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(实习献丑贴)票版之包子有肉不在摺上

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  • TA的每日心情

    2020-11-20 06:24
  • 签到天数: 1618 天

    [LV.Master]无

    21#
    发表于 2012-5-9 07:21:29 | 只看该作者
    雪个 发表于 2012-5-9 05:23
    我准备今晚就做包子,但是越看他这帖子心里越没底,怎么还跟时间有关啊。。。 ...

    我在深圳,已经不敢随便在外面吃包子了。

    还有,51去北京,怎么发现,现在庆丰包子铺的包子那么退化了呢。

    点评

    3-4年前开始就巨难吃了,唉,想当年多好吃啊,现在不下功夫了。  发表于 2012-5-9 11:59
  • TA的每日心情
    开心
    2024-2-16 14:50
  • 签到天数: 818 天

    [LV.10]大乘

    22#
    发表于 2012-5-9 07:28:33 | 只看该作者
    燕庐敕 发表于 2012-5-8 15:21
    我在深圳,已经不敢随便在外面吃包子了。

    还有,51去北京,怎么发现,现在庆丰包子铺的包子那么退化了呢 ...

    没吃过。我对北方的包子不抱什么希望。。。
  • TA的每日心情

    2020-11-20 06:24
  • 签到天数: 1618 天

    [LV.Master]无

    23#
    发表于 2012-5-9 07:34:43 | 只看该作者
    雪个 发表于 2012-5-9 07:28
    没吃过。我对北方的包子不抱什么希望。。。

    以前西单路口有一家,在西单购物中心或者书店出来常去那里解决问题。

    点评

    哈哈~ 我去的是地安门附近那一家,西单那家貌似也去过几次  发表于 2012-5-9 11:59
  • TA的每日心情
    开心
    8 小时前
  • 签到天数: 641 天

    [LV.9]渡劫

    24#
     楼主| 发表于 2012-5-9 11:51:52 | 只看该作者
    PenPen 发表于 2012-5-8 21:50
    怎么又节食了?

    控制体重啊~  夏天要到了,穿的少一点咱也有腰身不是?   哈哈哈哈~

    我想试试看能否在75KG上下稳定住,而已。

    点评

    呵呵,还以为又不舒服了 ^_^  发表于 2012-5-9 13:39
  • TA的每日心情
    开心
    8 小时前
  • 签到天数: 641 天

    [LV.9]渡劫

    25#
     楼主| 发表于 2012-5-9 11:52:54 | 只看该作者
    燕庐敕 发表于 2012-5-8 22:07
    票妹的比社长的包子卖相好。

    霞姐你跳楼还拉我一块儿啊~     留神鹿蹄子踢人哦~
  • TA的每日心情
    开心
    8 小时前
  • 签到天数: 641 天

    [LV.9]渡劫

    26#
     楼主| 发表于 2012-5-9 11:54:24 | 只看该作者
    潜了又潜 发表于 2012-5-8 22:31
    下次可以做点香菇青菜馅的,调进去点香油。

    嗯,我下回试试。  不过以前不是很喜欢吃香菇馅儿的,觉得更合适放在炖肉里吧~

    其实准备下次弄个韭菜鸡蛋虾米皮的三鲜馅儿,可惜票太不吃韭菜,准备换成韭黄吧~

    点评

    那不就是青团了么? 哈哈~  发表于 2012-5-9 13:16
    香菇可换成平菇、口蘑、杏鲍菇等味鲜而无香气的  发表于 2012-5-9 13:10
  • TA的每日心情
    开心
    8 小时前
  • 签到天数: 641 天

    [LV.9]渡劫

    27#
     楼主| 发表于 2012-5-9 11:57:41 | 只看该作者
    容易 发表于 2012-5-9 05:11
    比我包得强太多了。
    激励我周末也来包包子!

    热切期待图片中~   才貌双全的容易MM还如此谦逊啊~

    其实,我那也是摆拍,有点不好看的随时也调整一下,呵呵~
  • TA的每日心情
    开心
    8 小时前
  • 签到天数: 641 天

    [LV.9]渡劫

    28#
     楼主| 发表于 2012-5-9 12:02:03 | 只看该作者
    雪个 发表于 2012-5-9 07:28
    没吃过。我对北方的包子不抱什么希望。。。

    当年庆丰包子铺的包子确实不错,可惜从3-4年前甚至更早一点的时候,就不下那么大工夫了,于是退化很厉害。类似的还有马兰拉面,现在也不太好吃了。


    20年前吧,甚至更早,去天津吃狗不理,那叫一个香啊~  不是生活水平的问题,我对味道的记忆力还是很自信的。

    当时记得除了去狗不理总店,即使是路边的三轮车推着卖的包子也都挺好吃的。

  • TA的每日心情
    开心
    2024-2-16 14:50
  • 签到天数: 818 天

    [LV.10]大乘

    29#
    发表于 2012-5-9 12:04:48 | 只看该作者
    老票 发表于 2012-5-8 20:02
    当年庆丰包子铺的包子确实不错,可惜从3-4年前甚至更早一点的时候,就不下那么大工夫了,于是退化很厉害 ...

    20年前我就没觉得狗不理好吃。。。但是四川的包子是真好吃。
    我在这边吃了几次味千拉面,有一种挺好吃的。
    对了,我今晚也做了包子--看我的日志
  • TA的每日心情
    慵懒
    2018-6-2 22:44
  • 签到天数: 16 天

    [LV.4]金丹

    30#
    发表于 2012-5-9 12:08:20 | 只看该作者
    不错,我更想知道你一只手是咋和面的擀皮的,俺和面擀皮就必须两只手,做的再好也拍不了照片。
  • TA的每日心情
    开心
    8 小时前
  • 签到天数: 641 天

    [LV.9]渡劫

    31#
     楼主| 发表于 2012-5-9 12:37:49 | 只看该作者
    包子 发表于 2012-5-9 12:08
    不错,我更想知道你一只手是咋和面的擀皮的,俺和面擀皮就必须两只手,做的再好也拍不了照片。 ...

