酷夏清凉之皮蛋豆腐之超级啰嗦版

大道至简

其实这样清香爽口的菜很简单做。只是偶尔才会想起罢了。
超市买一块嫩豆腐。两个松花蛋。
辅料：盐，王守义十三香，味精，葱（新鲜硬脆口感最好），酱油一点点，糖（可有可无）一点点，香油，香菜（沃尔玛打印出来的明细居然写“芜荽”，让我着实困惑了半天，还以为他们搞错了。南方还有叫“芜蓿”等等。百度看去）
做法：葱切末，香菜切段，把松花蛋扒成裸体的。
      用勺子把松花蛋和豆腐都给按碎，成糊状。然后把所有的玩意都弄到一起，从盘子的四周向中间搅拌均匀。恭喜，这就成了。
     要是你足够勤快，也可以尝试先用热水将嫩豆腐汆（百度说这个字就是把东西放在水里咕嘟咕嘟的意思）一下，可以去掉一些豆腐的卤水味道，但我是不介意这样的味道的。
     拌豆腐的时候，最好开始盐要少放，要是感觉不够味道，就逐渐按照自己的口味添加，万一要是弄咸了，再去买豆腐往里弄岂不麻烦？
     要是你很有心情，也可以把炒勺里面倒一点点油，放点花椒大料榨出香味来，然后蔽出油来，浇在豆腐上面的葱花里面，也另有风味。
    希望大家每天好胃口。码字好累。。。挣分辛苦。。。
      

zealangel

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香菜，北方是叫芫荽的
我小时候都这么叫

MacArthur

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北方人，管香菜叫香菜的飘过。。。