茶叶蛋

猫元帅 · 发表于 2012-6-8 23:03:20

一说起茶叶蛋，谁都会做。就是煮鸡蛋然后放酱油、盐、香料煮出花纹来么。

名不副实啊。

为什么不能用茶叶煮呢？

我今天用普洱茶煮了几个。

由于时间不够接着煮的，因此改用腌制。

犹豫半天，还是决定不放盐了，就做原味儿的的吧。

至于什么味道，别问我。

可不是我不知道啊。做饭这东西是个哲理，一材一料都是作者的气场反映。黄花闺女和老头子摸过的东西那是不易一样的。知道不？因此世上绝对没有相同的两顿饭。

不过我估计应该是普洱茶味儿。

猫元帅 · 发表于 2012-6-8 23:04:33

下回用龙井试试，再下回换瓜片。

qqq54 · 发表于 2012-6-8 23:07:10

不是吧，大帅，俺们这里向来是放茶叶的啊，只不过随意放，红茶绿茶都可以，没有讲究的啊，反正俺家是这个样子

猫元帅 · 发表于 2012-6-8 23:07:56

qqq54 发表于 2012-6-8 23:07
不是吧，大帅，俺们这里向来是放茶叶的啊，只不过随意放，红茶绿茶都可以，没有讲究的啊，反正俺家 ...

是么？什么味儿？

qqq54 · 发表于 2012-6-8 23:08:16

而且咸盐花椒酱油也是要一并放的

猫元帅 · 发表于 2012-6-8 23:09:11

qqq54 发表于 2012-6-8 23:08
而且咸盐花椒酱油也是要一并放的

那不是和我说的一样么

老票 · 发表于 2012-6-8 23:09:16

看了半天直挠头~

不知道是该夸好还是该深入探讨好，要不还是远观吧...

纠结ing！

闲云野鹤 · 发表于 2012-6-8 23:19:58

这不是茶叶蛋，这是茶水煮鸡蛋。

XYZX · 发表于 2012-6-9 00:42:05

普洱茶煮茶叶蛋什么味道？

猫元帅 · 发表于 2012-6-9 00:52:45

XYZX 发表于 2012-6-9 00:42
普洱茶煮茶叶蛋什么味道？

还没尝呢。腌两天再说。

雪个 · 发表于 2012-6-9 02:37:16

猫元帅发表于 2012-6-8 08:52
还没尝呢。腌两天再说。

我怀疑会臭的。。。

容易 · 发表于 2012-6-9 03:02:30

猫元帅发表于 2012-6-8 23:07
是么？什么味儿？

对呀，茶叶蛋当然放茶叶。通常我放红茶包。

容易 · 发表于 2012-6-9 03:03:06

雪个发表于 2012-6-9 02:37
我怀疑会臭的。。。

疑似皮蛋。。。

容易 · 发表于 2012-6-9 03:03:32

闲云野鹤发表于 2012-6-8 23:19
这不是茶叶蛋，这是茶水煮鸡蛋。

茶泡蛋。

奉孝 · 发表于 2012-6-9 05:55:11

泡一夜就行了

苏鲁锭 · 发表于 2012-6-9 08:37:05

我家都是用龙井做的
不同的茶叶做出来的香味不一样吧
口味应该没有区别

流水无情 · 发表于 2012-6-9 10:35:16

茶叶蛋, 茶叶蛋, 本来就是要放茶叶的, 家里煮一般多放陈年茶，就当废物利用了，一般也就一个多小时时间足够了。腌倒是一个创新。

住在乡下 · 发表于 2012-6-9 17:54:18

非常期待见证奇迹的时刻...

大道至简 · 发表于 2012-6-12 02:22:20

还有个好玩的办法，就是在煮茶叶蛋的过程中——加入可乐。

另，在煮前将鸡蛋洗净后用勺子轻轻的敲打直到鸡蛋有轻微裂缝声音不再清脆下锅，锅内放茶叶、酱油和盐（盐可以使鸡蛋液在煮的过程中不会溢出）。或者在鸡蛋液凝固后捞出将外皮弄碎再煮就比较入味了。

锅内水面在三分之二处，水开后捞出茶叶（据说茶叶久煮不宜健康），小火（入味）继续煮至液面到一半左右时，添水一碗，再煮开就应该可以了。

惭愧的说，这个办法知道有些时间了，但一直没做，几次下决心买了可乐，但都被一饮而尽，嘿嘿，惭愧。有人愿意做这个小白鼠的实验么？嘿嘿。希望化学专家给看看，茶叶可乐鸡蛋在一起有没有不健康的影响啊？

猫元帅 · 发表于 2012-6-12 08:16:58

大道至简发表于 2012-6-12 02:22
还有个好玩的办法，就是在煮茶叶蛋的过程中——加入可乐。

另，在煮前将鸡蛋洗净后用勺子轻轻的敲打直到鸡 ...

干嘛加可乐？那还不如加红糖呢。

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