爱吱声

标题: 做了几个葱油饼，嘿嘿 [打印本页]

作者: lucase 时间: 2012-1-15 01:09
标题: 做了几个葱油饼，嘿嘿
第一次试验做葱油饼。

先做好几个面剂子，再擀成薄面饼状，上面抹上葱花，盐，胡椒粉和油（木有猪油，用植物油代替的）

然后卷起来，在压成面剂子形状，再擀成薄饼。反复几次。

然后放入抹了油的锅里用中火烙熟。

嘿嘿，居然还挺好吃的。

几张图都是手机拍的，凑合看看吧。

作者: 雪个 时间: 2012-1-15 02:28
不是说关键是和面吗？
你这样擀完了又重新来一次的搞法很新鲜，下次试试

作者: 赫然 时间: 2012-1-15 03:04

雪个发表于 2012-1-14 13:28
不是说关键是和面吗？
你这样擀完了又重新来一次的搞法很新鲜，下次试试 ...

这样才能搞成一层一层的呀。这是经典做法。

作者: sylvia 时间: 2012-1-15 03:57
擀几次的肯定很酥脆。

作者: 容易 时间: 2012-1-15 04:38
看饿了，也给自己做了两个。结果撑着了。现在只好站着。

作者: 奉孝 时间: 2012-1-15 06:13

容易发表于 2012-1-15 04:38
看饿了，也给自己做了两个。结果撑着了。现在只好站着。

哈哈，站着回帖，太敬业了

作者: lucase 时间: 2012-1-15 06:14

雪个发表于 2012-1-15 02:28
不是说关键是和面吗？
你这样擀完了又重新来一次的搞法很新鲜，下次试试 ...

额，太傅，俺老妈一直这么做葱油饼的。。。。。

作者: 爱菊轩 时间: 2012-1-15 08:20
第一次做，成果相当不错的

作者: 喜欢喝冰茶 时间: 2012-1-15 08:39
没错，这样擀两次才能做出千层饼来，不过最近发现发面比死面好吃的说。

作者: 流水无情 时间: 2012-1-15 10:17
配饼的菜看上去很香.

作者: 橡树村 时间: 2012-1-15 12:07
前几天买了一个做三明治的平平的电锅。发现这东西做葱油饼不错。于是做了好几顿葱油饼。一次多准备些面，多了的包在塑料膜里在冰箱冻好，再做的时候就很方便了。

作者: lucase 时间: 2012-1-15 12:12

流水无情发表于 2012-1-15 10:17
配饼的菜看上去很香.

额，那个菜就是一些鱿鱼碎炒油菜而已。。。。

作者: cyclouns 时间: 2012-1-16 18:27
成色不错！
怎么木有看见葱呢？我做葱饼时，葱花全挤在边边上，中间木有。求绝招。
希望不是：先用热油把葱炒香，扔掉葱花，用葱油和面。

作者: lucase 时间: 2012-1-16 19:58

cyclouns 发表于 2012-1-16 18:27
成色不错！
怎么木有看见葱呢？我做葱饼时，葱花全挤在边边上，中间木有。求绝招。
希望不是：先用热油把葱 ...

葱花切得很小，然后跟油盐拌在一起。往上抹就是了

作者: 大西洋 时间: 2012-1-20 11:51
看品相是不是有点儿硬啊？

作者: lucase 时间: 2012-1-20 12:23

大西洋发表于 2012-1-20 11:51
看品相是不是有点儿硬啊？

不硬，还挺酥的，嘿嘿。

作者: 大西洋 时间: 2012-1-20 12:24

lucase 发表于 2012-1-20 12:23
不硬，还挺酥的，嘿嘿。

那是我看走眼了

作者: lucase 时间: 2012-1-20 15:06

大西洋发表于 2012-1-20 12:24
那是我看走眼了

给大西洋叔叔拜个早年！恭祝新春吉祥如意，身体健康，事事顺心！

作者: 大西洋 时间: 2012-1-20 15:37

lucase 发表于 2012-1-20 15:06
给大西洋叔叔拜个早年！恭祝新春吉祥如意，身体健康，事事顺心！

谢谢，也祝你新的一年万事如意！

作者: 老票 时间: 2012-1-20 19:49
筷子和盘子不太搭配，换一副吧，

油稍少了一点，不过估计是为了减肥，这个味道也应该挺不错的，是吧？

作者: 奥巴驴 时间: 2012-2-15 06:36
不错不错。下次我也做做看

作者: iamray 时间: 2012-3-21 22:28

雪个发表于 2012-1-15 02:28
不是说关键是和面吗？
你这样擀完了又重新来一次的搞法很新鲜，下次试试 ...

和面是怎样和的啊？
我自己做面皮，老是做不好，后来就找做饺子皮的地方，让他们压出面皮了，先不切，取其大块的做饼的面皮，不过感觉没有自己和的好吃。

作者: 雪个 时间: 2012-3-22 01:00

iamray 发表于 2012-3-21 06:28
和面是怎样和的啊？
我自己做面皮，老是做不好，后来就找做饺子皮的地方，让他们压出面皮了，先不切，取 ...

很多人说买个面包机和面特别好。。。

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