素“红烧肉”

容易

雪个 发表于 2012-7-21 06:03
我特别爱吃茭白，但没吃过红烧的，我们都是切片或者切丝炒着吃。。。
这边好像茭白不多见 ...

我也爱吃。前年回去的时候正赶上茭白上市，吃了个够。不过从那以后不敢在梅雨季节回家，估计也吃不上茭白了。

大西洋

大西洋 发表于 2012-7-21 04:43
我也弄不清楚，总之是长长的、圆状，白色，下回上张照片了。

嗯，下回看看超市怎么说的

雪个

容易 发表于 2012-7-20 14:08
我也爱吃。前年回去的时候正赶上茭白上市，吃了个够。不过从那以后不敢在梅雨季节回家，估计也吃不上茭白 ...

我在这边看见过一次茭白

容易

雪个 发表于 2012-7-21 07:22
我在这边看见过一次茭白

哦， 新鲜的？ 我只见过冷冻的。

雪个

容易 发表于 2012-7-20 15:30
哦， 新鲜的？ 我只见过冷冻的。

新鲜的。。。

老票

在素菜馆似乎吃到过这道菜，大西洋兄是用鸡腿菇来做啊？   下次我认真尝一下，识别一下是不是鸡腿菇。

模糊记得是用豆腐皮做的。

阿拉多

鸡腿菇啊鸡腿菇

大西洋

老票 发表于 2012-7-21 11:45
在素菜馆似乎吃到过这道菜，大西洋兄是用鸡腿菇来做啊？   下次我认真尝一下，识别一下是不是鸡腿菇。

模 ...

是不是鸡腿菇还真不知道，下回上张照片了

潜了又潜

雪个 发表于 2012-7-21 06:03
我特别爱吃茭白，但没吃过红烧的，我们都是切片或者切丝炒着吃。。。
这边好像茭白不多见 ...

茭白做法其实和笋相似，可以切丝炒，加肉丝或配其它丝，还有就是类似油焖笋的做法红烧，比较吸油但不会油腻，菱形块油炒后加酱油和一点糖，也有加点香油的，味道还不错，可以加点姜片增加味道。

水风

这边叫王子菇，用三杯的做法比较好吃。

二郎神

这菜如果放生抽老抽容易糊锅，
上次自己用五花肉做了一次红烧肉，挺好吃的

大西洋

二郎神 发表于 2012-7-22 11:39
这菜如果放生抽老抽容易糊锅，
上次自己用五花肉做了一次红烧肉，挺好吃的  ...

煸的时候不要把水分全部煸出

onlylukai

是不是杏鲍菇啊

大西洋

onlylukai 发表于 2012-7-22 18:52
是不是杏鲍菇啊

好像是，鸡腿菇是可以手撕成丝的，这个不行。

pothos

看着就流口水

vinishadow

陶瓷刀？长见识了

大西洋

vinishadow 发表于 2012-7-26 10:54
陶瓷刀？长见识了

全套是这榇子的：

再加上刀叉、筷子：

价位也够可以，这一套１８００大洋。

vinishadow

大西洋 发表于 2012-7-26 15:16
全套是这榇子的：

再加上刀叉、筷子：

1800这么贵 啊，我早上在淘 宝搜了一下，两把刀，一个削皮器组合是398，和你这个差这么多，不会是有什么猫腻吧？

船长阿道克

看到最后一张图，我崩溃了

大西洋

vinishadow 发表于 2012-7-26 15:27
1800这么贵 啊，我早上在淘 宝搜了一下，两把刀，一个削皮器组合是398，和你这个差这么多，不会是 ...

这就不知道了，我单买过一把刀，２４０。