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蒸包子

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  • TA的每日心情
    开心
    2016-9-13 04:19
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    [LV.8]合体

    跳转到指定楼层
    楼主
    发表于 2011-11-14 16:37:44 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
        既然有了老面肥,蒸了馒头,索性一鼓作气,又蒸了回包子。
        发面过程和馒头一样,只是包些馅罢了。

    1.尚未上屉的包子


    2.蒸好的包子

    不算太成功,有点儿“死”了,虽然面发的很好。蒸包子不是我的强项,包子馅不能太多,薄皮大馅说的是饺子,包子馅不能大,发面一沾油蒸起来容易发“死”。

    3.配上一碗小米、红枣、海参粥

    一顿简单的晚餐

    4.上次蒸馒头发帖,panoromio图床出了问题,少一张蒸好馒头的片片,补上
  • TA的每日心情

    2020-3-13 07:51
  • 签到天数: 1486 天

    [LV.10]大乘

    沙发
    发表于 2011-11-14 16:44:13 | 只看该作者
    包子啥馅儿滴
  • TA的每日心情

    2021-2-5 00:48
  • 签到天数: 1421 天

    [LV.10]大乘

    板凳
    发表于 2011-11-14 16:56:54 | 只看该作者
    这明明是蒸饺嘛

    该用户从未签到

    地板
    发表于 2011-11-14 17:05:28 | 只看该作者
    什么馅?
  • TA的每日心情

    2020-11-20 06:24
  • 签到天数: 1618 天

    [LV.Master]无

    5#
    发表于 2011-11-14 17:41:50 | 只看该作者
    猫元帅 发表于 2011-11-14 16:56
    这明明是蒸饺嘛

    楼主这次的是发面的,勉强算是饺子形状的包子?
  • TA的每日心情
    开心
    2016-9-13 04:19
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    [LV.8]合体

    6#
     楼主| 发表于 2011-11-14 17:58:53 | 只看该作者
    燕庐敕 发表于 2011-11-14 17:41
    楼主这次的是发面的,勉强算是饺子形状的包子?

    本来应该弄圆的,可手指头出了毛病,没法捏褶,只好简而化之了。
  • TA的每日心情
    开心
    2016-9-13 04:19
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    [LV.8]合体

    7#
     楼主| 发表于 2011-11-14 17:59:38 | 只看该作者
    小黄鱼 发表于 2011-11-14 17:05
    什么馅?

    猪肉茴香

    点评

    超喜欢茴香馅。  发表于 2011-11-17 01:50
  • TA的每日心情
    开心
    2016-9-13 04:19
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    [LV.8]合体

    8#
     楼主| 发表于 2011-11-14 18:00:29 | 只看该作者
    猫元帅 发表于 2011-11-14 16:56
    这明明是蒸饺嘛

    馅太大了,面显得有点儿“死”,确实发面,蒸饺是死面的。
  • TA的每日心情
    开心
    2016-9-13 04:19
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    [LV.8]合体

    9#
     楼主| 发表于 2011-11-14 18:00:53 | 只看该作者
    一目十行 发表于 2011-11-14 16:44
    包子啥馅儿滴

    比较喜欢茴香
  • TA的每日心情
    开心
    2016-5-29 05:31
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    [LV.7]分神

    10#
    发表于 2011-11-15 03:43:06 | 只看该作者
    那个大馒头真可爱!
    做面食俺还是小学生~~~最近LD狂喜欢酸菜包子,只好隔一两周做一次。

    不过俺宁愿做四菜一汤也不愿意做包子饺子~~~太麻烦!

    点评

    俺是幼儿园,面食糕点是我的弱项,只有羡慕的份  发表于 2011-11-15 04:10
  • TA的每日心情
    开心
    2016-9-13 04:19
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    [LV.8]合体

    11#
     楼主| 发表于 2011-11-15 05:56:55 | 只看该作者
    山菊 发表于 2011-11-15 03:43
    那个大馒头真可爱!
    做面食俺还是小学生~~~最近LD狂喜欢酸菜包子,只好隔一两周做一次。

    菊MM的厨艺那是不敢小视滴
  • TA的每日心情
    开心
    2024-6-29 02:36
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    [LV.Master]无

    12#
    发表于 2011-11-15 06:11:09 | 只看该作者
    握手,握手!我也觉得可以导致肉包子失败的因素太多了。薄皮,高温油水,蒸汽水,发酵不足或过头,气大或气小。。。。。。。躲也躲不开。

    点评

    看来你是做包子高手  发表于 2011-11-15 06:37

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