足以PK北海道的面包

清风徐来 · 发表于 2013-11-25 13:07:08

看到猫主任为了面包机做面包的困惑，想起这个帖子。补了两张图。

此情可待成追忆 · 发表于 2013-11-25 15:08:28

唉，鲜牛奶我不能吃，能不能用别的代替呀？

清风徐来 · 发表于 2014-12-26 11:09:06

这个帖子技术含量很高呀，得分也太低了。。。

leekai · 发表于 2014-12-26 12:33:04

回去试验一下

谢谢清风

colin1992 · 发表于 2014-12-26 13:21:23

清风徐来发表于 2014-12-26 11:09
这个帖子技术含量很高呀，得分也太低了。。。

很好的帖子，一定要顶

pkhelen · 发表于 2014-12-31 02:12:33

喜欢你介绍入门级的，而且很多需要注意的tips都写的很清楚。
回头我找个时间试试～～最喜欢松软的面包，原来是要多揉20分钟就好。多谢！

Erastus · 发表于 2014-12-31 03:54:32

谢谢分享啦！
这个要Mark一下，肯定能用的上！

pkhelen · 发表于 2015-2-8 02:04:15

本帖最后由 pkhelen 于 2015-2-8 02:06 编辑

新手跟着 @清风徐来做面包，上周做了3次，次次成功～～
可能我家面包机功率较大，提前20分钟拿出来刚刚好。不过第一次烤的厚皮晾透以后酥酥的，也很好吃。
多揉一次的确要好吃很多！！
我昨天还加了果干，最后撒上芝麻，嗯，烤好后，满屋飘香。儿子抢着吃了很多！
特意上来和你说一声，谢谢方子！！！

下面跟着你学羊肉饭，希望也能山寨成功。

雨楼 · 发表于 2015-2-8 05:05:13

高糖，高油，还是新鲜烤的，不好吃怪了。

踏雪寻梅 · 发表于 2015-5-5 23:46:55

Lz，我家面包机没有甜面包档，请问 soft档可以么？再就是直接 dough还是放soft,, 因为有个rest的过程，就不止20分钟了，难道是直接揉面20分钟么？问题比较多，谢谢

踏雪寻梅 · 发表于 2015-5-6 06:43:16

已经做好啦，果然很蓬松，谢谢啦

冰蚁 · 发表于 2015-5-6 06:56:47

踏雪寻梅发表于 2015-5-5 17:43
已经做好啦，果然很蓬松，谢谢啦

你这是说干就干啊。

踏雪寻梅 · 发表于 2015-5-7 00:24:52

冰蚁发表于 2015-5-5 16:56
你这是说干就干啊。

必须的，我妈说甜点，下次我少放点糖试试

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