在远古时期从中国远征北欧的男人们

tanis

草蜢 发表于 2014-11-15 02:50
9 U6 j$ b- f4 q; i猪肉绦虫是这样传播的:

$ ^0 X( o% c- S' u3 K% g9 H1 V* M( `猪肉绦虫上初中的时候学过。。。很恶。。。

tanis

糊里糊涂 发表于 2014-11-15 02:14
+ l+ u3 ^) H; D. }你听他胡扯，动物都有寄生虫，猪肉绦虫，牛肉绦虫生么的，野生动物的寄生虫问题更严重。就算你生吃植物， ...

( W2 b: i: W) c0 l1 c6 D  [所以寿司也少吃喽。。。

草蜢

猪头大将 发表于 2014-11-14 22:25
5 P5 R- y% j8 ^草蜢的例句简直是大家来找茬啊。关于方言和语言的区别，能否直白点说一下呢。 ...

+ _" F' A& B3 G( A- {+ e. t$ @这个名言来自于依地语（Yiddish）。 依地语是德系犹太人所用的语言。

在1945年，语言学家，依地语专家Max Weinreich（Weinreich 本人是在俄罗斯帝国出生，从小接受德语教育的犹太人）在纽约讲课的时候， 一名从小就从欧洲来到美国， 当时在布朗克斯（Bronx）教书的犹太人老师，在讲座以后问了Max Weinreich
3 u4 y3 r" v7 B0 x
'What is the difference between a dialect and language?'

语言和方言有啥区别？
1 C: |1 p) g8 C# o2 s
Max Weinreich就开始教育他， 然后这位打断了Weinreich说， 我知道， 但我给你一个更好的定义， 并用依地语说了以下：


”A shprakh iz a dialekt mit an armey un flot."

: g% y3 {+ G7 N* B8 _翻译为英文就是
' R( C( B( N) Y+ c- x# S6 B* P
9 O/ V! |" g0 i  c4 A, L0 d”A language is a dialect with an army and navy.“

4 Q- w% }- ?$ A$ ^* N语言就是一个具有陆海两军的方言。

4 `4 _; N" G; }8 D2 Y8 n* N我真心觉得这是最好的定义了。
' v: Q) y8 W6 x0 |: J0 A. u4 Y
其实，我这里是把中文的“方言” 和欧洲语言中的 “dialect”对等起来了。 其实中文中的"方言"本身就是指的地方语言，是没有歧义的。 但用欧洲的定义来套中国的语言环境就成问题了。

: @! g* j" z1 v9 O' H因为拉丁语系中的西班牙语，葡萄牙语，意大利语十分相近（稍微远一点还有法语）， 基本上都可以相互交流。这是罗马帝国的遗产。 但汉语家庭中的闽语， 粤语， 吴语， 跟官话的差别远远大于西班牙语和意大利语。
% Z8 g4 U* z$ S# p/ b! |
而维京海盗的后代们， 丹麦语和挪威语的差距比河北话和山东话还小了。


* }( b+ e% N8 u0 S( r2 g. J+ a) b所以挪威首相到丹麦去讲话，讲挪威话， 开场白是： 请允许我用丹麦语的挪威方言对您们讲话。
) o9 A. M( }* E# M

到处停留的叶子

; i3 n8 h$ x/ C) @3 }, s* p
! T4 k( u6 I" I& B" f既然已经把楼歪到了吃鹿肉~~
) G2 F7 m( k; o0 @4 \! U/ q0 u
请问草蜢这张照片里最右边的是谁？
  ^" t9 R, ^3 H4 h3 x

草蜢

到处停留的叶子 发表于 2014-11-15 04:43
既然已经把楼歪到了吃鹿肉~~
, {2 ~. O% p6 g4 W
8 u7 c/ S# y( \$ X( q7 V/ `7 M请问草蜢这张照片里最右边的是谁？

, P3 k9 f  l1 F( e: D$ d民以食为天
% [: C! K# a; @6 {+ U
不明白， 都一家人啊！

糊里糊涂

龙血树 发表于 2014-11-15 02:31
9 b: M6 l; |9 e: G  S9 |+ l$ C2 ]* g生的可能活性大，营养破坏少，能量补充更得力，还不费火，对于极地环境来说，可能必需如此 ...

