那些年，让闲总感到惊艳的美食。（三）北京篇

面朝大海 · 发表于 2020-6-30 08:07:13

七月群山发表于 2020-6-29 19:09
馄饨侯啥时候成老字号了？？？！！！

小时候听相声，”...侯耀文在馄饨侯宴请石傅宽“，哈哈

老财迷 · 发表于 2020-6-30 10:47:12

七月群山发表于 2020-6-29 22:35
奥运前推出的，大概是想让国际友人们也能接受北京特色，很多“上档次”餐厅里都有。。。。话说，吃烤鸭有 ...

惭愧，我们就只会吃个热闹，不知道吃烤鸭有哪些讲究
您要有空写一下

响马 · 发表于 2020-6-30 11:58:36

我想质问闲总，为什么不把“豆腐脑”写在“河北篇”而是放在“北京篇”里，哪怕留着给“天津篇”也行啊。因为我觉得北京的豆腐脑没有河北和天津的有特色。

闲挂 · 发表于 2020-6-30 12:34:42

响马发表于 2020-6-30 11:58
我想质问闲总，为什么不把“豆腐脑”写在“河北篇”而是放在“北京篇”里，哪怕留着给“天津篇”也行啊。因 ...

在河北的时候，早餐一般在家里或单位食堂吃，很少出去。至于天津，我没去过啊，咋写？
想了一下，豆腐脑还是在北京吃的次数最多。

一直在看 · 发表于 2020-7-1 13:24:16

其实北京各单位的食堂很有特色好吃的东西不少

逍遥探花 · 发表于 2020-7-3 09:40:24

我听周围的人说的一直是冬至饺子夏至面啊？

无言 · 发表于 2020-7-3 10:16:26

逍遥探花发表于 2020-7-3 09:40
我听周围的人说的一直是冬至饺子夏至面啊？

没准是这样变过来的？

冬至是吃饺子还是吃馄饨？“冬至饺子”的由来及传说
2017-12-21 20:08 | 北京晚报 | 手机看国搜 | 打印 | 收藏 | 扫描到手机
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核心提示：民间有“冬至饺子夏至面”一说。然而，查阅史籍时却并未发现冬至吃饺子的记载，倒是有“冬至馄饨夏至面”的记述。

明天是“二十四节气”中的“冬至”，民间有“冬至饺子夏至面”一说。然而，查阅史籍时却并未发现冬至吃饺子的记载，倒是有“冬至馄饨夏至面”的记述。《帝京岁时纪胜》载：“预日为冬夜，祀祖羹饭之外，以细肉馄饨奉献。谚所谓冬至馄饨夏至面之遗意也。”《燕京岁时记》云：“夫馄饨之形有如鸡卵，颇似天地混沌之象，故于冬至日食之。”

http://paper.chinaso.com/bkbl/de ... 136869483993_1.html

猫元帅 · 发表于 2020-7-3 12:58:33

七月群山发表于 2020-6-29 18:24
北京小吃是给穷人吃的，文化人偶一尝之，算一乐子，而已。别当真。萨苏爱说隆福寺小吃，我只记得厂甸。糖葫 ...

便宜坊在哈德门外好不好？烤鸭以前也有半份的，后来大店没有了，小店还有。

猫元帅 · 发表于 2020-7-3 13:00:08

现在工业化生产，确实很多东西变了。比如稻香村的萨其马，现在都是发面的。以前那种细棍状的就没有了。

七月群山 · 发表于 2020-7-3 15:55:27

猫元帅发表于 2020-7-3 12:58
便宜坊在哈德门外好不好？烤鸭以前也有半份的，后来大店没有了，小店还有。 ...

好，当然好了

我们穷人，一大家子人分一只，就不知道有半只

猫元帅 · 发表于 2020-7-4 00:39:41

七月群山发表于 2020-7-3 15:55
好，当然好了我们穷人，一大家子人分一只，就不知道有半只 ...

买一只的还敢说是穷人

无言 · 发表于 2020-7-4 02:32:41

本帖最后由无言于 2020-7-4 03:18 编辑

猫元帅发表于 2020-7-3 12:58
便宜坊在哈德门外好不好？烤鸭以前也有半份的，后来大店没有了，小店还有。 ...

老便宜坊在米市胡同，离虎坊桥不远。鲜鱼口的比崇外的早，离虎坊桥也近。

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那些年，让闲总感到惊艳的美食。（三）北京篇

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