死贵的酒，的确是纯酿造的，不是拿化工原料勾兑的。

但国内九成以上的白酒，都是勾兑的。别的我不敢说，当年华北地区的酒厂，基本上都是我专业老师指导的。来自酒精厂的酒精，各种食用级别，以及工业级别的化工原料，经过祖传秘方，也就是出自我校老师之手将来可以祖传的秘方的配置，然后灌进各色精美的包装。所以我们压根就不买也不喝。酒厂的精馏，说句不好听的，就是等着掺水的原酒。至于是不是酿造出来的，你要信，我不拦着。

水风

包子 发表于 2022-5-29 02:16
白色潜艇。我倒是喝不来国产酒，感觉气味太冲了，少数几种国产酒我能勉强喝一点。原来干脆面是专业人士啊 ...

白色潜艇跟我们差不多吧？你还叫人小白。他不是去俄国呆了好久么？应该在喝伏特加方面比较在行啊。

白酒只要是纯酿造的，不是勾兑出来的，都不冲。我上学时候，老师给我们演示过的五粮液，就是倒了一杯酒，整个大阶梯教室香了一个多星期，但一点都不觉得冲。

但你知道酿造一年和酿造五年，酿造十年的味道的区别还是很大的。新酒就是新酒。很多厂家就拿新酒去勾兑，然后当作5年，十年几十年的卖。的确是纯粮酿造的，也的确是勾兑的。除非是勾兑的手法精妙，否则，基本上只要一开瓶，一定觉得冲，这不是勾兑没勾兑好，而是原料不行。

酿醋的确是在酿酒的基础上进行的。都是先酿酒，然后拿酒醪去酿醋。但这跟酿酒酿坏了，是两码事。酿醋也是靠不同的酒药来调控风味。但我并不是专家，华北地区山西是一枝独秀，除此之外，就没啥拿得出手的醋来。所以大体原理知道，过程知道，你要问我为啥这样，那真说不来。

无言

水风 发表于 2022-5-29 03:20
白色潜艇跟我们差不多吧？你还叫人小白。他不是去俄国呆了好久么？应该在喝伏特加方面比较在行啊。

白酒 ...

不清楚中国的米醋的情况，但法语里醋(vinaigre)就是葡萄酒(vin)和酸(aigre)的组合，没准真是酒坏了呢

另外天津独流醋在国内地位怎么样，算华北地区的吗？