搬家贴：粥和泡饭

大黑蚊子

芷蘅 发表于 2023-12-2 01:27
就是白面。 差不多，稀一些就是浓浓的饺子汤，稠一些就是一锅浆糊。

哈哈，白面粥这个我熟啊，再瞅瞅还有玉米面粥，这是黄泛区出身的口味啊

话说白面粥我老妈那边叫“白汤”。
我家习惯吃饭时必然要有汤有饭，平时吃饭最简单也最常见的汤就是“白汤”。
做法就是烧一大锅水，半勺面像做挂糊那样用温水澥开，然后倒锅里烧开完事儿。
这白汤你说那就是浆糊澥开的水...
虽然不好听，但道理上没错，只是有点儿让人膈应
讲究一点的，拿个鸡蛋打散在“白汤”里，就叫“鸡蛋白汤”
我在土豆丝还只能切成板凳腿粗的时候就会做这玩意儿了，汤汤水水的，好下馒头。

说到“白汤”我老妈倒是有个笑话，也不能说是笑话。
当年我爸我妈准备结婚的时候，准儿媳上门，我奶奶问客人想吃点儿啥啊
我妈心想白汤就馒头随便吃点儿不就得了，就说要不喝点儿白汤算了
但”白汤“在我爸那边的意思是白面面条
我奶奶一边心里嘀咕”这闺女真挑啊“
一边张罗着和面切面条下面条，临了还卧个荷包蛋
吃饭的时候，全家人是馒头就菜，我妈那里独一碗鸡蛋面条

大黑蚊子

芷蘅 发表于 2023-12-2 01:27
就是白面。 差不多，稀一些就是浓浓的饺子汤，稠一些就是一锅浆糊。

饺子汤跟白汤还是不一样的

煮饺子怎么着也有破的，汤里泛油花，浓淡主要靠饺子身上防粘连的面粉多少调节

我家附近的糁汤当之无愧为豪华版的白汤，多了鸡丝，鸡汤，鸡蛋啥的，来张油饼或者两段刚炸好的油条，在北方的清晨那是相当惬意的一顿早餐。

芷蘅

huma 发表于 2023-12-2 04:13
咱不带这么糊弄人的，饺子汤和面汤能一样吗

没有煮破饺子的饺子汤不就是面汤吗

老票

芷蘅 发表于 2023-12-5 23:32
没有煮破饺子的饺子汤不就是面汤吗

汤圆和元宵说：怎么不带我俩一起玩啊？

芷蘅

大黑蚊子 发表于 2023-12-2 16:15
饺子汤跟白汤还是不一样的

煮饺子怎么着也有破的，汤里泛油花，浓淡主要靠饺子身上防粘连的面粉多少调节 ...

你家就没有个不煮破饺子的人吗？
我家队友虽然是南方人，但煮饺子有一手，连煮三锅都不带破的，三锅饺子煮下来，那饺子汤和白面粥大差不差了。 当然，煮饺子的水平和我包饺子的水平也有关系，但我煮自己包的饺子总会煮破个别。所以现在煮饺子的事都喊队友来做。

对，白面粥里甩个鸡蛋，加点葱花香油，那是难得的美味。

芷蘅

老票 发表于 2023-12-5 23:39
汤圆和元宵说：怎么不带我俩一起玩啊？

它俩是糯米粉，不是面

这已经是round 5了。前几局呢？

老票

芷蘅 发表于 2023-12-5 23:48
它俩是糯米粉，不是面

这已经是round 5了。前几局呢？

汤圆和元宵的区别

都在这个帖子里


说实话，也不能完全同意。   因为我在重庆吃过没馅儿的汤圆，而且是正方体的形状。  让我从小在北方养成对元宵的概念完全颠覆了


当地人也对我的诧异感到很诧异                        



互相笑  

芷蘅

老票 发表于 2023-12-5 23:54
汤圆和元宵的区别

都在这个帖子里

没有馅的我家队友叫圆子。他就爱吃实心的圆子，不爱吃有馅的。想想把一个实心的糯米团子吃下肚，哎哟，胃疼。

我老家邻居家吃元宵就是炸的，我家只会煮。 前年我在土狼村买到了地道的元宵，然后炸了几个，差点毁容，再也不干了。

老票

芷蘅 发表于 2023-12-6 00:05
没有馅的我家队友叫圆子。他就爱吃实心的圆子，不爱吃有馅的。想想把一个实心的糯米团子吃下肚，哎哟，胃 ...

想想把一个实心的糯米团子吃下肚，哎哟，胃疼。

我也不爱吃没馅儿的。     还不如直接吃年糕呢，呃，也不爱吃年糕

要不要试试空气炸锅炸元宵？  

大半夜的，说吃的真的是很不人道啊啊啊啊啊啊


我去搞一杯威士忌，切点奶酪吃，上个月刚买的蓝莓奶酪还剩半块，哎呦，好香~

芷蘅

老票 发表于 2023-12-6 00:12
我也不爱吃没馅儿的。     还不如直接吃年糕呢，呃，也不爱吃年糕

要不要试试空气 ...

说起来我也是午饭时间了，勾魂米线来一包。