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标题: 燕窝鸡丝粥 [打印本页]

作者: 盈盈    时间: 2017-6-13 04:02
标题: 燕窝鸡丝粥


前几天泡的燕窝一半做了冰糖红枣白果燕窝 ,剩下的我想做成咸口味的燕窝粥。家里有刚买的有机鸡肉,于是我做了这个燕窝鸡丝粥约了朋友一起吃,味道很是不错哦!


材料:(3-4人份)
3 根 有机鸡腿/Thigh (去皮)
5-8 颗 干贝
1/2 杯 白米
4-5 片姜片
1 片 燕窝
葱花或者切碎的香菜 少许点缀用

调味:
胡椒粉
盐适量
几滴麻油




1. 美国这里卖的燕窝收拾得很干净,可以直接凉水泡发(大约2-3个小时)沥干备用。

2. 把燕窝加凉水1杯放到锅里炖45分钟,备用。




3. 把鸡肉处理好之后,在一口深锅里,加入5-6 杯水,把干贝,鸡肉和姜片加入大火煮滚,转小火炖35-40分钟,或至鸡肉变软。也可在这个时候加入1 tbsp 的料酒/米酒去腥。

4. 把煮好的鸡肉和姜片取出,姜片丢弃不用,鸡肉稍微冷却用手剥成丝/块。与此同时,把1/2杯洗干净的白米倒入刚刚熬好的高汤里。中小火熬 30 分钟左右或浓稠,间中搅拌几次以防粘锅。

5. 30分钟后,把剥好的鸡肉加入,继续熬煮 大约5-8分钟。

6. 盛起一碗粥,加两大勺炖好的燕窝,撒点胡椒粉和麻油,就可以吃了。



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作者: 齐若散    时间: 2017-6-13 05:34
看着多诱人啊,看相好,又有营养。不知道为啥你这样吃,还能保持好身材
作者: 盈盈    时间: 2017-6-13 21:40
齐若散 发表于 2017-6-13 05:34
看着多诱人啊,看相好,又有营养。不知道为啥你这样吃,还能保持好身材

谢谢呢!其实还真没有吃不胖的体质,这么多年来我发现吃进肚子的比什么都重要,所以最重要的是量控制好,然后运动锻炼是必需的。




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