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让人流口水的狗肉

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楼主
发表于 2011-6-20 15:33:20 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

------------------戴某某,在家不许我吃,我倒要看看你能追杀我到爱坛否?


狗肉又叫“香肉”。我国各地均有用狗肉进补的习惯,因其味道醇厚,所以才冠以“香肉”之名,是温肾壮阳的好食物。狗肉不仅蛋白质含量高,而且蛋白质质量极佳,尤以球蛋白比例大,对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。食用狗肉可增强人的体魄,提高消化能力,促进血液循环,改善性功能。
狗肉的品质和皮色关系颇大,通常说“一黑,二黄,三花,四白”。也就是说黑狗滋味最佳,黄狗次之,白狗则等而下之也。但是如果处理不好的话,那么狗肉里有股土腥气,难以入口。这里我给大家介绍一个做狗肉的土方法:

配料:鲜狗肉1500g,香菜200g,泡菜lOOg,干红椒5只,冬笋50g,绍酒50g,小红辣椒15g,精盐5g,青蒜50g,酱油25g,味精15g,醋15g,胡椒粉lg,湿淀粉25g,桂皮lOg,芝麻油15g,葱15g,熟猪油100g,姜15g。

做法:1.将狗肉去骨,用温水浸泡并刮洗干净,下人冷水锅内煮过捞出,用清水洗2遍,放人砂锅内,加入拍破的葱、姜、桂皮、干红椒、绍酒25g和清水,煮至五成烂时,切成5cm长、2cm宽的条。将泡菜、冬笋、小红辣椒切末,青蒜切花,香菜洗净。

2.炒锅置旺火上,放入熟油50g,烧至八成热时人狗肉爆出香味,喷绍酒,加入酱油、精盐和原汤,烧开后倒在砂锅内,用小火煨至酥烂,收干汁,盛人盘内。

3.炒锅内放人熟猪油,烧至八成热,下入冬笋、泡菜和红辣椒炒几下,倒人狗肉原汤烧开,放人味精、青蒜,用湿淀粉调匀勾芡,淋入芝麻油和醋,浇盖在狗肉上,周围拼上香菜即成。



  • TA的每日心情
    奋斗
    2017-11-19 12:44
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    [LV.7]分神

    沙发
    发表于 2011-6-20 15:54:36 | 只看该作者
    夏天吃狗肉,不怕烧得慌?

    点评

    冬吃萝卜夏吃姜一个道理  发表于 2011-6-28 22:53
  • TA的每日心情
    开心
    2016-9-13 04:19
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    [LV.8]合体

    板凳
    发表于 2011-6-20 16:13:01 | 只看该作者
    回复 胖卡门 的帖子

    配合一张,在抚顺吃的,没敢往河里扔,怕引起爱狗狗人士的愤慨。

    点评

    这狗肉看起来真香啊  发表于 2011-7-6 11:19
    嘎嘎 长春原儿童电影院一楼有个“国营冷面” 里面可是大块狗肉,塑料桶(你没看错)的啤酒,不过味道一般,氛围很好  发表于 2011-6-27 11:24
    是啊,让他们干涉的一点人身自由都没有。。。  发表于 2011-6-20 16:14

    该用户从未签到

    地板
     楼主| 发表于 2011-6-20 16:13:38 | 只看该作者
    回复 不感冒 的帖子

    所以说,
  • TA的每日心情
    奋斗
    2017-11-19 12:44
  • 签到天数: 149 天

    [LV.7]分神

    5#
    发表于 2011-6-20 16:22:06 | 只看该作者
    促进血液循环,改善性功能。

    这个可有啥科学依据???


    该用户从未签到

    6#
    发表于 2011-6-20 16:22:28 | 只看该作者
    回复 大西洋 的帖子

    狗肉滚三滚,神仙站不稳。狗肉吃法各地不同呀,比较喜欢朝鲜族的做法,蘸着狗酱吃。只是这国外别说吃,提都不敢提。

    点评

    狗肉滚三滚,神仙站不稳啊  发表于 2011-6-24 12:59
  • TA的每日心情
    开心
    2016-9-13 04:19
  • 签到天数: 248 天

    [LV.8]合体

    7#
    发表于 2011-6-20 16:26:51 | 只看该作者
    回复 闲云野鹤 的帖子

    是啊,棒子吃狗肉,差点儿让人把世界杯举办权剥夺了。

    该用户从未签到

    8#
    发表于 2011-6-20 16:29:34 | 只看该作者
    回复 大西洋 的帖子

    棒子的吃法又不大一样,是将苏子叶和调料直接下火锅,没有狗酱。大部分韩国人在国内是舍不得吃狗肉的。

    点评

    不对吧?东北的狗肉基本上都是朝鲜族在经营,我还真没吃过不带狗酱的朝鲜狗肉。那狗酱香的,不用吃肉,可以就直接干掉几碗米饭呢!  发表于 2011-10-14 23:20
    很贵?  发表于 2011-6-28 10:56

