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erha 发表于 2013-6-27 05:07
; K. j2 l& d; l) R) C9 o0 p8 s% R借宝地一问:据说欧洲人80%耐乳糖,中国人90%不耐乳糖。可现在中国小孩子喝牛奶很普遍啊,没听说大面积地拉 ...
4 P6 J7 d# {' |, O5 U0 f6 q这个其实是一直让俺也不解的问题。( s5 x& _& x: r# V
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这个Lactose 消化的问题,大多数人类都是小时候没问题。但长大后,普遍不能吸收了。
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9 L8 F4 |* Z8 E# x9 S+ g只有西欧的人群中在N千年前发生了一个变异,就是成年人也保持了吸收Lactose 的能力。
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3 V) }* X) }9 p; O! p9 L俺一直在想,那些以奶食品为主食的藏人和蒙古人是神马情况。
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这个谜,是俺最近才解开。
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这个关键是奶食品的加工。
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7 X/ R" T: u1 x- m9 r6 m4 [3 E藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜族,与汉人在Lactose 消化的问题上是一样的,成年人同样不能吸收这东东。0 m& t) Q. k5 e3 v2 h
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非洲的游牧民族也一样不能消化Lactose。
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只有西欧人这帮变异才可以。# r& c& n- c0 f9 d# v6 j- x
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那。。。。。。? ~, i+ T: Y8 h& t$ v1 a- K
6 S# k9 Q, n% p1 g' D5 w" Q亚非洲的游牧民族不喝 “新鲜马牛奶”!
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藏人和蒙古人,哈萨克,柯尔克孜 在采集了新鲜马奶以后,都集中到一个皮袋子中。 然后不断搅动。
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在马奶发酵的过程中,Lactose就被去掉了!
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8 _# N. L/ U2 H! m8 m3 G现在的奶食品都是经过了加工的, 没人直接喝“新鲜牛奶”!
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