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标题: [醉生梦死]梦晓带你挖象拔蚌 [打印本页]

作者: 梦晓半生    时间: 2011-11-23 15:27
标题: [醉生梦死]梦晓带你挖象拔蚌
象拔蚌是啥东西?

好东西!



可以壮阳吗?你以为以形补型啊,不知道,不过一般做法是把长鼻子去皮切片做鱼生。后面那一大躯体其实没啥用,很多沙,真要利用洗干净煲汤喝,特鲜美,当然鼻子做汤就更好了,但恐怕你不舍得。这东西老贵,一般一个得2磅,每磅卖30美金,你想象一下鼻子那能有多少肉。

好,去哪挖?

在湾区以北有个象拔蚌养殖基地:

http://www.lawsonslanding.com/

这地方是块冲击洼地,海潮一般春夏季有几小时退潮,这里的管理者每年把苗放进去,让大家好来抓,收费如果不算渔业执照很便宜。渔业执照就不便宜了,20块左右每人一个,你要是收获不好还不如去餐馆吃了。

好,工具呢?

三样,桶,铲,还有挖泥“臂”。

抓的方法主要是根据象拔蚌的生活方式应用的。它们一般生活在浅滩上,从泥里吸取水份和营养,看这鼻子贼溜溜的伸出表面:



所以首先是到处找这家伙的行迹,看哪有个很小的水洞,往下一脚踏去,如果喷起水来,就有可能找到了。

然后就挖洞,不过一般挖不出来,因为这家伙虽然慢得像蜗牛,一样会从泥中逃走。

那得用铲。

铲是啥东西?一般这样的,觉得不好用:



这个好用,一挖一堆泥,就是容易把宝贝疙瘩也挖个泥肉模糊,当场毙命:


桶是通心的,主要是为了不让这家伙跑掉。铲开个口,桶放上去,人站桶上一使力,桶就按下去围去这家伙,就成了瓮中之鳖。

最后的挣扎才最麻烦,我懒,一般用钳子钳,看高手如何抓的,一般用半个身子探下去挖:

http://www.youtube.com/watch?v=0TfbvHs2apM

这位更厉害,不知是否潜水爱好者,真不简单:




http://wdfw.wa.gov/fishing/shellfish/geoduck/howto_dig.html

完了就是美味了。有一次我们收获了30多个,那富裕感,红烧(一般人不舍得做菜,一般刺身,其实炒一样很棒很好吃),刺身,煲汤,炒菜啥都用上了,最后还是每人分一两个回家才消费掉。


看人家日本人这阵势。

最后,上菜!







作者: 如风如雨    时间: 2011-11-23 16:17
那潜水爱好者太牛了。
作者: ccqi    时间: 2011-11-23 16:53
同感 潜水爱好者真是牛呀
日本这仨是大萝卜找象鼻蚌呀
作者: ccqi    时间: 2011-11-23 16:55
对了帮主  明教怎么还不大肆分封啊 你看黑虎帮 多么壮大呀 我们得出奇招才能超越呀
作者: 梦晓半生    时间: 2011-11-23 17:01
ccqi 发表于 2011-11-23 16:55
对了帮主  明教怎么还不大肆分封啊 你看黑虎帮 多么壮大呀 我们得出奇招才能超越呀 ...

唉呀怎么没通知,我还挺酸的以为至今没有一个教众呢。
作者: 二郎神    时间: 2011-11-23 17:20
本帖最后由 二郎神 于 2011-11-23 17:21 编辑

虎顶渔夫帖
作者: 天地一沙鸥    时间: 2011-11-23 18:18


洛阳铲?!
作者: 老杨    时间: 2011-11-23 18:54
天地一沙鸥 发表于 2011-11-23 18:18
洛阳铲?!

你见过这么大洛阳铲嘛?   小心老芒找你麻烦

过去北寰mm说要用桶抓这玩意 没明白怎么会事 这下算了解了
明教教主千秋万代 一统爱坛
作者: 草纹    时间: 2011-11-23 19:23
常看到有卖,觉得难看,一次没买过。原来还美味啊。
作者: 梦晓半生    时间: 2011-11-24 02:46
草纹 发表于 2011-11-23 19:23
常看到有卖,觉得难看,一次没买过。原来还美味啊。

记得草纹基本上只吃家畜,多可惜呀这是,这刺身是绝好的美味,跟北极贝相似,表告诉我你也没吃过北极贝吧。
作者: 梦晓半生    时间: 2011-11-24 02:47
老杨 发表于 2011-11-23 18:54
你见过这么大洛阳铲嘛?   小心老芒找你麻烦

过去北寰mm说要用桶抓这玩意 没明白怎么会事 ...

哇哈哈,老杨也加入吧。

我用的那种钳才巨大兼雷人呢,找不照片。
作者: sylvia    时间: 2011-11-24 06:04
这形状,良家妇女不宜看。
作者: 草纹    时间: 2011-11-24 07:19
梦晓半生 发表于 2011-11-24 02:46
记得草纹基本上只吃家畜,多可惜呀这是,这刺身是绝好的美味,跟北极贝相似,表告诉我你也没吃过北极贝吧 ...

