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标题: 韩式海鲜饼 [打印本页]

作者: 流水无情 时间: 2011-12-23 02:18
标题: 韩式海鲜饼
本帖最后由流水无情于 2011-12-22 13:20 编辑

在韩国小饭店吃了多次这个饼，感觉味道不错，LD也挺喜欢。这次去家附近的H-MART买菜，看见有那个做饼的面粉，索性买一袋自己做做看。袋子上都是韩文，没有制作说明，于是，就根据自己品尝的回忆，自创了一回~~~

1。面粉包装是这个样子的~~~

2。切点葱丝、红椒丝（不辣的），外加一个鸡蛋。

3。包一点小虾仁，切一点鱿鱼丝。

4。拿一个大碗，放入1/2杯面粉（一人份）、原料2和3，再少许加点盐，加水搅拌均匀。

5。拿一个小平底锅（大锅翻面太累），少许加点油，烧热，把搅拌好的面倒入。

6。烧一会儿后，翻面。

7。等煎到两面金黄后，出锅，用PIZZA CUTTER走两下。

8。配一碗稀粥和一碟沾饼调料（加了葡萄醋、生抽少许、洋葱丝和葱花）。

作者: 流水无情 时间: 2011-12-23 02:27
本帖最后由流水无情于 2011-12-22 13:31 编辑

再捎带奉上酱牛肉一盘，昨晚夹烙饼吃了一大堆，这是吃剩的~~~

以前做过的烧卖。做法其实不难，就是包起来有点麻烦~~~

茶叶蛋若干。

外加家常菜饭和蕃茄蛋花汤。

祝大家圣诞快乐！过节胃口好！

作者: 北京阿新 时间: 2011-12-23 02:54
不错不错~看看我们附近的超市有没有这种面卖~

作者: 容易 时间: 2011-12-23 03:01
啊！这个偶很爱吃啊！

作者: 老爷王 时间: 2011-12-23 03:12
不错，很能干

作者: 伊儿 时间: 2011-12-23 04:13

这个面粉和普通的区别在哪里呢？

作者: 猫元帅 时间: 2011-12-23 09:31
北京的某些地方叫这个为锅塌子

作者: 容易 时间: 2011-12-23 10:18

猫元帅发表于 2011-12-23 09:31
北京的某些地方叫这个为锅塌子

里头不放海鲜吧。

作者: 猫元帅 时间: 2011-12-23 10:30

容易发表于 2011-12-23 10:18
里头不放海鲜吧。

做锅塌子，是因为没有那么多面烙饼。也就是生活不富裕，能放点土豆就算是高级货了，海鲜就别想了。

作者: 小糊 时间: 2011-12-23 10:44
需要用不粘锅么？

作者: 容易 时间: 2011-12-23 11:34

猫元帅发表于 2011-12-23 10:30
做锅塌子，是因为没有那么多面烙饼。也就是生活不富裕，能放点土豆就算是高级货了，海鲜就别想了。 ...

也有地域关系。北京人当时不习惯吃海鲜。偶们宁波人自古就吃海鲜，穷的时候海鲜也不贵呀。

作者: 爱菊轩 时间: 2011-12-23 11:40
国内对应的是糊塌饼，我们家夏天常常做，一般是用西葫芦擦丝。
有时候用韩国泡菜做，没有买过专门的煎饼粉，就用普通面粉。

作者: 不感冒 时间: 2011-12-23 12:24
普通面粉也可以。俺家LD喜欢做这个。
日本叫：奇急糜

作者: 小渊 时间: 2011-12-23 18:18
好看，肯定好吃。

作者: 流水无情 时间: 2011-12-24 09:47

小糊发表于 2011-12-22 21:44
需要用不粘锅么？

不用，我家没有不粘锅，因为LD反感这个，他说不粘的有毒。

作者: 北宸 时间: 2011-12-24 09:59
喜歡燒賣菜飯和茶葉蛋!! MM有空能否寫一下燒賣的做法?

作者: 流水无情 时间: 2011-12-24 10:01

北宸发表于 2011-12-23 20:59
喜歡燒賣菜飯和茶葉蛋!! MM有空能否寫一下燒賣的做法?

可以啊，看来你也是江南人氏？

作者: lucase 时间: 2011-12-25 19:08

北京阿新发表于 2011-12-23 02:54
不错不错~看看我们附近的超市有没有这种面卖~

肯定有的

作者: 北京阿新 时间: 2011-12-25 19:11

lucase 发表于 2011-12-25 20:08
肯定有的

已经买到了

作者: 晨池 时间: 2011-12-25 22:55

流水无情发表于 2011-12-23 02:27
再捎带奉上酱牛肉一盘，昨晚夹烙饼吃了一大堆，这是吃剩的~~~

这个贴太开胃了，本来晚上下过决心不吃东西的，这有干掉一把花生米

作者: 大道至简 时间: 2011-12-25 23:27
谢谢提醒，正好这段时间早上想换换花样，回头烙一回饼试试。

作者: 雪个 时间: 2012-1-1 08:10
他们的这个饼确实好吃，我觉得好像加了点糖似的？反正有点甜。。。

作者: 奉孝 时间: 2012-1-1 08:17

爱菊轩发表于 2011-12-23 11:40
国内对应的是糊塌饼，我们家夏天常常做，一般是用西葫芦擦丝。
有时候用韩国泡菜做，没有买过专门的煎饼粉 ...

对的。

也可以用金瓜。

很好吃。

作者: 奥巴驴 时间: 2012-2-15 06:40
不错不错。口水啊

作者: meyatu 时间: 2012-2-17 15:50
做过这种类似的泡菜五花肉饼，跟韩国同学学的，偶尔吃一回非常的开胃。。。

作者: 流水无情 时间: 2012-2-17 21:01

meyatu 发表于 2012-2-17 02:50
做过这种类似的泡菜五花肉饼，跟韩国同学学的，偶尔吃一回非常的开胃。。。 ...

上个贴子我们也学习一下...

作者: 包子 时间: 2012-2-18 00:53
不用这么麻烦，普通面粉也一样。

作者: 北京阿新 时间: 2012-2-20 23:36
话说上次买了专门的面，还没来得及做一次~已经快2月了~~~~

作者: 树和藤的树 时间: 2013-3-7 13:02
这个不是传说中的糊塌子么？

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