经济快餐——糊塌子

七月群山 · 发表于 2017-8-3 23:10:48

经济——zucchini（2），鸡蛋（1），大蒜（3），面粉，青葱（4）

（1）平底锅小火预热。
（2）zucchini去皮刮细丝，连菜汁一起用；鸡蛋打入搅散；大蒜用轧汁钳压碎出汁，拌入；倒入面粉，加水，搅成稀糊。
（3）青葱切细丝，这个最麻烦，搅入面糊。

下面就很简单了。

热锅，用肥猪肉刷底，倒入1/4的面糊，面糊会塌下去（所以叫糊塌子），敲一些胡椒粉在上面，等完全定型了，翻面烙出咯吱香。。。

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现实懒人快版——zucchini，鸡蛋，大蒜，一起放搅拌机打成菜糊，倒进深锅；搅拌机加水，洗干净，同样倒进深锅；加面粉，加水，加盐，搅成稀糊，加大量葱丝，分四份倒入电饼铛，表面洒胡椒粉。深锅里加水，菠菜，各种菜，肉也行，煮一锅汤，这时候饼也好了，干的稀的全有了，还不用刷锅。若嫌营养不够，可以加两粒维生素E胶囊。

齐若散 · 发表于 2017-8-4 00:21:42

改造一下，你们加班时吃。猪肉改牛肉，另外里面加cheese碎末。

jellobean · 发表于 2017-8-4 01:02:02

为什么放大蒜

七月群山 · 发表于 2017-8-4 03:05:43

jellobean 发表于 2017-8-4 01:02
为什么放大蒜

杀菌消毒

jellobean · 发表于 2017-8-4 04:25:33

七月群山发表于 2017-8-4 03:05
杀菌消毒

高温消毒啦

chenglf · 发表于 2017-8-4 09:24:43

zucchini就是西葫芦吧？

潜了又潜 · 发表于 2017-8-4 09:42:49

jellobean 发表于 2017-8-4 04:25
高温消毒啦

人家想装装蒜，不成啊？

潜了又潜 · 发表于 2017-8-4 09:51:15

面粉里可以掺点玉米粉之类的杂粮粉，泡过或直接加燕麦面（视大小和易熟程度）。一面基本熟了加一层腌好的肉馅，然后翻一半面糊饼盖上，呈半月形，烙熟当馅饼吃。

北京阿新 · 发表于 2017-8-4 11:34:50

chenglf 发表于 2017-8-4 09:24
zucchini就是西葫芦吧？

意大利青瓜？绿皮西葫芦~

雪个 · 发表于 2017-8-8 03:39:30

我感觉没有纯用葱花做的糊塌子好吃

即晴 · 发表于 2017-8-8 08:03:21

这是几年前爱坛的一个活动中我交的做饭帖，可惜照片都没了。

http://www.aswetalk.net/bbs/foru ... hread&tid=19681

原来老萨也写过一个做这种糊塌子的贴子。

肖恩 · 发表于 2017-8-8 12:37:28

还是蛮麻烦的，这个懒人一点都不懒

最近我们大白菜正当季，我常常炖一大锅清鸡汤煮开水白菜，还可以煮火腿粒豌豆或者简单的泡燕麦饭都很美味。

七月群山 · 发表于 2017-8-8 20:09:35

即晴发表于 2017-8-8 08:03
这是几年前爱坛的一个活动中我交的做饭帖，可惜照片都没了。

http://www.aswetalk.net/bbs/forum.p ...

失敬失敬，即大夫好手艺

云淡风轻 · 发表于 2017-8-10 11:32:15

chenglf 发表于 2017-8-4 09:24
zucchini就是西葫芦吧？

对的，但是比国内的小很多

amons · 发表于 2017-8-15 14:25:07

喜欢，谢谢楼主，要是有配图就更好了！

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