爱吱声

标题: 生火之工艺 [打印本页]

作者: dasa 时间: 2016-3-16 18:07
标题: 生火之工艺
正好看“临高启明”，看到元老们自制的高炉炼铁，点火升温的工艺写的非常清楚，细节到位。
顿时想起我的一次生火经历。但是，我的这个规模较之高炉要缩小不知道多少倍，但是原理是一样的。

话说我买了一个传统的炭火锅。对的，就是中间带烟囱的那种铜火锅。这种火锅虽然用起来以及事后清理都很麻烦，但是好在自带能源，不需要额外接线。所以在使用时基本不受场所局限。朋友们来了，经常有那么几个趣味奇特，比如要到河边，或者草地树丛中摆上桌子吃火锅的。这个时候，炭火锅就发挥作用了。

但是，几次使用，都让我很生气。主要原因就是生火太慢太复杂。我的咖啡厅的服务员每次生火都要1小时以上。中间还要经历熄火，再次填料引火等过程。搞得我很扫兴。这一天是周日，我的额几个朋友兴致又来了，要到我这里吃火锅。鉴于几次，服务员的生火都让我生气。这一次，我决定亲自动手。当我宣布我要自己生火，服务员都瞪大了眼睛。在她们眼里，我平时属于肩不能挑手不能提的公子哥。生火这么复杂的事情我怎么可能做得到？看到她们质疑的眼神，我冷笑一声：让你们看看科技是怎么变成生产力的吧。

我先看看火锅的炉腔大小和形状，估算了一下需要的碳的数量。然后叫她们搜集足够的枯枝败叶，又拿了一些劈好的木头。最后把碳准备好。
首先把枝叶折成基本大小一致的小段，以能够顺利斜插近炉腔为宜。尽可能多放一些，并用木棍捣实。枝叶这个东西内部枝枝杈杈，空间很大。不可能捣实的很充分。这样也好，可以保证内部有足够的空气。如果不捣实，就很可能出现引燃物不足，下一步的燃烧不能进行。

大约填充到炉腔的多一半空间时，停止加入枝叶。开始放入木柴。如果是工业体系，这个时候是需要计算枝叶与木柴以及木炭的比例的。计算依据主要是根据燃烧速度。在我这个小火锅中，就简单估算一下好了。木柴的体积大约是枝叶的1/5. 这个比例基本可以保证枝叶燃烧完毕时木柴已经充分燃烧了。枝叶太多也不好，会产生太多的烟，同时灰烬较多。最后在最上层加入所需的木炭的一半。都加入也可以，但是炉腔体积不太够。这个主要受限的是炉腔形状。由于火锅的炉腔是下面大上面小，又只能在上面加料，所以在填充方面不可避免的有一些体积是浪费的。

填料完毕，用报纸在下面点燃。一个服务员在一边立马就要扇火，被我制止了。枝叶很容易燃烧，不需要额外鼓风。过分鼓风，反倒会使枝叶燃烧过快，可能不会充分引燃木柴。随着烟囱里青烟冒出，很快的，火苗就窜出烟囱。烟消失了，然后就听见木柴燃烧的噼啪声。接下来就看见堆的冒尖的柴堆塌了下去。这时，我让服务员将风门打开。可以清楚听见木柴燃烧发出的欢快的声音。过了一会，声音渐渐低了下去。我凑到上面，远远的瞄了一眼。发现木柴已经燃烧的很充分，木炭也开始发红了。到此，生火大事圆满成功。整个时间不超过15分钟。

