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	烤土豆饼	爱坛美食	即晴 2013-2-4	7 2302	MILEMA 2015-5-31 15:37

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分享家乡饭之陕北土豆饼: 热度 47 爱菊轩 2012-8-18 11:33; 做饭绝对不是我妈妈的强项，也不是她的爱好。爸爸妈妈来了之后这一个多月，家里掌勺做饭的人是我，家务工作量增加了不止一倍。但是豆包儿多了两个人疼爱，也有人疼爱我，我心情那个轻松啊！离开家整整二十年，重新跟爸爸妈妈在一起朝夕相处，感觉非常踏实非常幸福。每天跟他们闲聊大多数时候自然是回忆以往的趣事，作为一个吃货，记忆最深刻的就是从小到大饭桌上时常出现的那几款妈妈的拿手家常饭菜。那天烤土豆泥面包，顺便多做了一点土豆泥，妈妈帮我一起煎了颇受全家人喜爱的土豆饼。上网查了查，万能的互联网上居然没有土豆饼的相关介绍，我都有点疑惑这个土豆饼是否属我外祖母原创。鉴于我外祖家籍陕北米脂，暂且命名这款土豆饼为陕北土豆饼吧。饼皮为烫面，尽量软一点。馅料做法： 1.中等大小土豆四只，蒸或煮熟，放凉后剥去土豆皮，用勺子碾成土豆泥。 2.适量无皮五花肉切丁（肉馅也可）加料酒、姜末搅拌均匀，用少许油炒至颜色微黄，出香味。 3.炒好的肉丁加入土豆泥中，加香葱、盐、糖、白胡椒粉、味精等调味。面团切剂，擀成中间厚周围薄的圆片，包入适当馅料，如包包子的手法封口。轻轻擀成薄饼平底锅中喷少量的油，放入土豆饼盖上锅盖，用中火煎至两面金黄。因为馅料都是熟的，不必煎太久。香喷喷的土豆饼出锅，可以直接食用，但是要当心烫嘴也可以佐以蒜泥醋汁（稍加白糖冲淡醋的酸度），风味独特。; 个人分类: 爱菊轩，爱生活|128 次阅读|24 个评论

分享考完试了饭量都见涨: 热度 6 daxiang 2012-6-25 09:43; 9点半吃了汉堡王的早餐（吐司x2,肉饼，鸡蛋，炸土豆饼，咖啡），骑了一个小时自行车，溜达了一会，12点半吃拉面，依然可以加蛋加面，老板还送了一份煎饺子，跟朋友两人分了:D 吃饱了路过超市，买到了新西兰女王苹果，出来又买了一脚长的塞百味三明治当晚餐... 我真是个吃货，哈哈哈哈 ps:问过拉面老板，至少我吃的这家，只在猪骨头汤拉面里才加猪油。以前说人家猪油拉面是有点冤枉了。不过都好吃:D; 个人分类: 吃货|688 次阅读|7 个评论

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