“做一回日本人”

猫元帅

看日本影视里面，日本人在街边面馆吃面条吃的挺香。回家打开冰箱，发现还有点材料，今天就做一回日本人吧。

面条本身没有什么味道，好吃不好吃，关键在于调料，也就是汤、卤、酱。后两种东西做起来麻烦，正巧今天阴湿，就做汤面吧。谁不想吃口热乎的呢？

主料是干香菇、松蘑。再加点味曾和木鱼花。




水不用放多了，煮。

这几样东西都是越煮越出味的，所以多煮一会儿没关系。

面条选用的是这个


据说是沃尔玛自有品牌。不知道好吃不好吃。

今天偷懒了。本来应该先煮面条，然后捞出来过水，最后再浇汤。但是饿了，就省了一道工序。

差不多了就把面条扔进去。


辅料：在碗里放点蜂蜜，再加点鱼露。最后把煮好的面条连锅带水倒进去拌一拌就行了。


再配上鸡柳和翅中。一顿晚饭就凑合成了。

找出来不好看，实际上汤的颜色还要黄一些。

其实我看日本人的乱煮也没什么新鲜的，回头也可以试一试。

另外，4月30日去吃麻小。去的尽快给我消息。

http://www.aswetalk.org/bbs/blog-274-10490.html

XYZX

蜂蜜搭配鱼露？好吃吗？

猫元帅

XYZX 发表于 2012-4-24 18:41
蜂蜜搭配鱼露？好吃吗？

没问题，好多人这么做。

胖子

不是刚发记录说叫外卖吗，好吃不？

蜂蜜拌面条

西楼客

我吃面条，总感觉吃不饱，当时吃不下了，过一会儿就饿了。

方解石

猫帅啊，真有点受不了你 了，香菇不泡就这么吃啊。。。

下次给你普及下好香菇什么样，想好好吃香菇怎么吃。

这样香菇味道出不来的。就是出来也不会很好。

猫元帅

方解石 发表于 2012-4-24 20:22
猫帅啊，真有点受不了你 了，香菇不泡就这么吃啊。。。

下次给你普及下好香菇什么样，想好好吃香菇怎么吃 ...

下次你试试我的方法，不要总是按照别人说的做。

再说这香菇是味料，又不是吃的。

猫元帅

西楼客 发表于 2012-4-24 20:11
我吃面条，总感觉吃不饱，当时吃不下了，过一会儿就饿了。

我有时候也有这种感觉。但是吃闷面和炒面倒还好。

苏鲁锭

蜂蜜加进去是什么味道?
元帅又一次站在时代潮流的前沿了!

方解石

猫元帅 发表于 2012-4-24 20:38
下次你试试我的方法，不要总是按照别人说的做。

再说这香菇是味料，又不是吃的。 ...

真惊了

那也要有个差不多吧，像这样干香菇扔进去，幸好你只是用香菇菌盖要不然的话估计至少煮俩小时

下次给你介绍一款香菇吧，估计你吃过这种香菇就再不想吃其他的香菇了。我一般用这香菇泡出来的水下面条都香的很。

猫帅真是乱搭天才，适合去学法式菜肴。

一目十行

猫帅这创造力，刚刚地

猫元帅

苏鲁锭 发表于 2012-4-24 20:38
蜂蜜加进去是什么味道?
元帅又一次站在时代潮流的前沿了!

这很正常啊？很多烧烤啊，煎炸啊都用蜂蜜酱油什么的啊，我不过是把酱油换成鱼露而已啊。

猫元帅

方解石 发表于 2012-4-24 20:46
真惊了

那也要有个差不多吧，像这样干香菇扔进去，幸好你只是用香菇菌盖要不然的话估计至少煮俩小时

你误会了，我并没有想把这东西煮软，我只是借一点味儿。

煮，才能把这种东西的味道搞出来。

一定要抛弃“干货－水发”的观念。‘

空气精灵

第一张照片里的汤水颜色很可疑哎。

专门查了一下木鱼花，以下摘自百度：
木鱼花是由比较珍贵的深海鲣鱼加工而成，把经过多次烘烤干燥的鲣鱼削成薄片，真空或充氮保存，等待使用。

鱼干片+鱼露+蜂蜜+味曾（通常这被视为味道轻淡的东西）= 什么味道？

无论如何，这次居然没有去年或前年的主配料在内，实在不是元帅的旧有风格

草纹

木鱼花和海带是煮来取汤的固定搭配。

元帅这种叫无国籍料理。

明月回春

猫帅简直就是魔法料理界的奇葩。

sylvia

空气精灵 发表于 2012-4-24 09:27
第一张照片里的汤水颜色很可疑哎。

专门查了一下木鱼花，以下摘自百度：

这些配料的保质期他没有汇报一下。

sylvia

XYZX 发表于 2012-4-24 06:41
蜂蜜搭配鱼露？好吃吗？

我一直很怕鱼露这东西--味大。

sylvia

没配点蔬菜？

家住半山

看来猫是在北京。
你买的这个乌冬面炒着吃比煮着吃好吃的。