艾米利亚-罗马涅亚的复活节焖烧羊肉

雪个

容易 发表于 2013-3-28 13:14
我也是啊。正好这个周末有一对朋友从上海过来生孩子，就请他们吃羊肉啦~~ 谢谢丁咚~ ...

costco有烤羊腿卖，味道还可以。很小的两只腿，一顿吃掉一只没问题。

小剪子

话说我宿舍老六就是个蒙族 有一次过年扛着半只白水煮全羊到宿舍 大家每天就拿刀子割着就饭吃 最美的应该说是羊尾巴上的那一大块羊油 吃的是有割下一片 放在盛开水的杯子里 一下就透明了 好吃极了

小剪子

加了那么多辛辣的调料以后，我估摸就算是换成猪肉，大家也不会觉出不同吧

羊肉特有的味道一下子就能闻出来的 闻不出来就不是羊肉了
说到这个我想起个郁闷的事情：有次回家在北京西站附近的阳坊点了盘羊肉饺子，楞没吃出一点羊肉味，连我家从来不吃羊肉的领导尝了都说不是羊肉，结果人家大厨出来说就是羊肉的。。。对付这种睁眼说瞎话的流氓我是真没办法啊

逍遥探花

看着口水哗哗的啊......

容易

即晴 发表于 2013-3-29 10:57
我父母一直在新疆工作，我虽然出生在四川，但是户口在新疆，所以6岁后就跟父母生活了。

找出刚泡中文网 ...

亲爱的你太会写了。看得我口水直咽。
找个人来一起流口水。@大地窝铺  

丁丁咚

即晴 发表于 2013-3-29 10:57
我父母一直在新疆工作，我虽然出生在四川，但是户口在新疆，所以6岁后就跟父母生活了。

找出刚泡中文网 ...

即晴姐你写的太好了，所以总是说我只配写说明文啊，既不会抒情也不会讲故事，我真羡慕你们文笔好的人，就凭语言就能让我哈喇子流！

你说那个吃狼的事，我也经历过哦。刚到北京，我师兄说去新疆驻京办吃馕，我就特别诧异，新疆人还吃狼？烤包子也是听我师兄吹得神乎其神、美味无双（他不知是从哪本书上看来的），我们就一直想去吃，但是去了几次新疆办，都没吃上，据说是后来北京市不让他们弄馕坑。结果看你说的，那烤包子是不尝也罢啊。

但是我以前不知道啊，因为我师兄绘声绘色的描述，再加上三顾茅庐而不得，我心中一直充满了对烤包子的无限神往。结果前两天我烤了一条羊腿（也很好吃！），很大一条，没吃完的，我就决定按照俺的想象山寨烤包子：把肉切下来剁小块，和洋葱、孜然混吧混吧，又和了块死面包上，把俺的两块pizza stone都用上，在烤箱里用最高温度烧到滚烫，模拟馕坑的效果。然后把叠好的包子放进去，烤了七、八分钟拿出来，很香啊！还挺得意的。当然现在看来，完全没做到精髓啊，没有羊尾油，肉也是已经烤熟了的，根本就是两种味道嘛！

唉，说起羊尾油，我也吃过一次，好像还是我那个师兄吧，他也不知从哪本书上看来的，天天给我们念叨正宗的涮羊肉一定不能少了一盘羊尾巴（对，人家说这东西一定要念作yi ba才算有文化），但这个东西，北京现在好多的涮羊肉馆子都没有啊。所以某年冬天我们就去了东来顺，专门为了点这个，结果人家还真有。我师兄当时就夸，这东来顺啊，就是有文化底蕴啊（当然也是变相夸他自己，哈哈）。结果这盘东西，基本上就是脂肪组成的，我们涮了才知道，羊尾巴片一放到开水里就化了，然后锅里飘着厚厚的一层黑乎乎的油，又膻，简直没法吃啊！

给你看看我瞎做的烤包子，我知道肯定跟你记忆中的烤包子完全两回事哈

PIzza stone


叠包子


烤出来的



咬一口，呀，馅也太满了点，呵呵

即晴

丁丁咚 发表于 2013-3-29 12:16
即晴姐你写的太好了，所以总是说我只配写说明文啊，既不会抒情也不会讲故事，我真羡慕你们文笔好的人，就 ...

