爱吱声

标题: 槐花麦饭 [打印本页]

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作者: 小渊    时间: 2011-9-19 22:02
标题: 槐花麦饭
可做麦饭的材料很多：马兰头、菊花头、枸杞头；荠菜、紫苏、槐花、榆钱儿；
紫荆花、白菜花、油菜花；芹菜叶、蒜苗叶、羊蹄子棵、扫帚苗、楮树的柔荑花絮等等。



清水洗净控水，不需要控的太干。

在槐花里滴上一点麻油，充分拌匀。
然后撒上面粉，让槐花均匀的沾上厚厚的一层面粉。
以不黏成团，散散松松为好。

拌好面的槐花

上锅蒸


蒸好的槐花
底下，您可以按照自己的习惯，配上自己喜欢的料。
如果事先腌制点嫩蒜薹，拌在里面也很鲜美。





这是调制好的槐花麦饭，很好吃哦，不妨试试。

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作者: 山菊    时间: 2011-9-19 23:08
沙发~~~好个能干MM哦！

看着就想吃~~~再来店俺自己做的香辣油~~~口水啊！

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作者: 鼎革    时间: 2011-9-20 06:17
小渊真是全才

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作者: fareast    时间: 2011-9-20 06:42
北方风味，很好吃啊

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作者: 容易    时间: 2011-9-20 07:01
鼎导说得一点不错。 这个妹妹真是个全才啊。

第一张图片好美。

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作者: 北宸    时间: 2011-9-20 07:53
我第一次看到用柔荑花絮做的飯啊~

看起來就很養顏美容哪!

清談來的都是讓人眼睛一亮的才女啊!  

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作者: 雪个    时间: 2011-9-20 09:19
就只是面粉，没有米饭？面粉里面放不放盐什么的？

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作者: 小渊    时间: 2011-9-20 11:46

山菊 发表于 2011-9-19 23:08
沙发~~~好个能干MM哦！

看着就想吃~~~再来店俺自己做的香辣油~~~口水啊！

如果姐姐调出来的麦饭，肯定更好吃。

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作者: 小渊    时间: 2011-9-20 11:47

鼎革 发表于 2011-9-20 06:17
小渊真是全才

呵呵，谢谢鼎革，对烧饭感兴趣，还是受山菊姐姐影响。

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作者: 小渊    时间: 2011-9-20 11:47

fareast 发表于 2011-9-20 06:42
北方风味，很好吃啊

是挺好吃的。

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作者: 小渊    时间: 2011-9-20 11:48

容易 发表于 2011-9-20 07:01
鼎导说得一点不错。 这个妹妹真是个全才啊。

第一张图片好美。

害羞中

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作者: 小渊    时间: 2011-9-20 11:50

雪个 发表于 2011-9-20 09:19
就只是面粉，没有米饭？面粉里面放不放盐什么的？

干面粉撒上，拌匀，不加佐料。
蒸好了以后，再加上按自己喜欢的口味调制的佐料。
麻油多放点，全都拌进菜里。

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作者: 包子饺子    时间: 2011-9-25 09:21
这个好吃，炒一下也很好吃

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作者: 倪想水    时间: 2011-9-25 11:20
敢问小渊姑娘，有个愚蠢的问题哈：麦饭，麦在哪啊？饭呢？是放米不？俺来自南蛮之地，没见过啊！

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作者: 小渊    时间: 2011-9-25 11:27

倪想水 发表于 2011-9-25 11:20
敢问小渊姑娘，有个愚蠢的问题哈：麦饭，麦在哪啊？饭呢？是放米不？俺来自南蛮之地，没见过啊！ ...

先生太客气啦，但问不妨。

叫麦饭，是因为要拌进去很多面粉。可能是因为面粉是由麦子撵出的吧，一直延续了麦饭这样叫法。
“饭”在南方可能特指米饭，但是在我们老家，多泛指三餐。米、面做出来的都叫饭。

这个不要放米的，只拌面，上厨蒸，蒸完了拌上调料就可以吃啦。
周日快乐！

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作者: 山菊    时间: 2011-9-28 02:54
汇报一下～～～俺用蘑菇＋芹菜＋木耳做了一次，又用罗卜丝＋绿菜花＋木耳做过一次。
好吃又简单！等俺有空再拍照来汇报哈！

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作者: 小渊    时间: 2011-9-28 07:34

山菊 发表于 2011-9-28 02:54
汇报一下～～～俺用蘑菇＋芹菜＋木耳做了一次，又用罗卜丝＋绿菜花＋木耳做过一次。
好吃又简单！等俺有空 ...

姐姐创新了

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作者: 流水无情    时间: 2011-11-26 11:02
小渊家的饭桌上都是些新奇玩意儿，好多食材我既没听过也没见过。

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作者: 小渊    时间: 2011-11-26 11:54

流水无情 发表于 2011-11-26 11:02
小渊家的饭桌上都是些新奇玩意儿，好多食材我既没听过也没见过。

嘿嘿，谢谢你。
我这些都是很简单的饭食。

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作者: 文勖    时间: 2011-11-29 14:17
小渊呀，这可是俺的最爱呀！现在俺冰箱里还速冻有新鲜槐花，随时可拿出来加工食用呢。另还用包饺子或者摊鸡蛋，都极受欢迎。

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作者: ccqi    时间: 2011-11-29 16:44
好东西啊 看到名字就想吃了

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作者: 小渊    时间: 2011-11-29 17:22

ccqi 发表于 2011-11-29 16:44
好东西啊 看到名字就想吃了

你也可以试着做啊，很简单

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作者: 宁娜    时间: 2011-11-30 11:40
MM好棒好能干啊！献花

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作者: 小渊    时间: 2011-11-30 18:19

宁娜 发表于 2011-11-30 11:40
MM好棒好能干啊！献花

多谢宁娜

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作者: 树和藤的树    时间: 2013-3-8 12:05
没听过、没见过、没吃过。

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作者: billhy    时间: 2013-3-11 17:44
看着真香啊！好想吃！

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作者: 逍遥探花    时间: 2013-5-10 13:49
榆钱儿据说很好吃，我连它长啥样都不清楚........

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作者: 怅望西风    时间: 2013-5-10 17:07
山东还有一种吃法，槐花加鸡蛋加面粉和好，用油煎了吃。槐花味道很浓，也不错。小时候是平房，一到5月份槐花开出一树雪，满鼻子都是槐花香味。槐花也能生吃，有点甜丝丝的。我当年生吃槐花吃到中毒，然后就对这个没感觉了。。

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作者: 小渊    时间: 2013-5-12 19:33
补贴后来做的几种麦饭：


枸杞头麦饭


菊花头麦饭

买菜回来的路上，看到糖粒子花开，采了几朵，一起做了麦饭。
没毒死，说明少量的花儿吃了不要紧。

水芹的也蒸过，可惜忘记留照片。

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作者: 怅望西风    时间: 2013-5-13 09:38

逍遥探花 发表于 2013-5-10 13:49
榆钱儿据说很好吃，我连它长啥样都不清楚........

探花。。四川不会榆树都没得罢。榆钱儿在3月底就会有，这个可以加玉米面蒸窝头。榆钱儿吃起来有点滑，一股清香味道。

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