秋种春收的外国菜（上）

西河老顽童

这题目写下之后总感到什么地方不对头，噢，是感染了“萨丝”，有萨味。改改吧，一时也想不出更好的，算了，就这么招，反正萨味也莫有专利，萨苏若申请专利下来，砸了人家的饭碗，京城的说书人饶不了他。

漳州的水仙花很出名，漳州市的市花是水仙花，漳州市的市微上醒目的标志也是水仙花。有人就此认为漳州到处都种植着水仙花，非也，漳州水仙花产地只有一处。

漳州九龙江以南有座山，从漳州市区看去形似孤山、浑圆，有点儿象日本的富士山，山名叫圆山。在台湾的台北市有座山也叫圆山，听说就是思乡的漳州移民起的名。


九龙江的南岸，圆山的东麓，太阳下山时圆山的阴影所能覆盖的那片区域才是漳州水仙花的正宗产地，离开了那片水土，水仙花的长势、香味都相形逊色。

打住，你所说的外国菜莫非是水仙花，虽说长得象洋葱，听说有毒，吃不得，你想害人是吧。

看客莫急，听俺慢慢道来，吃货莫急，听俺介绍如下：

水仙花出了名，也就有了民间传说，也就有了神话。在此不提，提了你也不知是真的古老传说还是俺现编的。

除漳州外，有别的地方近年来种水仙花种得多了，就向国家申请“水仙花之乡”的专称，不可能的。且不论其水仙花的品质与漳州水仙花品质相较之差距，就论种植史，那地没历史。

漳州种植水仙花的历史很长了，有说宋元就有了。至于原产地，有说国内，有说外国，我是比较相信外国荷兰说，原因：
一是荷兰花卉培育有历史；
二是荷兰是早期的航海强国，是最早到中国东南沿海一带活动的“红毛”；
三就是现在漳州的水仙花种植方式——秋种春收，其肯定不是本地产物。

春节，家里开着一盆水仙花，既有春意也有喜庆，君不知这盆水仙花是农家的三年辛劳。

农作物春种秋收是常理，而水仙花反其道而行之，秋种春收。秋天种下，春天收起。

种水仙花不用种子，用其分蘖的小球茎，下图是多余丢弃的小球茎


时间长了苗都长出来了

下图是第一年秋天种植的水仙花，有其特点，球茎散播在垅里。


第二年春天收起，把边上分蘖出小球茎掰掉。待到秋天再种下，下图是第二年种植的水仙花，其特点垅中有行


第三年春天收起，掰掉分蘖的小球茎以作种子，秋天再种下，下图是第三年种植的水仙花，间距较第二年的宽


第三年与第二年的区别


左为第二年，右为第三年

第四年的春天收获，根部糊上田泥，晒干，收存到国庆前后方才出货，销往全国各地，北京的人民大会堂是重中之重。

水仙花拿到家里很好养，一盆清水则可，但在北方要注意，室温要在五度以上。

让其自由生长，挺好，郁郁葱葱，记得拿绳子围一圈，不然长到一定程度叶子会搭拉下来。

水仙花的雕刻造型也不是什么难事，拿钢锯片磨一刻刀，刀口角度45到60度，想让叶片、花茎往哪偏就在哪边刻一刀，要想矬些两边对称下刀。俺也曾一时兴起玩过，发现自己的作品不如别人的，收敛不到位，过于张扬，总结经验是——下刀要狠，人呀，为了自己的赏心悦目，有时过于残忍。

待续

料理鼠王

买过球茎，春节时，这个都存了将近一年？
关于缺口，都是买的人干的。不太明白。
不切会有什么问题？

齐若散

才知道原来种水仙要这么长的周期。

西河老顽童

秋种春收的外国菜（下）

农家在种植水仙花的期间是不希望看到冒花枝开花的，开的不是时候，还耗养料。

可有的水仙花它偏要反季节冒花枝出来，农家无奈，特别是在第三季之时，田里零零落落地陆续有花枝冒出，有人就将长得差不多的花枝摘下，扎成一束一束出售。
如下图


买来家里，找只瓶子或拿个杯子往里一插，倒进水，到时也就有花有香了。

我们这有人回新疆探亲，看望父母。如今交通方便，到新疆也是朝发夕至，就想带些鲜货过去。上飞机的那天早晨到市场转一转，买了些冬笋还有几束的水仙花枝。

到了新疆，其父母就将带去的东西分送邻居好友，给一位好朋友拿了两只冬笋和一束水仙花枝，那人是漳州长泰县人，见了家乡的东西很高兴。

后来他将冬笋剥了切片炒肉吃，清脆可口，太好吃了。将水仙花枝也切段炒肉吃，也好吃，清爽可口。

水仙花内含水仙花碱，有毒，听说当年追逐国军到福建省漳州的解放军31军的山东省胶东汉子，就曾将水仙花球茎当洋葱炒来吃，中了毒，但没听说毒死人。

吃了水仙花枝炒肉片之后，八十多岁的长泰人上吐下泻，折腾得不轻，好心送礼的老俩口知道后也吓得不轻，赶紧上门探望。

你也算是漳州地区的人，怎么连水仙花也不认识，还炒来吃……  老头嗔怪道。

长泰老头有苦说不出，当年在家乡，饭都吃不饱，整天忙于生计，哪有心思观景赏花，水仙花头识得，未开花的花枝单独拿出怎能识得。

长泰老头苦笑道：那个样我怎么认识，我还以为是你家孩子带来的外国菜。


[完]

西河老顽童

料理鼠王 发表于 2014-1-2 20:49
买过球茎，春节时，这个都存了将近一年？
关于缺口，都是买的人干的。不太明白。
不切会有什么问题？ ...

若不缺，存一年应该没问题，种下去照活照开花
缺了很难讲了，可能叶照长，花残了
切是雕刻造型，不雕叶子长得跟大蒜似的，有喧宾夺主之嫌

xiawuyu008

水仙花的生长周期也太长了点。