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标题: 好吃的不得了的～南乳花生猪手 [打印本页]

作者: 盈盈 时间: 2017-5-12 22:14
标题: 好吃的不得了的～南乳花生猪手

春节的时候俊宝的干妈给我送了一锅她婆婆做的的南乳花生发菜猪手，味道好的不得了，我马上把食谱问了来，老人家的手艺必须要学了保留下来哦！

材料：
2.5 磅/1000克猪手/猪脚
1/2 杯花生（泡水1-2小时）
1-2 块南乳（看你用的南乳块大小而定）
1/4 杯料酒
2 大勺生抽/酱油
3 只红葱头切开四瓣
3-4 瓣蒜切半
2-3 颗冰糖
1-2 大勺油

1. 把猪手入滚水里汆烫之后，用凉水洗净沥干。

2. 锅里下两大匙的油，把红葱和蒜入锅稍微煸炒，加入猪手块，煸炒至皮带点焦黄。

3. 加入南乳块煸炒1-2分钟后加入花生继续煸炒至香气溢出。

4. 加入料酒稍微翻炒之后加水盖过猪蹄，加入酱油和冰糖调味，煮滚之后转到一口深锅里，小火炖1.5-2个小时至猪蹄和花生变糯。

注：我用了慢炖锅炖，水要稍微少一些，时间要长一些，炖了3.5-4个小时。出门办事前处理好放到锅里，回家时好吃得猪手就好啦！

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http://www.echoskitchen.com/2016 ... rs-with-nam-yu.html

作者: 即晴 时间: 2017-5-13 02:18
香！照片也很漂亮。

作者: 李根 时间: 2017-5-13 06:27

作者: amons 时间: 2017-5-24 10:43
好棒，mark来试试

作者: 云淡风轻 时间: 2017-5-24 11:48
口水一地！
大爱！
学起来！

作者: 慵慵下午茶 时间: 2017-6-11 22:04
简直是深夜放毒哇！

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