爱吱声

标题: 新人报道——奶香小熊饼干(上做法了) [打印本页]

作者: 四季草莓 时间: 2012-2-1 22:10
标题: 新人报道——奶香小熊饼干(上做法了)
本帖最后由四季草莓于 2012-2-27 16:28 编辑

材料：
黄油55克糖粉50克全蛋液25克中筋面粉125克
做法:
1.黄油切小块，提前放室温软化，用打蛋器打散后，加入糖粉搅打至膨松。
2.分3次加入全蛋液，每次需搅打至完全溶合。
3.筛入中筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀,然后抓捏成面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
4.案板垫油布,上洒少许干粉，用擀面棍将面团擀成2mm厚圆饼。
5.关键一步,做好的圆饼移入冰箱,感觉黄油凝固后取出.
6.用小熊饼干模按压出形状。(按压出形状后,剩下的面皮重新整合起来再擀成皮)
7.小心的将边源的面片取出后，再用刮板将小熊取出。
8.移至烤盘中，烤箱175度预热，中层,时间根据自家烤箱定,边缘上色就可以了

作者: 茉莉 时间: 2012-2-1 23:39

又来了一个巧手mm

作者: jerrod 时间: 2012-2-1 23:40
本帖最后由 jerrod 于 2012-2-1 23:43 编辑

做个板凳。
哎，这个太简单。这个模子不错，一物多用，我做了姜饼，布丁，水果等.
不过我素男银，不能发类似帖子，省的别人说我基情四射！

作者: 流水无情 时间: 2012-2-2 00:20
这个造型成功与否和面饼关系很大，市场上买的普通COOKIE DOUGH就做不了，刻个花，烤完后成了一个圆饼了。

作者: 流水无情 时间: 2012-2-2 00:23

jerrod 发表于 2012-2-1 10:40
做个板凳。
哎，这个太简单。这个模子不错，一物多用，我做了姜饼，布丁，水果等.
不过我素男银，不能发类 ...

没事，你尽管发。我们这里的猫帅经常发美食的帖子，大家都喜欢看。

作者: 四季草莓 时间: 2012-2-2 10:39
本帖最后由四季草莓于 2012-2-2 10:43 编辑

jerrod 发表于 2012-2-1 23:40
做个板凳。
哎，这个太简单。这个模子不错，一物多用，我做了姜饼，布丁，水果等.
不过我素男银，不能发类 ...

用料也很简单，低粉，鸡蛋，糖，黄油就可以了。期待着看到您分享的美食帖子

作者: 四季草莓 时间: 2012-2-2 10:40

流水无情发表于 2012-2-2 00:20
这个造型成功与否和面饼关系很大，市场上买的普通COOKIE DOUGH就做不了，刻个花，烤完后成了一个圆饼了。 ...

我是刻出形状后，铲出来，单独放置烤的

作者: 流水无情 时间: 2012-2-2 10:46

四季草莓发表于 2012-2-1 21:40
我是刻出形状后，铲出来，单独放置烤的

是啊, 我也是这么烤的, 但是生面饼遇到高温就涨得厉害, 等烤完好, 完全是两个模样了.

作者: jerrod 时间: 2012-2-2 11:21
本帖最后由 jerrod 于 2012-2-2 11:23 编辑

完了，挖了这么大一个坑。我糊涂啊。

我错了，请原谅我的措辞和语气。

我是说做饼干相对于做中餐是比较简单的，不复杂的。

我其实特别鼓励mm做饭，包括对我的另一半。

请楼上各位海涵我这2b青年。

作者: 四季草莓 时间: 2012-2-3 15:20
谢谢大家的鼓励！

作者: 维京老海盗 时间: 2012-2-4 23:57