什么叫活性大？是说酶吗？别说过不过得了胃酸这关，本身对人也没什么用。生的熟的能量上也没什么差别。
! |, V+ V6 v: l9 W9 Q, A0 n
9 k1 C( a0 W3 |  U' B5 ~主要还在维生素上，毕竟极北食物品种单调，没啥蔬菜水果谷物，基本要靠生肉生血获得。

糊里糊涂

草蜢 发表于 2014-11-15 03:16
加热不是会破坏蛋白质么？

: z) N6 C8 {7 w% ^0 h+ [你得补补基础生化的课。
( e, V, s# y0 [2 u
, y/ h0 g) ]$ F) Z那是蛋白质变性。蛋白质变性不涉及一级结构变化，只是二，三级结构改变。一般能让蛋白质变性的条件有高温，极端低温，酸，碱，重金属离子，酒精，放射等等。变性可以让蛋白质丧失生物活性。
* y# c2 S' A; R: Q
4 Q# \4 ~; Y, i5 t4 L) }# @/ W; c$ I高温烹饪就是让细菌等微生物的蛋白质变性，以达到消毒的效果。普通的消毒办法，比如擦酒精也是让病菌等微生物的蛋白变性。

你那个被刺的不知道是什么毒，热水也就110度出头，能达到效果吗？还不如擦酒精。
7 U& d4 c2 A/ G8 y& h! U
另外，生的兽肉纤维太粗，根本不好咀嚼，所以有传说内亚游牧民族会把生肉放在马鞍下，骑行磨擦几个小时等肉的纤维被磨得差不多了才吃。还有传说，西藏有把牦牛肉埋地下几个月，等微生物把肉分解得差不多了才吃。爱斯基摩人也有类似风俗，把海鸟放在海边某些洞里，等过几个月腐烂了再吃。

糊里糊涂

tanis 发表于 2014-11-15 04:31
所以寿司也少吃喽。。。

从卫生角度看，应该不要吃。
4 w; U0 L" e5 [7 X! q& {' H. v  d, b
前些年中国出了个神人，叫马悦凌，鼓吹吃生泥鳅，有些脑袋病了的真的去生吃泥鳅了，结果得了寄生虫病，痛苦不堪。

水里或水边的动物象鱼，蛙，螺，蟹等等，寄生虫多得很，不烧熟了不要吃。

糊里糊涂

草蜢 发表于 2014-11-15 02:50
猪肉绦虫是这样传播的:

0 d" `5 e, D$ ?2 ~$ d, M! D你这个就是讲了个人畜互相感染循环的问题，而且是有牧业以后的问题，但最初寄生虫又是从哪里来的呢？

还是人在野蛮状态下，茹毛饮血得来的。比如那些极北地区的土著，寄生虫病是很严重的。

草蜢

tanis 发表于 2014-11-15 04:31
3 Y& M. {) ^- t3 |' Z* _0 H所以寿司也少吃喽。。。

寿司是加了工的， 不过古时候吃寿司问题不大。 这年头寿司还是要少吃。
) J+ W( n0 u' b  Y$ V- s
* I6 B2 r9 D) I% c* t5 e寄生虫还不是最大的问题。  最大问题是鱼的水银含量。

草蜢

库布其 发表于 2014-11-12 10:36
4 z  T" l1 L; y' O: b1 o8 B* _- e好看。果然是讲萨米人的。
4 ]; `( j! ^& s2 o8 e7 r7 A2 E2 _7 D
" |9 t, x' l8 S# P有时候想，西伯利亚地图上看着很大，其实放球面上后，东边到西边并不远，从楚科 ...

是的， 因为地球是球形的，越到北极圈，距离越短。  

从海参崴到芬兰的距离和从海参崴到里海的距离是相当的。
) Y5 P$ z4 t$ l1 M* B, Q2 @

tanis

草蜢 发表于 2014-11-15 06:25
; K8 I6 Z4 q9 n寿司是加了工的， 不过古时候吃寿司问题不大。 这年头寿司还是要少吃。

寄生虫还不是最大的问题。  最 ...

就算在米国水银也是大问题了么？ 我现在还尽量吃白肉不吃红肉呢~55555

tanis

糊里糊涂 发表于 2014-11-15 06:08
3 g: N- l7 f$ C6 @3 S从卫生角度看，应该不要吃。
/ D& {0 s2 m/ s( N" m
前些年中国出了个神人，叫马悦凌，鼓吹吃生泥鳅，有些脑袋病了的真的去生吃 ...

