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楼主: 流水无情
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自制北京烤鸭

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  • TA的每日心情
    慵懒
    2015-12-10 13:55
  • 签到天数: 5 天

    [LV.2]筑基

    21#
    发表于 2011-12-16 03:53:02 | 只看该作者
    很棒!要试着做。如果把小面饼的做法也写出来就更好了!谢谢!
  • TA的每日心情
    慵懒
    2017-1-18 22:13
  • 签到天数: 45 天

    [LV.5]元婴

    22#
     楼主| 发表于 2011-12-16 08:16:27 | 只看该作者
    容易 发表于 2011-12-15 14:53
    很棒!要试着做。如果把小面饼的做法也写出来就更好了!谢谢!

    饼是俺家LD做的,就擀一张张小圆饼,抹点菜油,隔水蒸15分钟。
  • TA的每日心情
    奋斗
    2018-2-7 12:33
  • 签到天数: 3 天

    [LV.2]筑基

    23#
    发表于 2011-12-17 10:33:32 | 只看该作者
    太厉害了……

    该用户从未签到

    24#
    发表于 2012-2-15 06:48:46 | 只看该作者
    不错不错。口水啊

    该用户从未签到

    25#
    发表于 2012-2-22 06:55:01 | 只看该作者
    流水无情 发表于 2011-12-11 10:08
    这倒没听说过...我们这里买的酱比较稀,估计和国内买的有些差别。

    人在北美的话,李锦记海鲜酱就很好了。绝不输正统的甜面酱。而且不一定非吃烤鸭。超市里5-6刀的烤鸡这样吃也不错。懒人可以买那种墨西哥饼。老实说比全聚德的饼好吃。
  • TA的每日心情
    慵懒
    2016-1-18 00:00
  • 签到天数: 62 天

    [LV.6]出窍

    26#
    发表于 2012-2-22 18:52:43 | 只看该作者
    宰相肚 发表于 2012-2-22 06:55
    人在北美的话,李锦记海鲜酱就很好了。绝不输正统的甜面酱。而且不一定非吃烤鸭。超市里5-6刀的烤鸡这样 ...

    我看到题目,自制北京烤鸭  宰相肚

    这题目配的也合适。

    点评

    哈哈~  发表于 2012-2-22 18:57
  • TA的每日心情
    开心
    2018-12-23 03:44
  • 签到天数: 210 天

    [LV.7]分神

    27#
    发表于 2012-2-23 08:49:25 | 只看该作者
    好能干呀~~~~
  • TA的每日心情
    慵懒
    2017-1-18 22:13
  • 签到天数: 45 天

    [LV.5]元婴

    28#
     楼主| 发表于 2012-2-23 09:55:58 | 只看该作者
    茉莉 发表于 2012-2-22 19:49
    好能干呀~~~~

    这个老贴子什么时候又给翻出来了?

    该用户从未签到

    29#
    发表于 2012-3-11 19:26:52 | 只看该作者
    请教楼主,用油刷鸭皮脆吗?

    点评

    切的时候感觉挺硬的,我不吃鸭皮,LD说感觉还行。  发表于 2012-6-8 01:45
  • TA的每日心情
    开心
    2016-9-11 09:06
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]炼气

    30#
    发表于 2012-4-5 16:48:45 | 只看该作者
    有本事
  • TA的每日心情
    开心
    2020-7-20 09:25
  • 签到天数: 583 天

    [LV.9]渡劫

    31#
    发表于 2012-5-2 21:37:28 | 只看该作者
    俺也要试试。

    该用户从未签到

    32#
    发表于 2012-5-3 23:59:52 | 只看该作者
    北京阿新 发表于 2011-12-11 12:46
    嗯,如果加了少量红酒,味道会更好的~
    现在北京上档次的烤鸭店里面的酱都不是纯甜面酱了,比如大董的就是 ...

    酸梅酱应该是广东烤鸭的吃法吧
  • TA的每日心情
    慵懒
    4 小时前
  • 签到天数: 3245 天

    [LV.Master]无

    33#
    发表于 2012-5-4 01:40:02 | 只看该作者
    daxiang 发表于 2012-5-4 00:59
    酸梅酱应该是广东烤鸭的吃法吧

    现在北京的也流行沾蓝莓酱的~
  • TA的每日心情
    奋斗
    2022-2-8 22:00
  • 签到天数: 1169 天

    [LV.10]大乘

    34#
    发表于 2012-5-12 15:09:57 | 只看该作者
    减肥的仇人
  • TA的每日心情
    奋斗
    2019-5-20 23:10
  • 签到天数: 52 天

    [LV.5]元婴

    35#
    发表于 2012-5-12 17:57:23 | 只看该作者
    看着就像是店里买来的。形神俱似!
  • TA的每日心情
    无聊
    2018-4-11 17:43
  • 签到天数: 497 天

    [LV.9]渡劫

    36#
    发表于 2012-5-12 18:04:13 | 只看该作者

    该用户从未签到

    37#
    发表于 2012-6-7 21:42:06 | 只看该作者
    请问鸭皮脆吗?鸭子是不是要吹干水的?

    点评

    LD说还可以,我不吃皮的,鸭子买的就是超市的速冻鸭,直接烤了。  发表于 2012-6-8 01:46

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