作者: nettman 时间: 2016-3-16 19:04
《临高启明》写得不错，就是更新太慢了

作者: 齐的隆冬强 时间: 2016-3-16 19:09
东北农村当过班干部的同学都会，因为冬天要给班上生炉子

作者: MacArthur 时间: 2016-3-16 22:18
打撒小时候肯定生活优渥，没生过炉子。。。点把柴火的事儿，也写得这么煞有介事。。。

俺们农村小学根本就没暖气，冬天每个教室一个炉子，哪个小朋友早晨第一个到教室就要负责生炉子。。。对农村孩子来说点柴引火生炉子都是手拿把掐分分钟的事儿。。。

作者: MacArthur 时间: 2016-3-16 22:20

齐的隆冬强发表于 2016-3-16 06:09
东北农村当过班干部的同学都会，因为冬天要给班上生炉子

班干部生炉子？俺们是全体都干，抢着生炉子 --- 生炉子冬天可以多烤会儿火嘛。。。

作者: 燕庐敕 时间: 2016-3-16 22:25

MacArthur 发表于 2016-3-16 22:18
打撒小时候肯定生活优渥，没生过炉子。。。点把柴火的事儿，也写得这么煞有介事。。。

农村？

哼，堂堂首府呼和浩特的著名小学一样没有暖气。

只不过冷成零下30度，一个教室一个炉子是不够的，要前后各一个。

每天值日生两名，轮流，生炉子是要早去的，不然早自习就该冻死了。

作者: MacArthur 时间: 2016-3-16 22:32

燕庐敕发表于 2016-3-16 09:25
农村？

哼，堂堂首府呼和浩特的著名小学一样没有暖气。

奢侈呵。。。

俺们冬天生炉子的柴禾，都是俺们小学生自己秋天上山打来的知道不。。。

每年国庆节放假就是“法定”上山打柴日。入冬前每个小学生都要交足三五十斤干柴（一年级30斤，二年级35斤，以此类推）

两个炉子烧一冬天，得烧多大一堆柴禾啊。。。

作者: 冰蚁 时间: 2016-3-16 22:56
本帖最后由冰蚁于 2016-3-16 10:11 编辑

MacArthur 发表于 2016-3-16 09:18
打撒小时候肯定生活优渥，没生过炉子。。。点把柴火的事儿，也写得这么煞有介事。。。

印象中我小的时候都是烧蜂窝煤了。我折腾木柴还是在美国烧壁炉玩。不过生火么，过程都差不多。蜂窝煤唯一优势大概就是做好了通风孔。

感觉玩柴有两个层次。一种是把火直接生起来，二是保持烟的状态但又不能灭了，温度还得稳定在需要的温度上。后一种技巧要求更高一点，我还掌握不住。麦帅有经验吗？

作者: MacArthur 时间: 2016-3-16 23:14

冰蚁发表于 2016-3-16 09:56
印象中我小的时候都是烧蜂窝煤了。我折腾木柴还是在美国烧壁炉玩。不过生火么，过程都差不多。蜂窝煤唯一 ...

在胶东农村，煤是紧缺资源。。。

后来跟大庆来的同学说起这个，人家骄傲地说：“搁俺们大庆出门随便铲两筐土，回来都能生炉子。”

作者: 穿着裤衩裸奔 时间: 2016-3-16 23:26

MacArthur 发表于 2016-3-16 23:14
在胶东农村，煤是紧缺资源。。。

后来跟大庆来的同学说起这个，人家骄傲地说：“搁俺们大庆出门随便铲 ...

估计在大庆灭火才是个技术活

作者: dasa 时间: 2016-3-16 23:27
咳咳，我的学校有集中供暖，所以我就省了这道程序。
我表哥他们学校就要自己生炉子。所以他特羡慕我

作者: MacArthur 时间: 2016-3-16 23:34

冰蚁发表于 2016-3-16 09:56
...感觉玩柴有两个层次。一种是把火直接生起来，二是保持烟的状态但又不能灭了，温度还得稳定在需要的温度上。后一种技巧要求更高一点，我还掌握不住。麦帅有经验吗？

用煤就简单多了，一旦烧起来后封炉门控制气流，慢慢“闷”着烧可以持续很长时间。。。

用柴禾这么干就很不容易，因为这个还和柴禾种类有关，和干湿状态有关。我们小学烧的柴禾多半是松柴、松果，这些玩意儿烧得比较快。要控制燃速一般就挑一些大“树段子”，就是劈得很厚，半干的湿柴。不过这个得时常看两眼，根据炉况随时调整风门 - 否则炉子不是闷死了，就是闷出一屋子烟来谁都没法上课。。。没什么一定之规。。。

作者: MacArthur 时间: 2016-3-16 23:35

穿着裤衩裸奔发表于 2016-3-16 10:26
估计在大庆灭火才是个技术活

有道理。。。

作者: MacArthur 时间: 2016-3-16 23:35

dasa 发表于 2016-3-16 10:27
咳咳，我的学校有集中供暖，所以我就省了这道程序。
我表哥他们学校就要自己生炉子。所以他特羡慕我 ...