哈哈，同吃过“狼”和羊尾油的握手。

其实我觉得不必太纠结于原菜谱，好吃就行，美国这边的比萨饼和意大利的比很不正宗，不过也好吃啊。

你做的烤包子很漂亮啊，想必也很好吃！

那时舌尖爱坛的活动不感冒同学上过烤包子，这是他的菜谱。
http://www.aswetalk.org/bbs/thread-19597-1-1.html

不过我觉得维族人家和哈萨克族人家应该不会放姜末和葱末。

还有那个yi ba只是北京话吧。你师兄真逗。

大地窝铺

即晴 发表于 2013-3-28 18:57
我父母一直在新疆工作，我虽然出生在四川，但是户口在新疆，所以6岁后就跟父母生活了。

找出刚泡中文网 ...

写的太棒了！口水哗哗的……

天边

哇。。这个好。。周日就它了

燕庐敕

大地窝铺 发表于 2013-3-29 06:15
我是新疆的。新疆内蒙的羊肉都好吃，越接近自然喂养的味道越好。但是现在能买到澳大利亚和新西兰的羊肉，凑 ...

我敢向你担保，在新西兰你也能买到不差于新疆内蒙的羊肉。

不过出口到大家拿的，可能是old mutton dressed as lamb。

lucase

所有意大利得其他大区在我们看来都是南方。还没去过博洛尼亚呢，好想去看看。

学校昨天就放假了，一直到4月5号才正式恢复办公。

丁丁咚

lucase 发表于 2013-3-29 22:55
所有意大利得其他大区在我们看来都是南方。还没去过博洛尼亚呢，好想去看看。

学校昨天就放假了，一直到 ...

你们是把他们都看成南方，还是都看成意大利啊？

从小卢同学的地方估计坐一晚上夜车就到Bologna了吧，赶紧去玩玩，也帮人家意大利拉动一下内需嘛

lucase

丁丁咚 发表于 2013-3-30 02:25
你们是把他们都看成南方，还是都看成意大利啊？

从小卢同学的地方估计坐一晚上夜车就到Bologna了吧 ...

同学前几天回来说，教授在课上问，哎，你们南蒂罗尔的学生，来意大利上学干啥呢？下面学生哄堂大笑。有人说，这里是特伦特，教授。（潜台词：谁说我们在意大利上学了？）

lucase

丁丁咚 发表于 2013-3-30 02:25
你们是把他们都看成南方，还是都看成意大利啊？

从小卢同学的地方估计坐一晚上夜车就到Bologna了吧 ...

慢火车的话，3个半小时吧，就到博洛尼亚了。不过说实话，到现在一直在德语区旅游了。。。。我深刻反省

lucase

爱菊轩 发表于 2013-3-29 10:04
你对意大利烹饪的研究我是清楚的，能做的这么地道，你是我见到的唯一一个 ...

姐姐，还有我！我会做提拉米苏，还会煮pasta！

david康桂

意大利太好玩了，美食看的我直流口水

tanis

口水流出来了

大鹏翔宇

丁丁咚 发表于 2013-3-29 12:16
即晴姐你写的太好了，所以总是说我只配写说明文啊，既不会抒情也不会讲故事，我真羡慕你们文笔好的人，就 ...

基本和Cornish pastry一个味

丁丁咚

大鹏翔宇 发表于 2013-4-8 00:00
基本和Cornish pastry一个味

好像不太一样吧，调味很不同，用的肉也不同，而且是肉块不是肉糜，外面包的皮也不是pastry dough。当然，我没有吃过烤包子，不知道正宗的什么味道。

丁丁咚

david康桂 发表于 2013-4-7 17:39
意大利太好玩了，美食看的我直流口水

是啊，意大利是挺不错的。不过我不太喜欢那几个大城市，太嘈杂混乱了，我比较喜欢这样的中小城市。而且吃的方面，在小地方也比在那几个大城市价廉物美得多。