[摘抄翻译]餐桌礼仪

平沙落雁

餐桌礼仪有如好的语法规则：虽然最终你可能还是决定去打破，但应当是出于自愿选择，而非无知。大多数西方文化共同分享遵守着同样的礼貌行为规则，只是在现代社会当中礼仪的程度不同。而法国人则继续遵循这传统的礼仪规则。

座次：法国人和美国人在座次规则上无甚区别。男性贵宾被安排坐在女主人的右边，女性贵宾则需坐在男主人的右边，其余的宾客，男女相间，按贵宾身份已高低依次来决定离男女主人远近的位子上，如果整个餐桌没有陷入关于同一话题的讨论的话，交谈则同等地在两侧邻人之间进行。

上菜：上菜女宾永远优先于男宾，正如正式的美式餐桌一样，上菜由女贵宾处开始，逆时针进行一直到女主人处为止，除非还有第二女贵宾。男宾也依如上规则上菜。如果没有仆人上菜，则由女主人指挥餐盘在客人之间传递。女主人要等到她的所有的客人都上完菜之后才开始进餐，这也是大家开始进餐的一个信号。

酒品：客人是不能碰酒瓶或者饮料瓶的，而且酒杯永远不能被斟满。按规矩，由男主人或者仆人来斟酒保证酒杯中的酒达到酒杯的一半处。

餐具：左手持叉，叉齿向下，不论吃什么，永远不要把餐叉递给右手。餐刀在用过之后，需放在餐盘的边上，或者刀架上。不要用餐勺的尖头递送食物入口，而只用它的边缘。当吃完一道菜，餐叉与餐刀要相互平行地放在与餐桌边缘平行的方向上，餐叉的叉齿冲下，放在盘子的中央，而餐刀的刀刃面向餐叉。

双手：双手都应当放在餐桌上，不可把手放在大腿上（这个习俗来自古代，以预防隐匿性武器），双腕放在餐桌的边缘，但不能露肘。

面包：所有的法式餐都会上面包，但一般不会上黄油，小块面包有可能是用来把不好控制的蔬菜弄到餐叉上去，但用面包来吸盘子里的汤汁和调料酱则是不雅观的做法。最流行的面包叫baguette,通常上桌时都被切成片了。但是，如果你拿到了一个小面包卷，你就应当用手指把它掰成小块，而不是去用嘴咬着吃，如果餐桌上没有专用的面包盘，文雅的做法是把面包放在你盘子的一边或者你盘子左上方的餐桌上。

沙拉：永远不要用餐刀去切割蔬菜，而只用餐叉的一边去做。用手指拿着芦笋吃是可以的，但不能把芦笋尖露得太长，而且也不能冲下。

奶酪：奶酪通常是摆在一片面包上的，而不能涂抹在面包上。上奶酪时通常是和刀放在一个大浅盘子里，你要用刀切一块然后传递给下一位，然后，用你自己的餐刀而不是餐叉，切下一小片放到面包上去，如果有三种奶酪可供选择，那就只取一种，如果有五种，则取其中的三种比较礼貌。

水果：先用餐刀和餐叉把水果切成四块，然后再用刀叉分别将小块水果去皮。吃水果要用餐叉，除了吃葡萄之外，不能用手拿着吃。

餐巾：进餐完毕时，餐巾应当展开放在餐桌上。

交谈：敏锐而智慧的头脑被高度赞赏。正式宴会的话题通常局限于艺术，特别是电影，文学和戏剧，或者政治，谈论金钱通常会被认为低俗，同美国人不一样，法国人不会问你是“做什么”的。

不爱吱声

学习了,但是有些太繁琐了,还要坚持我行我素

平沙落雁

不爱吱声 发表于 2011-9-14 03:06
学习了,但是有些太繁琐了,还要坚持我行我素

没啥，就是学会了好挑剔美国人加拿大人的不规范动作

冰蚁

直接上筷子捣。

晨枫

平沙落雁 发表于 2011-9-13 18:00
没啥，就是学会了好挑剔美国人加拿大人的不规范动作

难怪！没有发现美国人、加拿大人有那么多规矩。

平沙落雁

晨枫 发表于 2011-9-16 06:54
难怪！没有发现美国人、加拿大人有那么多规矩。

老美老加吃饭不讲这些规矩，想怎么着就怎么来，为所欲为，所以胖子巨多，如果能够注意餐桌礼仪的话，胖子至少能减少一半儿

晨枫

平沙落雁 发表于 2011-9-15 18:23
老美老加吃饭不讲这些规矩，想怎么着就怎么来，为所欲为，所以胖子巨多，如果能够注意餐桌礼仪的话，胖子 ...

哈，不同意啊，不同意！到法国、意大利旅游的时候，特别感觉那饭菜的量真是少啊！想不减肥都不行。

平沙落雁

晨枫 发表于 2011-9-16 09:41
哈，不同意啊，不同意！到法国、意大利旅游的时候，特别感觉那饭菜的量真是少啊！想不减肥都不行。 ...

据说，小日本吃得更少，，，他们的餐具巨漂亮，食欲都转化为色欲了。

美丽的餐具+严格的餐桌礼仪=减肥妙法

晨枫

平沙落雁 发表于 2011-9-15 19:43
据说，小日本吃得更少，，，他们的餐具巨漂亮，食欲都转化为色欲了。

美丽的餐具+严格的餐桌礼仪=减肥妙 ...

法国的狗都瘦！而且法国的狗好像没有脾气，不像狗了，瘦瘦高高的哈巴狗，乖乖的。