你看看，你看看，一下就猜对了吧。。。

作者: 黑洞的颜色 时间: 2016-3-16 23:36
本帖最后由黑洞的颜色于 2016-3-16 23:39 编辑

生炉子最好玩了

作者: 燕庐敕 时间: 2016-3-16 23:41

MacArthur 发表于 2016-3-16 22:32
奢侈呵。。。

俺们冬天生炉子的柴禾，都是俺们小学生自己秋天上山打来的知道不。。。

嘻！

内蒙缺树，哪里会烧柴禾？当然是烧本地产的无烟煤啦。砸煤块是每天生火前的必备工作。

生火的顺序是这样的：先在炉膛最下面放揉成松散团的几团纸，报纸最好，容易点着；然后在上面横纵各摆一批木柴，这样空气流通，最后在上面放一层中等大小的无烟煤块。

划着火柴从炉膛下面伸到报纸地下，然后就等着火自己烧上来吧。当然，报纸和木柴火苗很旺，但是无烟煤火苗很小，可是很烫而且能烧很久。等无烟煤烧着了，就把炉圈和盖子都盖上---当然，我们的路子是有铁皮烟筒的，不然容易煤气中毒。最后在上面坐上一把大铁壶烧水。

冬天为了打水，还要在冰冻的手压井那里砸冰块，才能把冰冷的水用手捧进那个活塞，形成真空，然后压把儿把水从地下吸出来。这说明当时地下水很浅。

男生人人有份，轮流值日，生火打水，扫地都要在上课前做完。

作者: MacArthur 时间: 2016-3-16 23:51

燕庐敕发表于 2016-3-16 10:41
嘻！

内蒙缺树，哪里会烧柴禾？当然是烧本地产的无烟煤啦。砸煤块是每天生火前的必备工作。

基本流程是一样的。。。只不过你们还要烧壶水。。。俺们教室里连个水桶水壶都没有 -- 学校里连个机井都没有。。。要打水需要跑到学校外头，去村里的大口井里打水。。。

大冬天，结了冰的井台上，战战兢兢地扯着绳子，从一米多直径的大口井里往外打水。。。

现在想一想，那会儿大人可真放心，谁都没当回事儿。。。

作者: njyd 时间: 2016-3-16 23:55
生火还那么麻烦？不过如果是在野外也就只好这么生了。
如果在家里，有煤气炉吗？放两三块木炭在煤气炉上，点着煤气，等木炭红了快一半时把它用火钳夹了放到火锅里，上面再加木炭。后面想快点的话火锅上加个烟囱或扇风。
蜂窝煤也可以这样干，无烟煤块的话就需要用铁丝做个架子了。

作者: 燕庐敕 时间: 2016-3-17 00:05

MacArthur 发表于 2016-3-16 23:51
基本流程是一样的。。。只不过你们还要烧壶水。。。俺们教室里连个水桶水壶都没有 -- 学校里连个机井都 ...

零下三十度，砸冰取水，冬天手上没几个血口子是不可能的。七十年代初，穷啊，自来水管冬天包了草绳子并且堵上了，只能在手压井取水。冬天厕所最糟糕，是室外的大便真要小心别掉进粪池子里～～～去厕所一次屁股经常冻的僵硬,老二冻的发痒。

作者: jellobean 时间: 2016-3-17 01:17
就我看到咖啡厅？
咖啡厅里生火搭吗

作者: 水风 时间: 2016-3-17 02:01

jellobean 发表于 2016-3-17 01:17
就我看到咖啡厅？
咖啡厅里生火搭吗

我也看到了。

不过一看这咖啡店就属于那种充门面的，没啥实际内容的。别的不说，一把喷枪都木有。木个喷枪，你除了煮点咖啡渣子，还能做啥？就算是没有高大上的喷枪，那么烧热水总不会用热得快吧？随便找个炉子，扔点木炭进去，分分钟搞定。

作者: dzhen 时间: 2016-3-17 04:42

jellobean 发表于 2016-3-17 01:17
就我看到咖啡厅？
咖啡厅里生火搭吗

是不是还看到女服务员和公子哥不得不说的故事........

作者: dzhen 时间: 2016-3-17 04:43

燕庐敕发表于 2016-3-16 22:25
农村？

哼，堂堂首府呼和浩特的著名小学一样没有暖气。

大西北，首府，一样一样的~

作者: huma 时间: 2016-3-17 04:47

燕庐敕发表于 2016-3-16 23:41
嘻！

内蒙缺树，哪里会烧柴禾？当然是烧本地产的无烟煤啦。砸煤块是每天生火前的必备工作。

我们那是自来水，很幸福的感觉，生火那是跑不了的，每次都要提前半个小时到校，不过有个好处，不用去课间操

作者: 一无所之 时间: 2016-3-17 08:34

燕庐敕发表于 2016-3-16 23:41
嘻！

内蒙缺树，哪里会烧柴禾？当然是烧本地产的无烟煤啦。砸煤块是每天生火前的必备工作。

我们都是砸好一冬天的煤放在教室后面堆着，还有劈柴....

