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	蹭吃的羊蝎子以及之前的香肠	爱坛美食	逍遥探花 2013-1-27	5 2220	胖卡门 2013-1-27 23:17

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分享这个冬天做的最后一批香肠: 热度 20 即晴 2013-2-28 11:46; 两包肠衣都用完了，做了两种：一种麻辣，一种偏辣。好吃是不用说的。对着碟子照相时，女儿说：“你给菜照的相比给我照的都多。”; 47 次阅读|15 个评论

分享俺们家做的香肠: 热度 40 兰凯 2013-1-5 10:32; 新年的第一天，经过了半天的忙碌，俺们家灌了十斤的香肠。这是俺们家第一次做香肠。香肠现在正挂在家里，俺们正等待两周后品尝我们劳动的成果。在这里俺要特地鸣谢爱菊轩，香肠就是照着爱大厨的帖子做的，味道应该是错不了的。另外要吐槽的是，每天闻着香肠的香味等两个星期的日子是不好过的。; 139 次阅读|23 个评论

分享做香肠: 热度 54 河蚌 2012-11-20 23:11; 本来应该发在美食版，但想想俺只是循着众多先辈的足迹重复走路，还是在日志里BSO一下吧。今年年初时，由东湖打野猪开始兴起了爱坛灌香肠的美食高潮，俺也心动了一把，极力游说领导及岳父母，终于在4月份的最后时节试炼了一次，果然是味道鲜美，令人久久难忘。于是，也下定了要在冬季时来次大规模灌香肠运动的决心。当然，大规模就得有大规模的装备，上次，我们准备了一盆肉，但只灌了大半盆就到了12点，而且第二天大家都累得直不起腰来，剩下的肉就只好当饺子馅了。好在吃时的感觉还是不错的，在痛并快乐者之时，俺们觉得本次活动最大的教训就是没有引入灌肠大杀器，一个可乐瓶漏斗实在是太坑爹了。所以，在冬季到来时，俺就预先开始购置装备了，在淘宝上输入绞肉机，呵呵，品种无数了，最开始进入眼球的是那份铸铁的，一下子就勾起俺久远的回忆，想当年，俺家就有这么一个，用来绞肉真是不错，只是真没想到还能当灌肠用，估计当时家里也没有那么多肉供霍霍。再仔细选择，就发现了一份更为精细的，透明塑料的漏斗，怎么看都是现代厨房装备的风格，哦，这才是俺想要的东西，立即迎回家吧。当东西寄到后，俺发现这个东西真是不错，能够绞肉、灌肠，甚至还能压通心粉，底座可以吸在桌子上，比原来那个铸铁的强多了。俺都有些迫不及待地想用一下，然后，终于有了今天的大规模灌香肠运动时间了。岳母在下午时就准备好了一大盆肉，已经切碎并且喂好，而俺俩的工作则是灌肠，毕竟这也算是技术活。开始时，我们只是将肠衣套了一小截在管壁上，以为还需要象上次那样，用手将肉捏到前面的肠衣里，结果发现，实际上完全不需要，只需要将肠衣完全套在管壁上，然后将肉填进绞肉机，转动摇柄，然后肉出来时，就会自动地将肠衣从管壁上推下来，而人所做的，不过就是在适当的时候扎一下线绳即可，真是方便极了。整个工作完成是轻松愉快的进行着，我填肉领导扎线，其间儿子也都上来体验了一下，不知不觉中，一大盆肉都变成了香肠，再看时间，才不过1个小时，相比于上次的魔鬼历程，这次真的是闲庭信步一般，甚至觉得意尤未尽，不过倒也没关系，岳母说，明儿还有一盆呢。; 个人分类: 我爱我家|1117 次阅读|40 个评论

分享香肠大获成功: 热度 24 即晴 2012-9-24 03:53; 上周日晚做的香肠大部分都风干了，今天中午一家子都迫不及待地想尝一尝。先那微波炉转熟一根，嗯，麻辣味道都有，但还是赶不上家里做的，究其原因，肥肉放得太少了，偏柴。不过总的来说大家还是非常满意的。这次做了十几磅，不过照今天吃的速度，不到一周就会全吃光滴。夜猫，马鹿，也来一块：; 58 次阅读|16 个评论

分享香肠: 热度 50 老马丁 2012-8-7 13:06; 这个日志格调不高。读者自己谨慎之可以考虑放弃。投蛋者必断好友啊。本周最后一个日志啊。 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 领导的大姐是我最尊敬的“吃货型食神”。大意就是人家餐馆的菜，她最多吃过两次，有原料保证，回家能给你做得8-9成仿真。这已经被挑战证明多次，我就不多说了。大姐做的香肠也是一绝，一个字，香。本来我是很拒绝处理加工的肉食，但是她的香肠例外。算算这次回国有三次我包圆了桌上的香肠。啥也不吃，就吃香肠，其中有一次还是在武汉。本来是大姐让我带到武汉给俺父亲尝的，结果俺父亲看看桌上我弄出的动静，很客气的尝了三片。这次回国，我动了带一根回国细水长流每天三个slice的心思。可是多年没有带肉食犯禁入关，胆气很低，而且我亲眼在多伦多机场看见一条小狗四处乱嗅。考虑再三我决定随身带，就揣裤兜里。领导深不以为然，说现在仪器先进，过安检都有啥全身X光的，风险很大，于是打消了我的念头。后来在回来的飞机上我突然想到，我可以把香肠揣在裤dang里，有伪装，不怕X光。可惜点子来的忒晚了。; 个人分类: 生活笑笑事|149 次阅读|46 个评论

分享偷菜帮的蝗军，我家地里的香肠熟了.......: 热度 41 爱菊轩 2012-1-17 23:41; 盼哪盼哪，屯子里的香肠收获季节终于到了。今年风调雨顺，蝗虫们也不来做梗，多收三五斗是没有问题的。虽然没有像东湖老农那样每天在地头儿上蹲着，陶醉于香肠飘出的香味，但是看着它们一根根慢慢变红，心里也是充满着丰收的喜悦的。为了抢在偷菜帮蝗虫们下手之前颗粒归仓，我们今年特地订购了一台机器，机械化抢收！在前院儿的灌木上试验了一番，效果十分理想于是转战后院香肠地，眨眼之间香肠们都收割回仓啦！一粒粮食也不让蝗军们抢走......... 四十磅香肠，收满了八个这样的口袋咱们要过个肥年啦！; 个人分类: 爱菊轩，爱生活|397 次阅读|41 个评论

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