! \+ x7 h8 Z5 v( O& N& X( B2 \/ E# Q血吸虫病好像就是螺里面的？

) ~1 t2 A& u7 @! a* v6 d& r不过生鱼片的确味道不错啊~~ 貌似美国的标准是急冻或者冷冻一段时间来杀死寄生虫。不知有效否~

草蜢

tanis 发表于 2014-11-15 08:22
1 }0 V; L6 `( b8 I& r就算在米国水银也是大问题了么？ 我现在还尽量吃白肉不吃红肉呢~55555

咱们生活在全球化的世界。

米国的寿司可不（都）是米国的鱼。

  i; R+ x8 Q3 y) E另外大气层中一半的水银来自于煤炭做燃料的火力发电站， 美国一直到前几年， 50%的电力都是来自于煤炭火力发电站。 现在天然气大发展， 才降到了39%。

维基是这样讲的：
5 x" `2 c& X! A- j6 }2 Z
) T/ R1 m" F& T; k
The consumption of fish is by far the most significant source of ingestion-related mercury exposure in humans and animals
* I- M  ^5 r  C4 r9 E
3 w5 \1 @  F+ P# {http://en.wikipedia.org/wiki/Mercury_poisoning
# Z5 u' A9 E) d' o/ `* `
2 U+ x5 \0 s; B! B0 \( y  g5 Y# `关键是这个水银会在身体里呆很久。

跟水银相比， 生鱼片里的寄生虫真的不是问题。
' }# Z9 A. O! u
$ b. I) F5 h  C% ^7 ~1 E- a7 C工业革命以前， 许多社会都是以鱼为主食的。
. z8 f- |0 E" W' T% i
但现在，少吃为好。

潜了又潜

草蜢 发表于 2014-11-15 06:25
寿司是加了工的， 不过古时候吃寿司问题不大。 这年头寿司还是要少吃。

寄生虫还不是最大的问题。  最 ...

古代其实也未必很少，不过对于寄生虫了解不够深入，治疗手段又很有限。中国古代脍还是很流行的，用河鱼做的鱼生很多，慢慢这个习惯改掉了，问题就少些，三国演义里的陈登算是个例子。

草蜢

潜了又潜 发表于 2014-11-15 09:52
, p. N3 n) _/ ^# V- g1 e古代其实也未必很少，不过对于寄生虫了解不够深入，治疗手段又很有限。中国古代脍还是很流行的，用河鱼做 ...

2 v# L# ~  z9 m' d0 e- q我的意思是说鱼肉中的寄生虫跟鱼体内的水银含量相比之下， 就不是问题了。
* I  n; P6 P, D4 ]5 j
) _+ }. F- y! H工业革命以前， 鱼体内的水银含量应该没有现在这么高。

老票

草蜢 发表于 2014-11-15 03:07
是的， 加热会破坏蛋白质。
% s9 u' }+ ~$ A! t* x7 x' K
我曾经冲浪的时候被这个东东

这个东西有点危险咯~ 国内称为黄貂鱼，我们叫他刺鳐。澳大利亚那个鳄鱼先生，就是命丧他手的。
8 W2 Y* p7 c) ?+ ?, U7 M0 P
6 g4 ~* `; Y, ]7 q# G* v% B5 i兄弟下次多小心了...

燕庐敕

草蜢 发表于 2014-11-15 03:07
/ V8 o* N8 U4 z9 G; _是的， 加热会破坏蛋白质。

0 W1 G  P; M1 Y) I我曾经冲浪的时候被这个东东

0 R0 v# J7 m3 Z! U8 S) w- y, |; j嗯？她居然没建议油炸蚂蚱腿？那可是美味！

糊里糊涂

tanis 发表于 2014-11-15 08:25
' ]2 x! ], W: y血吸虫病好像就是螺里面的？

+ i, ^8 E* H: t不过生鱼片的确味道不错啊~~ 貌似美国的标准是急冻或者冷冻一段时 ...

/ U3 Q) l5 W/ R& l) @, u6 E5 ~) i我也不觉得生鱼片有多好吃，到底是农民的后代，就爱些猪牛鸡鸭的。
2 S) n9 _! J! h
- g, u! ~0 q" J. j. s现在对寄生虫了解得多了，正式餐馆加工的生鱼片什么的，寄生虫问题应该不大。

草蜢说的鱼类的重金属污染是个大问题，象河鱼基本没法吃，海鱼好些，问题也不小。总之，人类自己作死，最后也别cry就是了。

tanis

糊里糊涂 发表于 2014-11-15 11:34
% M6 m2 ~- L) j) J我也不觉得生鱼片有多好吃，到底是农民的后代，就爱些猪牛鸡鸭的。

- B3 S5 B- j* s4 Z4 N+ h5 {7 z/ B+ X现在对寄生虫了解得多了，正式餐馆加 ...

餐馆加工的恰恰不是很敢吃。。。很多店都不会按要求做的。我知道本地的几家寿司店就是从sam's club进的货，直接切。。。

. f$ I5 d  a% s7 N9 k. y; D
现在吃都是自己在家冷冻到推荐的时间


$ F" Y% c4 C9 g  i8 |6 x, `本来在国内特别喜欢吃鱼头，后来怕重金属，不敢吃了