作者: 齐的隆冬强 时间: 2016-3-17 09:49

MacArthur 发表于 2016-3-16 23:14
在胶东农村，煤是紧缺资源。。。

后来跟大庆来的同学说起这个，人家骄傲地说：“搁俺们大庆出门随便铲 ...

你说的得是七台河鸡西啥的吧，我记得大庆木有煤矿呀

作者: MacArthur 时间: 2016-3-17 10:02

齐的隆冬强发表于 2016-3-16 20:49
你说的得是七台河鸡西啥的吧，我记得大庆木有煤矿呀

他说不是煤，是土里有像原油一样的易燃物质。。。

作者: dasa 时间: 2016-3-17 11:12

njyd 发表于 2016-3-16 23:55
生火还那么麻烦？不过如果是在野外也就只好这么生了。
如果在家里，有煤气炉吗？放两三块木炭在煤气炉上， ...

这个事正解。
后来很多人都告诉我，说烧碳就是先放在煤气灶上烧红在用的，简单省事。

作者: tangotango 时间: 2016-3-17 11:32
买些固体酒精块放入碳中，一会儿就烧红了，用这么麻烦吗？

作者: 燕庐敕 时间: 2016-3-17 11:33

一无所之发表于 2016-3-17 08:34
我们都是砸好一冬天的煤放在教室后面堆着，还有劈柴....

我们惨，煤堆是在学校总务室外面堆着，要早上去搬上几大块，拿到教室里面，互相砸，然后用来生火，教室里只有一个角落放当天的一点。

砸的时候迸出来的煤渣还要扫到堆子里。

作者: chenglf 时间: 2016-3-17 11:50
现在自己去野外烧烤，都是用固体酒精或者燃气喷枪来引燃木炭，挺快的

作者: 燕庐敕 时间: 2016-3-18 12:13

huma 发表于 2016-3-17 04:47
我们那是自来水，很幸福的感觉，生火那是跑不了的，每次都要提前半个小时到校，不过有个好处，不用去课间 ...

小学冬天课间操时间是去跑圈的，做操太冷了。

作者: 燕庐敕 时间: 2016-3-18 17:07

dzhen 发表于 2016-3-17 04:43
大西北，首府，一样一样的~

哈哈，俺们那个自治区，从东北到华北，直达西北。

哦们那疙捞属于华北。

说话是晋北方言。虽然不会说，还是挺的懂。

作者: dasa 时间: 2016-3-20 21:56

jellobean 发表于 2016-3-17 01:17
就我看到咖啡厅？
咖啡厅里生火搭吗

豆豆mm，你抽空赏光到在下的相册里看看，就知道外面有一块河边的空地。生火很合适

作者: 柳叶刀 时间: 2016-3-21 03:33
本帖最后由柳叶刀于 2016-3-21 03:57 编辑

生火是个事吗？看看上头南京老兄给出的主意。

我们当年在山上开荒烧草木灰那才叫本事呢，那是高级的刀耕火种。砍下来的灌木、茅草，挖出来的树根、茅草根，不管干的、湿的，全给弄个一堆去，最外面还得盖上一层地表土，差不多得有一人高。点上火，觉得它不会息了，收工回家，过个两三天再来看。要求是，得烧透了，但是烧成的灰不能是白色的，也就是说烧的过程中不能有明火，慢慢地焖熟。火堆还不能这里塌一块，那里塌一块的，那样火就从塌的地方窜出去了。而且山上草多、树多，搞不好引起山林火灾，就得到公社去蹲几天班房，烧得大了，就得到县里了。

再说说火锅吧。
十来年前我在宾州乡下的一个旧货店买到一个黄铜火锅，直径不过十七、八公分，高不过十五、六公分。看着挺精巧的，盖子上刻着“一室清香”四个字。也不知是哪个洋鬼子到中国淘宝给淘回来的，还是华人从家乡带来的？怎么流落到美国的偏远乡下？不解之谜啊！

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作者: jellobean 时间: 2016-3-21 22:08

dasa 发表于 2016-3-20 21:56
豆豆mm，你抽空赏光到在下的相册里看看，就知道外面有一块河边的空地。生火很合适 ...

真壕

作者: dasa 时间: 2016-3-22 22:25

jellobean 发表于 2016-3-21 22:08
真壕

可惜糖豆MM离得太远。否则可以随时驾临弊处，小的降阶相迎。我这好东西正经不少。

作者: 隧道 时间: 2016-3-22 23:31

dasa 发表于 2016-3-22 22:25
可惜糖豆MM离得太远。否则可以随时驾临弊处，小的降阶相迎。我这好东西正经不少。 ...

有那种生火煤油吧，浇上一下，肯定着。

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