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分享抗震救灾食品营养保障指南: 热度 9 gordon 2013-4-22 15:38; 四川雅安发生7.0级地震后，中国疾病预防控制中心营养食品所今日公布《抗震救灾食品营养保障指南》。全文如下：　　一、抗震救灾食品营养保障指南　　(一)救灾人员　　基本原则：保障基本营养需要，保持体能。重点关注饮水、能量、水溶性维生素、矿物质供应。　　1、高劳动强度一线救灾人员(现场搜救人员) 　　1)、每日每人至少2500ml(约4-5瓶)，其中最好有运动饮料或果汁2瓶；必要时可以吃一些咸菜。保证水及饮料的充足供应，注意补充盐分。　　2)、强体力劳动男子每日进食方便面(3桶)、饼干3包(100g/包)、火腿肠4根(40g/根)、榨菜2包(80g/包)、熟花生米2把(50g)可满足基本需要。保证能量供应，注意吃含油多的食品。　　3)、建议每日给予复合营养素补充剂2片。保证水溶性维生素及矿物质供应。　　4)、出现牙龈出血(VC缺乏)、口角炎(VB2缺乏)、阴囊炎(VB2缺乏)等症状，应及时咨询医生或补充复合维生素。　　2、其他救灾人员　　1)、每人每日至少1500ml，(约2-3瓶，其中最好果汁饮料1瓶)。保证水等饮料的供应。　　2)、每日多吃米饭或方便面(3桶)、饼干2包(100g/包)、火腿肠2根(40g/根)、榨菜1包(80g/包)。保证能量供应。　　3)、建议每日补充复合营养素补充剂1片。注意水溶性维生素及矿物质供应。　　(二)受灾人群　　基本原则：保障基本营养需要，保持抵抗疾病能力。重点关注饮水、能量、水溶性维生素、矿物质和蛋白质供应。　　1、受灾特殊人群(儿童、孕产妇、老年人) 　　1)、每人每日至少1000ml，2-3瓶(其中最好果汁饮料1瓶)，保证水等饮料供应。　　2)、多吃米饭、饼干、方便面等谷类食品，保证能量充足供给。　　3)、每天进食鸡蛋1个或火腿肠2根，保证优质蛋白质的摄入。　　4)、儿童争取每日一包牛奶(250ml)，保障奶制品摄入。　　5)、建议每周补充复合营养素补充剂2片，以保证水溶性维生素及矿物质的需要，　　2、一般受灾群众　　1)、每日每人至少1000ml，(约2瓶，其中最好果汁饮料1瓶)，保证水等饮料的供应。　　2)、多吃米饭、饼干、方便面等谷类食品，保证能量供应。　　3)、建议每周补充复合营养素补充剂2片，补充水溶性维生素及矿物质。　　4)、出现牙龈出血(VC缺乏)、口角炎(VB2缺乏)、阴囊炎(VB2缺乏)等症状，应及时咨询医生或补充复合维生素。　　二、抗震救灾保障食品营养推荐　　针对地震灾害之后，灾区群众和抗震救灾人员因生活和饮食条件发生变化，导致体质下降，抗病能力降低，我们有选择性的推荐了一批产品，以提高灾区群众和抗震救灾人员体能及抗病能力。　　(一) 维生素C类　　1、功能及用途：补充维生素C，提高抗病能力，有利创伤愈合。　　2、建议每日维生素C的摄入量：3岁以下儿童60mg，成人100mg 　　(二) 复合B族维生素类　　1、功能及用途：预防和治疗脚气病或口角炎、阴囊炎等疾病。　　2、建议每日维生素B1的摄入量：3岁以下儿童0.6mg，成人1.2-1.5mg(现场救援人员适当增加至1.8-2.0mg) 　　每日维生素B2的摄入量：3岁以下儿童0.6mg，成人1.2-1.5mg(现场救援人员适当增加至1.8-2.0mg) 　　(三) 多种营养素补充剂类　　功能及用途：预防和治疗脚气病、癞皮病、口角炎、阴囊炎、佝偻病，缺铁性贫血、干眼病和夜盲症等疾病，增强体能。　　(四) 富含能量和蛋白质的食物　　1、花生米(熟)：富含能量和蛋白质，每100g提供能量(550kcal)和蛋白质(26g) 约是同等重量米饭的4倍还多，是方便面的1.5-2倍。易储存运输，保值期长，食用方便。　　2、豆腐干(真空包装)：营养价值高，价格便宜，便于运送。每100g提供能量(410kcal)和蛋白质(20g) 约是同等重量米饭的3倍还多，蛋白质是方便面的2倍。　　3、卤蛋(真空包装)：营养价值高，便于运送，使儿童、孕妇、乳母优质蛋白、多种维生素和矿物质的良好来源。　　4、婴儿配方奶粉：是除母乳外，适合0-1岁儿童营养需要的首选食品。; 283 次阅读|0 个评论

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