    正版包子来了,哈哈~~


    当然是两只手和面和擀皮啊~   拍照的时候用左手拍,拍完了继续干活。   原来有高人,擀面杖细一点,可以在1分钟内赶出来120个饺子皮,也是双手。

  • TA的每日心情

    2020-11-20 06:24
  • 签到天数: 1618 天

    [LV.Master]无

    32#
    发表于 2012-5-9 12:44:25 | 只看该作者
    老票 发表于 2012-5-9 11:52
    霞姐你跳楼还拉我一块儿啊~     留神鹿蹄子踢人哦~

    票妹接着往下看,容易美女都首肯了后面的说法。

    该用户从未签到

    33#
    发表于 2012-5-9 12:55:24 | 只看该作者
    雪个 发表于 2012-5-9 12:04
    20年前我就没觉得狗不理好吃。。。但是四川的包子是真好吃。
    我在这边吃了几次味千拉面,有一种挺好吃的 ...

    四川的包子 有什么特别的?我这附近有个川菜馆,有卖回锅肉馅的包子。四川包子是不是这个意思?
  • TA的每日心情
    慵懒
    2019-4-30 11:34
  • 签到天数: 606 天

    [LV.9]渡劫

    34#
    发表于 2012-5-9 14:29:46 | 只看该作者
    水平不是吹的,包子是真心的不错
    我只会自己发面蒸馒头(不会处理肉馅),只能吃馒头夹豆腐乳或者馒头夹霉干菜烧肉。

    点评

    我会弄肉馅,可不会发面。。。  发表于 2012-5-10 01:02
    多谢长枪兄~ 其实馒头比包子难度大~  发表于 2012-5-9 15:31
  • TA的每日心情

    2020-11-20 06:24
  • 签到天数: 1618 天

    [LV.Master]无

    35#
    发表于 2012-5-9 18:39:51 | 只看该作者
    容易 发表于 2012-5-9 05:11
    比我包得强太多了。
    激励我周末也来包包子!

    不知道容美女也有包子传世呢。
  • TA的每日心情
    奋斗
    2018-11-9 10:43
  • 签到天数: 454 天

    [LV.9]渡劫

    36#
    发表于 2012-5-9 20:42:55 | 只看该作者
    本帖最后由 浪人 于 2012-5-9 20:44 编辑
    老票 发表于 2012-5-8 20:55
    以前用花椒水的,用干花椒粉也可以,自制花椒粉也可以。  花椒水炮制之后用的不彻底,而且也容易导致馅儿 ...


    大树十字坡?票兄是山西人还是山东人?山西洪洞有大树可没有十字坡哦
    看你包子的块头,先来两打,怎样?
  • TA的每日心情
    开心
    2015-12-23 04:08
  • 签到天数: 2 天

    [LV.1]炼气

    37#
    发表于 2012-5-9 22:06:28 | 只看该作者
    老票 发表于 2012-5-8 19:27
    二、肉馅儿

    其实按照时间顺序,应该先弄肉馅儿再去弄面团的,写的时候顺手了。

    挺不错的!

    点评

    多谢老轧~ 要有你的相机支援,就能显得包子更专业一点,嘎嘎~  发表于 2012-5-10 13:40
  • TA的每日心情
    开心
    8 小时前
  • 签到天数: 641 天

    [LV.9]渡劫

    38#
     楼主| 发表于 2012-5-10 13:39:52 | 只看该作者
    浪人 发表于 2012-5-9 20:42
    大树十字坡?票兄是山西人还是山东人?山西洪洞有大树可没有十字坡哦
    看你包子的块头,先来两打,怎样 ...

    嘿嘿,俺是老西儿~     两打哦? 批量订货啊~   最近路过的游客不是很多,肉馅供应不足啊,我要找张横订货去~

    点评

    为了让我吃上两打包子,票兄不远千里上江州张横处订货,谢了!真是桃花潭水深千尺,不及老票对我情呀!哈哈  发表于 2012-5-10 22:31
  • TA的每日心情
    开心
    8 小时前
  • 签到天数: 641 天

    [LV.9]渡劫

    39#
     楼主| 发表于 2012-5-10 13:41:58 | 只看该作者
    雪个 发表于 2012-5-9 12:04
    20年前我就没觉得狗不理好吃。。。但是四川的包子是真好吃。
    我在这边吃了几次味千拉面,有一种挺好吃的 ...

    差别真大~  我觉得四川绝大部分东西都很好吃,可惜这里真没涵盖到包子啊~

    四川的什么包子让你如此难忘?  我下次认真去试试。
  • TA的每日心情
    开心
    2024-2-16 14:50
  • 签到天数: 818 天

    [LV.10]大乘

    40#
    发表于 2012-5-10 14:09:22 | 只看该作者
    老票 发表于 2012-5-9 21:41
    差别真大~  我觉得四川绝大部分东西都很好吃,可惜这里真没涵盖到包子啊~

    四川的什么包子让你如此难忘? ...

    当时就觉得,四川随便一个小馆子里的包子饺子馄饨都特好吃。不过前年我再去四川,觉得餐馆里的菜味道差了很多,也没再尝一尝他们的包子。

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