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标题: 燕窝鸡丝粥 [打印本页]

作者: 盈盈 时间: 2017-6-13 04:02
标题: 燕窝鸡丝粥

前几天泡的燕窝一半做了冰糖红枣白果燕窝，剩下的我想做成咸口味的燕窝粥。家里有刚买的有机鸡肉，于是我做了这个燕窝鸡丝粥约了朋友一起吃，味道很是不错哦!

材料：（3-4人份）
3 根有机鸡腿/Thigh （去皮）
5-8 颗干贝
1/2 杯白米
4-5 片姜片
1 片燕窝
葱花或者切碎的香菜少许点缀用

调味：
胡椒粉
盐适量
几滴麻油

1. 美国这里卖的燕窝收拾得很干净，可以直接凉水泡发（大约2-3个小时）沥干备用。

2. 把燕窝加凉水1杯放到锅里炖45分钟，备用。

3. 把鸡肉处理好之后，在一口深锅里，加入5-6 杯水，把干贝，鸡肉和姜片加入大火煮滚，转小火炖35-40分钟，或至鸡肉变软。也可在这个时候加入1 tbsp 的料酒/米酒去腥。

4. 把煮好的鸡肉和姜片取出，姜片丢弃不用，鸡肉稍微冷却用手剥成丝/块。与此同时，把1/2杯洗干净的白米倒入刚刚熬好的高汤里。中小火熬 30 分钟左右或浓稠，间中搅拌几次以防粘锅。

5. 30分钟后，把剥好的鸡肉加入，继续熬煮大约5-8分钟。

6. 盛起一碗粥，加两大勺炖好的燕窝，撒点胡椒粉和麻油，就可以吃了。

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作者: 齐若散 时间: 2017-6-13 05:34
看着多诱人啊，看相好，又有营养。不知道为啥你这样吃，还能保持好身材

作者: 盈盈 时间: 2017-6-13 21:40

齐若散发表于 2017-6-13 05:34
看着多诱人啊，看相好，又有营养。不知道为啥你这样吃，还能保持好身材

谢谢呢！其实还真没有吃不胖的体质，这么多年来我发现吃进肚子的比什么都重要，所以最重要的是量控制好，然后运动锻炼是必需的。

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