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正宗京东肉饼

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  • TA的每日心情
    开心
    2018-12-23 03:44
  • 签到天数: 210 天

    [LV.7]分神

    跳转到指定楼层
    楼主
    发表于 2012-12-30 12:46:06 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
    本帖最后由 茉莉 于 2012-12-29 22:47 编辑

    京东肉饼发源于京东三河、大厂一带,是地道的北方风味,以河北香河最为出名,所以在北京地区很多都打着香河肉饼的招牌在卖。
    京东肉饼和南方风格不同,以牛羊肉猪肉为馅,皮薄,肉厚,油旺旺的,吃起来面质软和,肉鲜细嫩。正宗的京东肉饼,烙好切开后皮馅儿可以分离,而馅儿又不散,入口香融软糯,就粥或者羊杂汤,十分享受

    我找到一个非常乡土气息的视频,是一个所谓的肉饼大赛活动,但大家可以一睹肉饼师傅的风采。抛面团儿什么的咱们就不用学了,就学学师傅怎么擀面,怎么包馅儿,还有那传说中的烙饼三翻六转手艺吧。

    前面啰利八嗦的说了一堆废话,请大家从1分06秒开始看就可以了

    评分

    参与人数 2爱元 +4 收起 理由
    二郎神 + 2
    天地一沙鸥 + 2 给力

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  • TA的每日心情
    开心
    2021-2-12 21:15
  • 签到天数: 584 天

    [LV.9]渡劫

    沙发
    发表于 2012-12-30 16:11:44 | 只看该作者
    这个京东肉饼的擀面功夫太牛了,这么擀面都被破馅,成品面馅分层,亦很难,感觉手术有巧劲。
  • TA的每日心情
    开心
    2016-5-29 05:31
  • 签到天数: 195 天

    [LV.7]分神

    板凳
    发表于 2012-12-30 23:34:39 | 只看该作者
    感叹同楼上!

    一直想买个饼铛,不知道美国有卖吗?
  • TA的每日心情
    开心
    2016-9-11 09:06
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]炼气

    地板
    发表于 2012-12-31 01:53:38 | 只看该作者
    吃过很多这种类型的,原来这东东叫香河肉饼,这东东就着白米粥,加两个豇豆包,一个咸鸭蛋,半杯热橙C,是我早餐最爱的搭配。
  • TA的每日心情
    奋斗
    21 小时前
  • 签到天数: 3136 天

    [LV.Master]无

    5#
    发表于 2013-1-1 09:04:50 | 只看该作者
    山菊 发表于 2012-12-30 10:34
    感叹同楼上!

    一直想买个饼铛,不知道美国有卖吗?

    传统饼铛?俺的闲置很多年,搬家时终于给扔了。这年头都用平底锅了,懒得用饼铛呢。
  • TA的每日心情
    无聊
    2018-4-11 17:43
  • 签到天数: 497 天

    [LV.9]渡劫

    6#
    发表于 2013-1-1 13:18:06 | 只看该作者
    借个地方试试签名哈

    点评

    怎么不显示签名呢?  发表于 2013-1-1 13:19

    该用户从未签到

    7#
    发表于 2013-1-8 19:36:59 | 只看该作者
    口水滴滴答

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