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标题: 孩子们的最爱【糖三角】 [打印本页]

作者: 盈盈    时间: 2017-7-26 07:55
标题: 孩子们的最爱【糖三角】


包子是中国北方许多家庭喜爱的主食,以前做包子时如果有多余的面团,妈妈们会加点糖和面粉做内馅做这款糖三角。

糖馅的包子做成三角型是为了方便辨识馅料,这款包子孩子们很爱吃。

天热,俊宝没什么胃口,我就给他做了这款糖三角,加了点烤香的黑芝麻磨成的粉,味道更香。


材料:

面团:

250 克 中筋面粉
135-140 克 温水
5 克 酵母
5 克 白糖
1 克 食盐

糖馅:
2 大勺 中筋面粉   煸香
2 大勺 黑芝麻  煸香
4-5 大勺 红糖/有机糖
少许 香油
少许 橄榄油





1. 把面团里所有的材料合成一个软硬适中的面团,放到温暖处让面团发成两倍大。需要大约1个小时。

2. 把面团取出揉出空气,揉成长条状然后分割成10份,然后揉成小球状,饧面15分钟。





3. 发面的时候准备糖馅,把面粉入微波炉里转1分钟后取出,拌匀再转1分钟。加入黑芝麻拌匀,入微波炉转1分钟三十秒。

注:微博的时间可以按各家微波炉的功率调整。

4. 冷却后加入红糖/有机糖倒入磨豆机里磨成粉状,滴入大约十滴的香油/麻油和十滴的橄榄油,拌匀备用。也可以不加黑芝麻,只用炒香的面粉。

5.  取个小面团擀圆,把2小勺左右拌好的糖馅放在面片中央,捏成三角形,边缘捏紧。

6. 把所有的面团依次擀好做成糖三角,放到蒸笼里。饧20分钟,再中火蒸20分钟。熄火后稍等5分钟再开锅取出糖三角。


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作者: colin1992    时间: 2017-8-1 09:40
小时候的美味
作者: 七月群山    时间: 2017-8-1 10:12
童年的噩梦啊
作者: 盈盈    时间: 2017-8-1 10:27
七月群山 发表于 2017-8-1 10:12
童年的噩梦啊

为什么??
作者: 盈盈    时间: 2017-8-1 10:28
colin1992 发表于 2017-8-1 09:40
小时候的美味

   好好吃
作者: 七月群山    时间: 2017-8-1 10:53
盈盈 发表于 2017-8-1 10:27
为什么??

正版的糖三角,用的是板油,,,最恐怖的幼儿园晚饭,不吃完不许回家,
作者: smileREGENT    时间: 2017-8-1 12:51
七月群山 发表于 2017-8-1 10:12
童年的噩梦啊

哈哈哈+1
学校饭堂的一次也没买过,凉的那个糖黏到面皮上口感简直了
不过母上大人做的很好吃,特别是刚出锅时,每次能吃三四个
作者: jellobean    时间: 2017-8-3 06:34
盈盈 发表于 2017-8-1 10:27
为什么??

他吃到脚后跟去了
作者: 东海后学    时间: 2017-8-3 08:25
盈盈 发表于 2017-8-1 10:27
为什么??

同噩梦。小时候吃糖三角,一是外表凉了,就急不可待咬一口,结果被里面的红糖烫伤了舌头;二是吃美了的时候,不小心红糖淌了,滴在衣服上,黏黏的不好清理,老挨骂。于是就留下心理阴影了,轻易不碰这玩意。
作者: 盈盈    时间: 2017-8-3 10:50
东海后学 发表于 2017-8-3 08:25
同噩梦。小时候吃糖三角,一是外表凉了,就急不可待咬一口,结果被里面的红糖烫伤了舌头;二是吃美了的时 ...

那是。。淌出来的红糖浆很烫。
作者: 一无所之    时间: 2017-8-3 10:54
东海后学 发表于 2017-8-3 08:25
同噩梦。小时候吃糖三角,一是外表凉了,就急不可待咬一口,结果被里面的红糖烫伤了舌头;二是吃美了的时 ...

哈哈哈哈,当年的错误原来不止我一个人犯。。。。我们那时候可顾不了那么多。幼儿园发,吃的快的还有,慢的就只有一个......
作者: 药芯电弧焊    时间: 2017-8-4 13:28
“加了点烤香的黑芝麻磨成的粉”,看到这里,完全无力抵抗。这东西满满的小时候食堂和家里的回忆啊。
作者: amons    时间: 2017-8-15 14:21
读大学时感觉甜食不多,早餐还是挺喜欢这个的,我多是买豆沙馅的




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