原创: 杀一头年猪炕腊肉呢!!!

牛铃 · 发表于 2012-12-28 01:32:12

山菊发表于 2012-12-27 11:59
炕腊肉~~~哈，我们也是这么说的呢：）

插队的时候，每到快过年时村里人差不多家家都杀猪。大家都去帮忙， ...

以前的人过得轻松，根本不用考虑胆固醇什么的。山菊姐现在只怕是一点肥肉都不敢吃吧？每次聚会，我看见了扣肉什么的，都胆战心惊地吃半片过瘾

李根 · 发表于 2012-12-28 01:38:36

这话太好啦！！！杀猪小时候看过，很多年没有再见到了

苏双 · 发表于 2012-12-28 10:01:21

太激动了，除了烫毛这点有差异外，其他和我老家简直是一样一样的，每年杀年猪我都好激动，酸菜煮血豆腐太好吃了，太好吃了，就是现在吃不到了

我们那里烫毛是一口大锅，猪放锅边上，用锅里的滚水不断淋它，淋之前要用大钢棍从猪蹄割个口子伸进去，把猪皮和油层分离，然后吹的鼓鼓的，就好烫毛了

。

老光 · 发表于 2012-12-28 10:16:31

苏双发表于 2012-12-28 10:01
太激动了，除了烫毛这点有差异外，其他和我老家简直是一样一样的，每年杀年猪我都好激动，酸菜煮血豆腐太好 ...

专门打造大锅灶杀猪的也有,那是从前集中杀猪的宰房,方法如同你说的一样,因为宰杀的猪比较多,为着节省柴火,就用那锅里的开水,一头接一头地烫毛,刮毛!乡下人家,杀头把猪,为着简便,由屠夫带一个腰盆,自家烧一锅开水,就行!杀罢猪,背起行头便回家!

ccqi · 发表于 2012-12-28 10:51:06

对于现在大部分的人本帖是如何放倒一头猪的扫盲贴了

老光 · 发表于 2012-12-28 12:55:15

ccqi 发表于 2012-12-28 10:51
对于现在大部分的人本帖是如何放倒一头猪的扫盲贴了

是的!即便在乡下,如今的孩子也很少看到这种场面了!喂养猪麻烦太多,倒不如掏钱买上几斤!方便且快捷!

weilwl · 发表于 2012-12-28 13:04:17

哈哈，又见杀猪了。前几年，帮人设计了栋私宅，开工动土前也这么杀猪，当然还有拜土地这些啦。感觉好快的，一会就搞定了。
看了图片，想起曾听来的一个典故。“吹牛”是怎么来的。

kdzn · 发表于 2012-12-28 14:11:07

小时候下雪天跟大人去打野猪,一枪下去,沿血迹和狗叫声追几山岗,剥皮,比这个过瘾.

小糊 · 发表于 2012-12-28 15:02:12

城里长大的孩子真是看不到杀猪的场景咯，我是看得好过瘾啊

河蚌 · 发表于 2012-12-28 15:27:46

老光发表于 2012-12-27 14:39
自古来,那都是趁热打铁,就了滚水拔猪毛啊!猪头边,沟壑多,那猪毛肯定是刮不干净的,得用利刀慢慢地去削,慢 ...

有呀，80年代还有用柏油（沥青）的。
当时人不知道柏油制癌，把柏油浇上去，硬了一层壳，一敲，连着毛全都下来，十分干净。后来知道那玩意有毒，就不用了。
用松香，是同样的道理，主要就是图省事。

zzm2804 · 发表于 2012-12-28 15:59:48

图文并茂，看得舒服，年味越来越重了！！

猪头大将 · 发表于 2012-12-28 21:28:47

随着农村的年轻人开始进城务工开始城镇化的进程，这种田园牧歌的生活离我们越来越远了，有点小伤感。

肥狐 · 发表于 2012-12-28 23:18:56

好一口大白猪

柴禾儿妞 · 发表于 2012-12-28 23:55:11

吓死了，吓死了。。。俺家柱子边上无意中看到了，给他也吓坏了。。。

天天向上 · 发表于 2012-12-29 16:30:52

小时候经常看到的场面，快二十年没见了。

sergio · 发表于 2012-12-30 20:34:50

杀年猪、“叉河”分鱼，这是20多年前村里过年前的活，早没了。。。

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