    该用户从未签到

    9#
     楼主| 发表于 2011-6-20 16:30:16 | 只看该作者
    回复 不感冒 的帖子

    这个,我亲身体验。。。。吃完狗肉确实容易心神不宁。。。

    点评

    and then?  发表于 2011-6-20 20:16

    该用户从未签到

    10#
     楼主| 发表于 2011-6-20 16:31:03 | 只看该作者
    本帖最后由 胖卡门 于 2011-6-20 16:31 编辑

    回复 闲云野鹤 的帖子

    亏得3哥不是第一强国,否则连牛肉都吃不成了

    该用户从未签到

    11#
    发表于 2011-6-20 16:34:08 | 只看该作者
    回复 胖卡门 的帖子

    应该互相尊重。爱狗的没必要去狗肉馆抗议,爱狗肉的也不必故意刺激他们。

    点评

    现实是爱狗的理直气壮地干涉爱狗肉的人的生活。  发表于 2011-10-21 21:24
  • TA的每日心情
    开心
    2016-9-13 04:19
  • 签到天数: 248 天

    [LV.8]合体

    12#
    发表于 2011-6-20 16:37:16 | 只看该作者
    回复 闲云野鹤 的帖子

    噢,原来如此,还真没去过韩国。
    苏子叶卷酱肉,加上一片生蒜,味道不错。
  • TA的每日心情
    慵懒
    2019-1-26 20:50
  • 签到天数: 575 天

    [LV.9]渡劫

    13#
    发表于 2011-6-20 19:00:01 | 只看该作者
    回复 胖卡门 的帖子

    好像是“一黄,二黑,三花,四白”?

    点评

    正解!可以查唐代的《食疗本草》。  发表于 2011-10-21 21:26

    该用户从未签到

    14#
     楼主| 发表于 2011-6-20 19:02:28 | 只看该作者
    回复 潜了又潜 的帖子

    这个说法各有不同,徐州那边好像是说黄狗更好吃。

    点评

    你的签名……你不是顾小绿同学吧  发表于 2011-6-27 11:58

    该用户从未签到

    15#
    发表于 2011-6-20 19:23:50 | 只看该作者
    一夜北风冷,
    大雪下得猛,
    黄狗身上白,
    白狗身上肿。

    点评

    另一个版本:这雪下的猛啊,瓦房没有垄。黑狗身上白啊,白狗身上肿!  发表于 2011-10-14 23:23
    哈哈哈,我们都来作打油诗吧@@@  发表于 2011-6-20 21:51

    该用户从未签到

    16#
     楼主| 发表于 2011-6-20 19:25:32 | 只看该作者
    回复 履虎尾 的帖子

    哈哈,以前最爱这些打油诗。。。。。
  • TA的每日心情
    开心
    2024-2-16 14:50
  • 签到天数: 818 天

    [LV.10]大乘

    17#
    发表于 2011-6-21 06:35:56 | 只看该作者
    回复 大西洋 的帖子

    东北人特会做狗肉,吃玩炖上豆腐,太香了!!!

    点评

    其实广东这边也有擅长做狗肉的。“雷州狗肉”的招牌就在很多地方能看到。还有一次电视节目上介绍江苏樊哙的后人,也是几代人杀狗做狗肉的。  发表于 2011-10-14 23:25
  • TA的每日心情
    开心
    2024-2-16 14:50
  • 签到天数: 818 天

    [LV.10]大乘

    18#
    发表于 2011-6-21 06:37:08 | 只看该作者
    回复 胖卡门 的帖子

    这一盆一看就好吃啊。。。
  • TA的每日心情
    开心
    2019-4-30 08:06
  • 签到天数: 664 天

    [LV.9]渡劫

    19#
    发表于 2011-6-21 08:55:28 | 只看该作者
    在延边吃过石锅狗肉,哪叫一个香,这些东西喜欢就是喜欢,不喜欢就是不喜欢,没必要强求一致。
  • TA的每日心情
    奋斗
    2019-4-29 21:04
  • 签到天数: 211 天

    [LV.7]分神

    20#
    发表于 2011-6-21 12:22:54 | 只看该作者
    回复 胖卡门 的帖子

    那个,词组,你飚红干神马

    点评

    呵呵,还以为只要我注意到咧。。。嘿嘿。。。  发表于 2011-10-14 23:26

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