核电站事故之前我可是海鲜爱好者,每周必去一次寿司店。开车去海边买鲜海鲜回来做。
所以是含泪戒了。
这个贴第二页有海鲜美食。
http://www.aswetalk.org/bbs/foru ... %3D32%26typeid%3D32
作者: 梦晓半生    时间: 2011-11-24 10:01
sylvia 发表于 2011-11-24 06:04
这形状,良家妇女不宜看。

你这什么想象力啊。
作者: 梦晓半生    时间: 2011-11-24 10:02
草纹 发表于 2011-11-24 07:19
核电站事故之前我可是海鲜爱好者,每周必去一次寿司店。开车去海边买鲜海鲜回来做。
所以是含泪戒了。
这 ...

这么惨啊,除了海鲜我还真没啥想念日本游的地方。
作者: 文勖    时间: 2011-11-24 16:16
得出结论:想吃到好东东,哪儿那么容易!
作者: 梦晓半生    时间: 2011-11-25 01:44
文勖 发表于 2011-11-24 16:16
得出结论:想吃到好东东,哪儿那么容易!

这抓蚌真的不容易,而且起码需要一个帮手,很少干,不为了乐趣的话,还不如花钱买,汽油费都不少,得开2小时以上车呢。
作者: 蓦然回首    时间: 2011-11-26 10:44
得出结论:老票适合去挖象拔蚌
作者: 夏雨    时间: 2011-11-27 04:52
象拔蚌刺身是真的好吃
作者: 爱菊轩    时间: 2011-11-30 00:29
从来没吃过
对软体动物有莫名的恐惧
作者: 伊儿    时间: 2011-11-30 03:09
看着不错,收藏了以后试试
作者: 梦晓半生    时间: 2011-11-30 05:04
伊儿 发表于 2011-11-30 03:09
看着不错,收藏了以后试试

一定要分享一下收获偶。
作者: 伊儿    时间: 2011-11-30 05:39
梦晓半生 发表于 2011-11-30 05:04
一定要分享一下收获偶。

累不累呀?老公头两个礼拜去了一下午,钓了两只螃蟹,说不值,现在不肯去钓螃蟹了
作者: 穆都    时间: 2011-11-30 13:47
我们这疙瘩一般都是用铁耙子,效率比铁锨高
作者: 方解石    时间: 2011-11-30 15:41
北方貌似只养殖它的近亲,比较小的普通的蚌类。比如蛏子,竹蛏什么的。

目前这边有个老师想开始做栉江珧的,那个刺身也好吃,就是也快被吃灭绝了,价格倒是不贵。

这个不知道为什么北方还没有开始养殖。既然美国西海岸有,那么跟中国北方的水温应该相差不大,弄来养养试试看说不定也成,应该已经有水产的开始做了吧。这边一个老师申请的关于三文鱼的课题,就有两千万。就这,三文鱼还不是他的主业。恐怖的经费。
作者: 包子    时间: 2011-11-30 15:47
一直以为象拔真是大象鼻子呢,心想好残忍啊,看来我离合格的吃货还有距离。
作者: 梦晓半生    时间: 2011-12-1 00:19
方解石 发表于 2011-11-30 15:41
北方貌似只养殖它的近亲,比较小的普通的蚌类。比如蛏子,竹蛏什么的。

目前这边有个老师想开始做栉江珧 ...

在加州三文鱼养了个不亦乐乎,有数据说比海里打的还多,卖家要标明“阿拉斯加”,“野生”以抬高价值。

象拔蚌在南方价钱并不贵,跟美国一样,可能有所养殖。
作者: 梦晓半生    时间: 2011-12-1 00:22
穆都 发表于 2011-11-30 13:47
我们这疙瘩一般都是用铁耙子,效率比铁锨高

这不容易把蚌耙个稀巴烂吗?



这篇有趣:
http://bbs.news.163.com/bbs/zhongmei/210046108.html
作者: 方解石    时间: 2011-12-1 16:45
梦晓半生 发表于 2011-12-1 00:19
在加州三文鱼养了个不亦乐乎,有数据说比海里打的还多,卖家要标明“阿拉斯加”,“野生”以抬高价值。

...

看了下在我天朝的养殖记录,哈哈,很搞笑。

http://www.360doc.com/content/11/0509/15/1205635_115463492.shtml

在我天朝北方的养殖成活率很低,死亡原因主要是被敌害生物所食。。。。

天敌有什么呢?螃蟹,红螺,海星。。。。。。估计还有一系列的没有写。就我所知,玉螺和虾蛄也很有可能可以把幼苗干掉。

我开始觉得养殖会比较方便,现在看还真可能是大问题。因为我稍微了解过一些遇上天敌的养殖生物的命运,相当惨淡,想保护都很麻烦。我们天朝的灾害生物那可不是说着玩的,厉害着呢。去青岛海滨,很多的蛤蜊壳上面都有洞洞,那个就是红螺和扁玉螺弄出来的,这样蛤蜊就会被吃掉了。象拔蚌这种肉多壳少的东西。。。简直是鱼腩中的鱼腩。。。





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